Мне кажется, что здесь каждый для себя лично выбирает СВОЙ путь. Кому-то проще отрубить все и сразу, кому-то это будет реально тяжело, но опять же как и от чего, а тем более за какой период отказаться, должен решить для себя сам. Какие тут дать рекомендации? - Отказываться каждую неделю, месяц, квартал от какого-то продукта или группы продуктов??? или что-то в этом роде... СМЕ - это же не временная диета, это образ жизни! Люди, которые хотят так питаться, должны идти по этому пути САМИ - читать, осознавать, усваивать, пробовать... Но это мое личное мнение)))