Второе пришествие Изюма

  • 13898 Ответов
  • 6015689 Просмотров

0 Пользователей и 59 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Global

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 100
« Ответ #4320 : 29/04/2013, 00:31:26 »
Предположение: может способ турбирования есть способ концентрации большого количества исходного материала, скажем абрикоса, в небольшом обьеме в собственном соку. Например как готовят компот или варенье и закручивают в стеклянные банки только без сахара и предварительно добившись однородной массы вместе с кожурой. Все мы знаем, что вкус меняется, но остается очень неплохим. А кто из детей откажется от такой вкуснятины? Может храниться долго и брать можно с собой куда угодно. Только надо поменять технологию немного. А ведь нужна только вода и исходный продукт, а главное это у нас прямо под носом..Также и с овощами. Поле непаханное..

Оффлайн Global

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 100
« Ответ #4321 : 29/04/2013, 00:43:27 »
Есть еще вариант в продолжение мысли - делать сухие концентраты любых продуктов (сыроедческих конечно), а потом как в той рекламе давнишней - ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ. Дети могут есть в виде каши. Интересно а как будет на вкус мандариновая каша? или яблочно-вишневое насыщенное пюре?
А главное, как это все воспримет организм? Желательно конечно в идеале чтобы исходный продукт распался на нужные нам вещества, а затем уж и концентрировать. Только вот как.. Думаем... Просто высушить и перемолоть по-моему не вариант...

Оффлайн Global

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 100
« Ответ #4322 : 29/04/2013, 01:35:30 »
Нет, все-таки я ушел от темы с этими сухими концентратами. Исходный продукт ДОЛЖЕН САМ СЕБЯ ПОДГОТАВЛИВАТЬ ДЛЯ НАС, нужет только "спусковой крючок", катализатор, а мы, так сказать, на все готовенькое, просто сьел и уже через пол часа полон энергии. В желудке тепло, просто алхимия натурально, термоядерный синтез какой-то. Про синтез конечно тоже скажу пару слов: может в этом кроется смысл "несовершенства" пишеварительного тракта. Когда мы питаемся сыромоноедно-традиционно то наж ЖКТ верно распознает (считывает) информацию с продуктов, но тогда идет скажем 90% ПРОЦЕССОВ распада и усвоения скажем 1 гр. (это при условии что распасться и усвоится может только предположительно 30-40% по массе) пищи.То есть РАЗРУШИТЕЛЬНЫХ по своей природе процессов и только 10% СИНТЕЗА необходимых нам веществ. При использовании изюмовского турборазгона еда переключает ЖКТ на скажем 90% СОЗИДАТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ СИНТЕЗА ВСЕХ НЕОБХОДИМЫХ ВЕЩЕСТВ и только 10% распада, необходимо только вовремя поставлять исходный продукт из которого все и будет синтезироваться. Поэтому, как раз вопрос с солцеедением тут и не стоит, но пищи будет надо совсем немного. Вот где может крыться замысел Творца (не могу ни сказать об этом) касающийся нашего питания: пока человек находится на низкой ступени духовного, а сл-но и умственного развития - питайся мертвячиной и будешь жить. По мере его развития приходит осознание, что нельзя как саранча поедать вокруг все живое, так, постепенно человек приходит к СМЕ. Ну а что дальше - возможно это и есть синтез. Здесь Творец и оставил нам подсказку в виде несовершенства ЖКТ для обычной СМЕ пищи, для наших поисков и дальнейшнго духовного и физического развития! Это и есть как мне кажется следующая ступень развития о которой Изюм вскользь упоминал в своей исповеди и как он же говорил прошел очень близко от этой темы. Ну чтож... Ищем дальше.

Оффлайн Yana

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 68
« Ответ #4323 : 29/04/2013, 03:58:29 »
ПРЕКРАТИТЕ УЖЕ  ПИСАТЬ НАУЧНЫЕ ЛАЖОВЫЕ ДИСЕРТАЦИИ ...НЕПОНЯТНО НИЧЕГО ! КАКАЯ СОДА ?? ТАМ КРОМЕ САМОГО ПРОДУКТА НЕТ НИЧЕГО .. ОН ГОВОРИЛ ,ЧТО ДЕЛАЕТ ВКУСНЯШКУ ИЗ АПЕЛЬСИНА  , поетому ваше : "Клубнику,малину,сливы,яблоки,ежевику и.т.д. ТУРБИРИВАТь НЕ НАДО" - ХЕРНЯ !  да и просто кушать их сырыми не запрещается ..
Извени Ян многа букафф не трать время на чтение сходил бы лучше в спорт зал покачался.
Ничего личного.
вот такие  Изюма и обсирают, когда он говорит в адрес что -то не лестное..снимете лживые -дружелюбные маски ...  и кладут огромный хрен на все его  важные  слова ...продолжая говорить о соде , запариваниях ,дрожжах..
Абсолем, pellegrino привет ...
« Последнее редактирование: 29/04/2013, 04:02:17 от Yana »

Оффлайн south13

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 109
« Ответ #4324 : 29/04/2013, 06:40:24 »
Вся технология с фотками описана в статье, осталось комуто взяться и вырастить домашних дрожжей на пробу:
http://mariana-aga.livejournal.com/191006.html
И кто же этот "комуто" как не Бешан?  :P

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1583
    • E-mail
« Ответ #4325 : 29/04/2013, 08:05:12 »
сегодня помяла грушу в тарелке и минут через  10 , пока ее мяла она стала слаще чем была , вкус стал более приторный и ярче  ,ну и потемнела грушевая каша  немного,  че эт было такое непойму?

Если мять в воде, тогда не потемнеет. Выдержать какое-то(какое? -эксперименты) время в той же воде в теплом месте - получится похоже один из вариантов ТЖ.

Теория
Пектин основа объединяющая растительные клетки и именно он поддааётся расстворению в воде.



Конечно "пектиновые" фрукты - яблоки и груши(их клетчатка) легче всего поддаются растворению водой, но и другие растительные продукты содержат достаточное количество пектина. Надо пробовать.

Растворив пектин мы как бы разделяем продукт на клетки, которые легче усвоить организму.

Да сами стенки клеток содержат пектин и поддаются растворению в воде.
« Последнее редактирование: 29/04/2013, 08:16:07 от rid »

Оффлайн Rostyslav

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 239
« Ответ #4326 : 29/04/2013, 10:44:51 »
Ребята, почему вы опять подняли тему дрожжей? Уже не раз по дрожжевому кругу бегали. Изюм же не раз писал про наши дрожжевые высеры еще в первой сотне страниц.

Оффлайн skarobey

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 163
« Ответ #4327 : 29/04/2013, 11:13:43 »
поширование — медленное приготовление продуктов в воде без кипения, при температуре максимально до 95 градусов, щадящий способ термической обработки продуктов, который помогает сохранить структуру и витамины в применяемых продуктах. Используется для приготовления овощей, фруктов, рыб, яиц и мяса.

    sous vide — поширование продуктов в вакуумной упаковке при температуре около 60 градусов.


    При готовке в запечатанном пакете сохраняются все вкусы и ароматы, которые в обычных условиях утрачиваются в процессе.
    При низкотемпературной обработке клеточные мембраны не разрушаются – для нас это значит то, что такие блюда получатся намного более сочными.
    При запекании, скажем, мяса, вы вряд ли выставите температуру ниже 180 градусов, хотя для готовности достаточно 55-65 для говядины, баранины и дичи и не более 80 для свинины. При готовке sous-vide температура внутри и снаружи будет одинакова, ничего не высохнет и не подгорит.
    Если речь идет о тех кусках мяса, которые принято отваривать или тушить, правильный подбор температуры позволяет мышечному коллагену преобразоваться в желатин, не допуская денатурации белков – именно из-за нее мясо получается жестким и сухим.
    Овощи, которые подвергаются этому методу, напротив, сохраняют свежую, хрустящую текстуру, чего сложнее добиться при обычной варке.

http://www.arborio.ru/2011/12/06/texnologiya-sous-vide/

Срок годности при технологии приготовления Sous Vide:

    Рыба: 4-6 дней
    Говядина: 25-30 дней
    Телятина: 25-30 дней
    Свинина: 15-18 дней
    Мясо птицы: 10-18 дней
    Овощи: до 45 дней

http://yahoreca.ru/pub/relevant/443/
« Последнее редактирование: 29/04/2013, 11:34:09 от skarobey »
Адепт саентологической церкви свидетелей Винни Пуха

Оффлайн vvvnnp

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 225
« Ответ #4328 : 29/04/2013, 11:41:59 »
Ребята, почему вы опять подняли тему дрожжей? Уже не раз по дрожжевому кругу бегали. Изюм же не раз писал про наши дрожжевые высеры еще в первой сотне страниц.
Потому что мышцы и тело на дрожжах растут, как на дрожжах. Я после выхода из СМЕ пол года пил разведенные пивные дрожжи, набрал 8кг, а потом из-за плохого вкуса перестал их пить, вес перестал расти, на я не связывал тогда рост веса с дрожжами.
 Кроме того, для любого автомеханика турбонаддув - это приемлемая ассоциация с турбожрачкой, и там и тут искусственное усиление аэрации для создания аэропищи или аэроеды или ТЖ или увеличении мощности двигателя.
 Я не отказываюсь от своей предыдущей версии ТЖ, но мясодрожжи все же теперь видятся более близкими к Изюмовской турбожрачке.
 Бешан, об указании на технологию спасибо, смотрел, уже проверяю.
 Мышление есть творческое (творение нового на базе старого) и синтетическое (комбинирование старого для построения необычного).
 Просьба к синтетикам - сопоставить поведение аэробных дрожжей с подсказками Изюма (типа, через край лезут - ну, как тесто).
« Последнее редактирование: 29/04/2013, 11:57:32 от vvvnnp »

Strelets

  • *
  • Гость
« Ответ #4329 : 29/04/2013, 11:53:39 »
Ребята, почему вы опять подняли тему дрожжей? Уже не раз по дрожжевому кругу бегали. Изюм же не раз писал про наши дрожжевые высеры еще в первой сотне страниц.
Единственная фраза у него, так это то, что он их ложками есть не собирается и относилось это конкретно к пекарским дрожжам! А как ты себе представляешь процесс ферментирования? Думаешь инзимчики внутри клетки сами тебе всё по полкам разложат!!!! Разложить то они может и разложат, а вот дополнительных высококачественных белков и витаминов ты не получишь. Высококачественный белок имеется только в грибах, к коим дрожжи и относятся. Для накачивания мышц главного барана само то!!! Да и в процессе ферментирования участвуют не только дрожжевые грибки, там целый комплекс различных микроорганизмов, как аэробных, так и анэробных.

Оффлайн Rostyslav

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 239
« Ответ #4330 : 29/04/2013, 12:20:18 »
vvvnnp, то что мышцы и тело на дрожжах растут, как на дрожжах - это да, никто не возражает. Но что тут общего с ТЖ, если Изюм сказал что это не то? Тут ведь его секрет пытаются понять-разгадать. Тем более что дрожжи на вкус противны, и они никак не могут быть гимном веганства.

Оффлайн Бешан

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 116
    • turboeda.zz.mu
« Ответ #4331 : 29/04/2013, 12:35:17 »
Ребята, почему вы опять подняли тему дрожжей? Уже не раз по дрожжевому кругу бегали. Изюм же не раз писал про наши дрожжевые высеры еще в первой сотне страниц.
А можно цитату где Изюм про дрожжи пишет?
turboeda.zz.mu -  посты Изюма

Оффлайн Rostyslav

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 239
« Ответ #4332 : 29/04/2013, 12:41:12 »
Ребята, почему вы опять подняли тему дрожжей? Уже не раз по дрожжевому кругу бегали. Изюм же не раз писал про наши дрожжевые высеры еще в первой сотне страниц.
А можно цитату где Изюм про дрожжи пишет?
Посмотри 2-3 страницы в моих сообщениях, уже давал ссылки.
« Последнее редактирование: 29/04/2013, 12:47:05 от Rostyslav »

Оффлайн Бешан

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 116
    • turboeda.zz.mu
« Ответ #4333 : 29/04/2013, 12:45:08 »
Бешан, об указании на технологию спасибо, смотрел, уже проверяю.
Как собираетесь делать аэрацию и поддерживать постоянную температуру?

Из файла, который недавно скидывали (ПОДГОТОВКА КОРМОВ  К СКАРМЛИВАНИЮ):
Цитировать
Зерновые корма редко скармливают животным в цельном виде. Целые зерна, особенно с твердой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и усвоения питательных веществ применяют разные способы подготовки зерновых кормов к скармливанию. (Хохрин С.Н., 2004)
Измельчение. Наиболее эффективный и широко используемый способ. Применяют дробление (дерть), размол и плющение зерна.
Измельчение зерна облегчает его разжевывание животными: значительно увеличивается площадь соприкосновения измельченной массы с пищеварительными соками желудочно-кишечного тракта, питательные вещества становятся более доступными для их воздействия, и переваримость вследствие этого повышается. Свиньям скармливают зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Им не следует давать большое количество пшеничной муки, клейковина которой образует липкую массу и может нарушить прохождение корма по пищеводу, через книжку, сетку в сычуг. Молодняку на откорме можно скармливать цельное зерно в плющеном виде.
Поджаривание. Для приучения к сухому корму, развития слюноотделения и жевания поросятам и телятам скармливают поджаренное зерно ячменя, кукурузы, гороха. Зерно сначала намачивают, а затем поджаривают на противне при постоянном перемешивании до светло-коричневого (кофейного) цвета. Зерно становится хрупким и приобретает сладковатый вкус за счет декстринизации и карамелизации углеводов (крахмала) при подогреве.
Осолаживание. Применяют с целью улучшения вкуса зернового корма и повышения поедания муки из ячменя, пшеницы и кукурузы. Осолаживание ведут в ящиках или чанах, обваривая мучной корм 2—2,5-кратным количеством кипятка, хорошо перемешивают, накрывают крышкой или мешковиной и оставляют на 3—4 ч, поддерживая температуру на уровне 55—60 °С, для ферментации. За счет ферментации часть крахмала осахаривается и тесто приобретает сладкий вкус. Для ускорения процесса можно добавлять солод из расчета 1—2 % от массы корма. Для получения солода из ячменя, пшеницы, ржи, зерно увлажняют, рассыпают слоем до 10 см и оставляют для проращивания на 2-3 сут. при температуре воздуха в помещении не менее 20—25 °С. Наибольшая ферментативная активность солода наблюдается при появлении росточков 4—8 мм. Пророщенное зерно после высушивания и измельчения используют для осолаживания кормов. (Менькин В .К., 2004)
Дрожжевание. Технология дрожжевания зерновых кормов аналогична приготовлению теста на дрожжах. Хорошо дрожжуются корма, богатые крахмалом, — кукуруза, ячмень, хуже — пшеница и отруби. При размножении дрожжи используют небелковые азотистые соединения (амиды) зерна для синтеза собственных белков. В дрожжеванном корме повышается содержание полноценного белка, ферментов, витаминов группы В и эстрогенов, что положительно сказывается на его поедаемости животными.
Существует два способа дрожжевания: безопарный и опарный. При безопарном способе на 100 кг мучнистого корма берут 0,5—1,0 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В емкость для дрожжевания вливают 100—150 л теплой воды (35—40 °С), добавляют разведенные дрожжи и при перемешивании вносят мучной зерновой корм. Оптимальная температура 20—25 °С. Через каждые 30—40 мин массу перемешивают, что способствует усиленному размножению дрожжевых клеток. Через 6—8 ч дрожжеванный корм можно скармливать свиньям
При о п а р н о м способе вначале надо подготовить опару. Для этого 0,5—1,0 кг пекарских дрожжей разводят в теплой воде, доведя объем до 30—40 л, и высыпают туда же при перемешивании 20 кг сухого корма. Полученную массу (болтушку) выдерживают 4—6 ч, перемешивая каждые 30—40 мин. Затем в готовую опару добавляют 100—150 л воды, высыпают при перемешивании остальные 80 кг корма и оставляют на 3 ч при тщательном перемешивании.
Готовый дрожжеванный корм скармливают поросятам от 2- до 4-месячного возраста — 0,2—0,3 кг, молодняку свиней на откорме — 1,0—1,2, свиноматкам — 0,5—1 кг в сутки.
turboeda.zz.mu -  посты Изюма

Оффлайн burtasov

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 27
  • осознанность во всем
« Ответ #4334 : 29/04/2013, 12:49:25 »
Пока из всех предложенных версий дикие дрожжи больше всего подходят под описание ТЖ.
Из основных совпадений:
- Синеносый - готовит себе бухло: и водка и пивас без дрожжей ну ни как.
- зоотехники - занимаются дрожжеванием корма
- лаборантка горводоканала, да и многие кто бросал дрожжи в туалет знают, что они размножаються так впоряде, помню классе в третьем весь первый этаж нашей школы был в них когда-то )))
- животные, например горилла - ест не мытую еду, на поверхности много диких дрожжей, та даже и внутри тож + они едят термитов, а во всех насекомых которые питаются древесиной - внутри куча диких дрожжей, плюс животные едят глину и др., много, гориллы могут 1 кг забадяжить за день, там тоже много чего, а мы с нашей хим. обработкой продуктов и последующей мойкой, убиваем всю живность на поверхности.
- для разведения дрожжей достаточно соблюдения условий, а уже то какой продукт - не особо важно, хотя рожь - напитана дикими дрожами и на ней легче всего их развести. Тоесть принцип моно соблюдается, я бы сказал что он необходим, есть технологии как перекармливать дрожжи с одного продукта на другой, при этом нужно время, а то на чем они выросли, они лучше всего обрабатывают.
- в космосе, на севере - везде есть они
- качки употребляют дрожжи для набора массы и вообще как помощь обмену веществ
- пастер тоже выудил этих дрожжей, есть такое понятие как эффект пастера
... ну еще куча всего, в лом писать, лично я не совпадений не нашел, в отличии от спиртования, обработки паром, и хуйни на глюкозе.
Из того что предлагаю практиковать, по уже существующему рецепту, из ржаной закваски с дикими дрожжами сделать опару (тесто) (увеличивается в четыре раза и больше), помешивать его, как делают на пекарнях, дабы не перебухать (не образовывался спирт). Пробуем на вкус, если полная х-йня, тогда и я ХЗ. Собираюсь купить рожь на неделе и попробовать.
А новый вид питания возможно называется Живомоноварение. Сыро заменили на живо, потому что не все что сыро то живо, едение - заменили на варение, так как можно есть и при этом на выходе тоже самое, а вот если произошло переваривание, правда я чтот после 6 год сыромоноедения прекрасно все перевариваю внутри...и обладаю красивой не тощей фигурой и ряхой, есть правда некие у меня свои нюансы питания, которые я считаю важными, сбалансированность и разнообразие например (учился у диких животных).  Возможно добавка ТЖ турбирует меня еще больше. Спортом всегда занимался, правда больше командными видами, вот сейчас месяц хожу в тренажерку, 5 дней в неделю по часу высокоинтенсивного тренинга, рука в объеме выросла на 60 процентов, а то и больше. Вообщем готов быть чистым испытуемым ТЖ. Кто не верит в мою чистоту, могут спросить об этом моих друзей, родственников, киевское сыроедное сообщество и тд и тп.