Êèñåëè/Ñîëîä/Òîëîêíî/Ðåäæóâåëàê/Áîçî

  • 70
  • 19408

0 1 .

Dobroljub

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 224
« #60 : 09/03/2018, 02:27:06 »
Çäåñü öåíåí íå ñàì ðåöåïò òîãî, ÷òî àâòîð çàçûâàåò "éîãóðòîì", à ïðîöåññ ñêâàøèâàíèÿ õëîïüåâ.
Êàê ó íåå ýòî ïîëó÷èëîñü áåç çàêâàñêè? Ó êîãî-íèòü ïîëó÷àëîñü "ïðàâèëüíî" ñêâàñèòü îáû÷íûå õëîïüÿ (íå êðóïó!)?
 ýòîì âèäåî èñïîëüçóåòñÿ âèäèìî íå äî êîíöà ñâàðåííûå/îáäàííûå ïàðîì õëîïüÿ è òåì áîëåå ñìåñü


Ïîýòîìó áàêòåðèé äëÿ çàêâàøèâàíèÿ ìîæíî ïîëó÷èòü ñ ýòîé ñìåñè ïðîäóêòîâ.

Äëÿ ëó÷øåãî ôåðìåíòèðîâàíèÿ âûäåëÿþòñÿ êðàõìàëû êàê ïðè ïðèãîòîâëåíèÿ êèñåëÿ.

Òî ÷òî ïðè ðàçëè÷íûé ñïîñîáàõ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîìûøëåííûõ õëîïüåâ çåðíîâûõ çàêâàñêà èäåò ïî ðàçíîìó óáåæäàëñÿ ñàì. Íà îáäàííûõ ïàðîì âîîáùå â ïðîöåññå õðàíåíèÿ íåïîíÿòíî ÷òî ðàçâèâàåòñÿ.

Äà íàâåðíîå òàê è åñòü.
Êîãäà ðàíüøå ïðîáîâàë íàñòàèâàòü îâñÿíûå õëîïüÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ íàïèòêà ñ âûñîêèì âîññòàíîâèòåëüíûì ïîòåíöèàëîì, òî ëó÷øå âñåãî ïîëó÷àëîñü èç ïëþùåíîé êðóïû, ñëåäóþùèìè øëè ãðóáûå õëîïüÿ Ãåðêóëåñ, è âîîáùå íèêàêèõ èçìåíåíèé íå áûëî ó íåæíûõ íåìåöêèõ õëîïüåâ, õîòÿ èìåííî îíè ìåíÿ óñòðàèâàëè áîëüøå âñåãî - â ïëàíå ÷èñòîòû (èõ áûëî íå ñòðàøíî óïîòðåáëÿòü â ïèùó áåç òåïëîâîé îáðàáîòêè). ß òîãäà äóìàë, ÷òî áàêòåðèè êîòîðûå èõ ñêâàñÿò ïîÿâÿòñÿ èç âíå, à íå ñ íèõ ñàìèõ. Íèêàêèå áàêòåðèè èç ïîêóïíûõ ïðîáèîòèêîâ (äëÿ ìîëîêà), íàñêîëüêî ÿ ïîìíþ, èõ îñîáî íå åëè, êðîìå òåõ ãäå åñòü êåôèðíûå ãðèáêè èëè äðîææè.

***
Â÷åðà çàêâàñèë îâîùíîé îòâàð (êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ñóøåíûé óêðîï, è, âî âðåìÿ âàðêè äîáàâèë íåìíîãî êðàñíîãî íåøëèôîâàííîãî ðèñà, â íàäåæäå ÷òî íà íåì ìîæåò áûòü ñåííàÿ ïàëî÷êà), ïðîáèîòèêîì èç 17 âèäîâ áàêòåðèé (ìîëî÷íîêèñëûõ, áèôèäî, è îäèí âèä ïðîïèîíîâûõ).  îòâàðå îñòàâèë íåñêîëüêî êóñî÷êîâ âàðåíîé ìîðêîâè è ðèñ. Êèñëîòíîñòü ïîëó÷èëàñü äîñòàòî÷íî ñèëüíàÿ. Âûïèë ãðàìì 400, áîäðîñòè âðîäå áû íå îùóòèë, çàòî íåìíîãî íåïðèÿòíûå îùóùåíèÿ, êàê åñëè áû èììóíèòåò íåìíîãî "íàïðÿãñÿ". Íà âêóñ - ïðîñòî íåâêóñíî - êèñëÿê. Ñàì îòâàð, äî ñêâàøèâàíèÿ, íà âêóñ áûë âåëèêîëåïåí.
Íó è ñåííîé ïàëî÷êè òîæå íå âèäíî, ñ òàêîé êèñëîòíîñòüþ-òî - íå óäèâèòåëüíî.

***
Åùå.
Óæå íåîäíîêðàòíî ïûòàëñÿ âûâåñòè ñåííóþ ïàëî÷êó èñïîëüçóÿ ïðîáèîòèê "Áèîñïîðèí" (ñâîáîäíî åñòü â àïòåêàõ). Ïðîáîâàë íà ñâàðåííîì â áîëüøîì êîëè÷åñòâå æèäêîñòè (êàê ñóï) íåøëèôîâàííîì êðàñíîì è áóðîì ðèñå, ïðîáîâàë íà âàðåíîé è ñûðîé ìîðêîâè, íà êàðòîôåëüíîì îòâàðå, ïðè òåìïåðàòóðå 35-40 Ñ, à òàêæå ïðè êîìíàòíîé (25 Ñ). Íè ðàçó íå ïîëó÷èëîñü. Íà÷àë ñîìíåâàòüñÿ â ðàáîòîñïîñîáíîñòè ýòîãî ïðîáèîòèêà.
« : 09/03/2018, 02:30:27 Dobroljub »

Dobroljub

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 224
« #61 : 09/03/2018, 02:32:55 »
Ñåé÷àñ çàèíòåðåñîâàëñÿ òåìîé ðèñîâîãî ìîëîêà (äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ). Íå ïîíèìàþ êàê ëþäè ìîãóò óòâåðæäàòü, ÷òî îíî ïðèíîñèò îãðîìíóþ ïîëüçó è äàåò ìîùíûé ïðèëèâ ýíåðãèè. Âåäü åñëè ðèñ ñèëüíî ðàçâåäåí âîäîé è åãî ïðîñòî ïèòü, òî àìèëàçû ñëþíû åãî íå îáðàáîòàþò, íå âûðàáîòàåòñÿ è äîñòàòî÷íî àìèëîëèòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ ïîäæåëóäî÷íîé, èç çà îòñóòñòâèÿ ñòèìóëÿöèè âêóñîâûõ ðåöåïòîðîâ âî ðòó.  ðåçóëüòàòå áîëüøàÿ ÷àñòü âàðåíîãî êðàõìàëà ïîïàäåò â êèøå÷íèê íåîáðàáîòàííàÿ, è íàâåðíîå èìóíêà äîëæíà âîñïðèíÿòü åãî êàê àíòèãåí, è áóäóò ñîïëè?
Íî, ïî ñëîâàì "öåíèòåëåé", â êíèãå (êîòîðóþ ÿ ïîêà åùå íå ïðî÷åë, à ïîýòîìó ñàì óòâåðæäàòü íå ìîãó) "Åøü ïðàâèëüíî, áåãè áûñòðî" Ñêîòòà Äæóððåêà, âåãàíà ñâåðõìàðàôîíöà - ýòî ìîëîêî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå â åãî ïèòàíèè äëÿ òðåíèðîâîê.

Ñêîòò — ñâåðõìàðàôîíåö. Ðåêîðäñìåí ÑØÀ ïî ñóòî÷íîìó áåãó (åãî ðåçóëüòàò 266,7 êì çà 24 ÷àñà).

Ïðè òàêèõ íàãðóçêàõ Ñêîòò — óáåæäåííûé âåãàí, åãî ðàöèîí íå ñîäåðæèò ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ýòî ÷àñòü åãî æèçíåííûõ óáåæäåíèé: îñîçíàííîãî è îòâåòñòâåííîãî îòíîøåíèÿ ê ñåáå è ê îêðóæàþùåé ñðåäå.
https://www.mann-ivanov-ferber.ru/authors/jurek/
« : 09/03/2018, 02:57:56 Dobroljub »

Dobroljub

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 224
« #62 : 09/03/2018, 04:20:50 »
Âîîáùå òåìà ðàñòèòåëüíîãî ìîëîêà íà÷àëàñü ó ìåíÿ ñ ìîëîêà îâñÿíîãî (à åùå ðàíüøå ñ êèñåëÿ, êîòîðûé íåîäíîêðàòíî ïðîáîâàë, íî áåç îñîáî ïîëîæèòåëüíîãî ýôôåêòà).
Ïî îâñÿíîìó è ðèñîâîìó ìîëîêó ïåðåñìîòðåë êó÷ó âèäåî. ×òî èíòåðåñíî - îâñÿíîå íèêòî íå âàðèò (íå êëåéñòåðèçóåò), à ðèñîâîå âñå âàðÿò (â îñíîâíîì ñíà÷àëà âàðÿò ðèñ, à ïîòîì èç íåãî äåëàþò ìîëîêî â áëåíäåðå, íî íåêîòîðûå ñíà÷àëà ïåðåìàëûâàþò â áëåíäåðå ðàçìî÷åííûé ðèñ, à ïîòîì åãî êëåéñòåðèçóþò êàê êèñåëü).

***
ß êàê-òî ïèòàëñÿ íåêîòîðîå âðåìÿ ñìóçÿìè :)   èç ñûðûõ îâîùåé, ñ äîáàâëåíèåì îâñÿíûõ õëîïüåâ ñìîëîòûõ â êîôåìîëêå (áåç èõ âàðêè). Ðåçóëüòàò íåñêîëüêèõ äíåé òàêîãî ïèòàíèÿ - ñîííîå ñîñòîÿíèå, ñëàáîñòü è ãîëîâíûå áîëè, ÷òî, êàê ÿ ïîíèìàþ - ðåçóëüòàò ïåðåêîñà ìèêðîôëîðû â ñòîðîíó ïàòîãåíîâ.

***
Âîïðîñ â Âàì Ðèä, è ê ëþáîìó êòî ïîæåëàåò îòâåòèòü: êàê Âàøå ìíåíèå, ÷òî ïîëåçíåå äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïðàâèëüíîé ñîáñòâåííîé ìèêðîôëîðû - íåêëåéñòåðèçîâàííîå îâñÿíîå ìîëîêî, èëè æå âñå-òàêè êëåéñòåðèçîâàíîå, ÷òî ïî ñóòè åñòü - îâñÿíûé êèñåëü?

È ÷òî ñêàæåòå î ìîëîêå ðèñîâîì?





« : 09/03/2018, 04:44:35 Dobroljub »

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #63 : 09/03/2018, 12:04:44 »
Ìîé âàðèàíò â íàñòîÿùåå âðåìÿ ìåëêîðóáëåííûé öåëüíûé îâåñ/òîëîêíî çàìî÷åííûé è çàêâàøåííûé éîãóðòîâûìè áàêòåðèÿìè ïëþñ áèôèäî ò.å. êàê éîãóðò ÀÊÒÈÂÈß

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #64 : 09/03/2018, 23:27:04 »

***
Âîïðîñ â Âàì Ðèä, è ê ëþáîìó êòî ïîæåëàåò îòâåòèòü: êàê Âàøå ìíåíèå, ÷òî ïîëåçíåå äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïðàâèëüíîé ñîáñòâåííîé ìèêðîôëîðû - íåêëåéñòåðèçîâàííîå îâñÿíîå ìîëîêî, èëè æå âñå-òàêè êëåéñòåðèçîâàíîå, ÷òî ïî ñóòè åñòü - îâñÿíûé êèñåëü?

È ÷òî ñêàæåòå î ìîëîêå ðèñîâîì?
Îòâåò íà ïåðâûé âîïðîñ- îäèíàêîâî ìàëîïîëåçíû îáå ïîçèöèè
Ðèñîâîå ìîëîêî òàêæå áåçïîëåçíî "äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ìèêðîôëîðû".

Íî!!!! Åñëè äîáàâèòü â ýòî äåëî íàì ñèìáèîòíûõ ëàêòîáèôèäèêîâ, òî âñå ïîçèöèè ñòàíîâÿòñÿ î÷åíü õîðîøèìè äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïîëåçíîé ìèêðîáèîòû â íàøåì ÆÊÒ.
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #65 : 10/03/2018, 11:37:09 »

***
Âîïðîñ â Âàì Ðèä, è ê ëþáîìó êòî ïîæåëàåò îòâåòèòü: êàê Âàøå ìíåíèå, ÷òî ïîëåçíåå äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïðàâèëüíîé ñîáñòâåííîé ìèêðîôëîðû - íåêëåéñòåðèçîâàííîå îâñÿíîå ìîëîêî, èëè æå âñå-òàêè êëåéñòåðèçîâàíîå, ÷òî ïî ñóòè åñòü - îâñÿíûé êèñåëü?

È ÷òî ñêàæåòå î ìîëîêå ðèñîâîì?
Îòâåò íà ïåðâûé âîïðîñ- îäèíàêîâî ìàëîïîëåçíû îáå ïîçèöèè
Ðèñîâîå ìîëîêî òàêæå áåçïîëåçíî "äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ìèêðîôëîðû".

Íî!!!! Åñëè äîáàâèòü â ýòî äåëî íàì ñèìáèîòíûõ ëàêòîáèôèäèêîâ, òî âñå ïîçèöèè ñòàíîâÿòñÿ î÷åíü õîðîøèìè äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïîëåçíîé ìèêðîáèîòû â íàøåì ÆÊÒ.

Âîò ÷òî çíà÷èò çàöèêëåííîñòü íà îäíîì ñâîéñòâå ïèùè -áûòü ïðîáèîòèêîì

Îâåñ ñàì ïî ñåáå ñóïåðïðîäóêò - åñëè åãî ïðàâèëüíî ïîäãîòîâèòü äëÿ ïèòàíèÿ ñîõðàíÿÿ ïîëèìåðíóþ ñòðóêòóðó áåòà-ãëþêàíîâ è óâåëè÷èâàÿ óðîâåíü àíòèîêñèäàíòîâ.

Áåòà ãëþêàíû ÿâëÿþòñÿ ðàñòâîðèìîé êëåò÷àòêîé, êîòîðàÿ ïî ñâîéñòâó ÿâëÿþòñÿ ïðåáèîòèêîì

 òîëñòîé êèøêå, îâñÿíàÿ äèåòè÷åñêàÿ êëåò÷àòêà ôåðìåíòèðóåòñÿ, à òàêæå äðóãèå èñòî÷íèêè ïèùåâûõ âîëîêîí. Îñíîâíûìè ïðîäóêòàìè åãî ôåðìåíòàöèè ÿâëÿþòñÿ êîðîòêîöåïî÷å÷íûå æèðíûå êèñëîòû (SCFA), ñîñòîÿùèå èç óêñóñíîé, ïðîïèîíîâîé è ìàñëÿíîé êèñëîò. Îâñÿíîå ïèùåâîå âîëîêíî îòëè÷àåòñÿ îò äðóãèõ èñòî÷íèêîâ âûñîêîé ôåðìåíòàáåëüíîñòüþ è äàåò áîëåå âûñîêîå êîëè÷åñòâî ìàñëÿíîé êèñëîòû ( Casterline è äð. 1997 ).

Î-β-ãëþêàí âåäåò ñåáÿ êàê ïðåáèîòèê: íåïåðåâàðèâàåìûé ïèùåâîé èíãðåäèåíò, êîòîðûé áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà õîçÿèíà ïóòåì èçáèðàòåëüíîãî ñòèìóëèðîâàíèÿ ðîñòà è / èëè àêòèâíîñòè îäíîãî øòàììà èëè îãðàíè÷åííîãî ÷èñëà áàêòåðèàëüíûõ øòàììîâ â òîëñòîé êèøêå è, òàêèì îáðàçîì, óëó÷øàåò çäîðîâüå õîçÿèíà ( Gibson and Roberfroid 1995 ). β-Glucan êàê òàêîâîé ðàçëàãàåòñÿ â òîëñòîé êèøêå. Óâåëè÷åíèå ñóõîé ìàññû ñîäåðæèìîãî òîëñòîé êèøêè âûçâàíî ãëàâíûì îáðàçîì óâåëè÷åíèåì ìèêðîáíûõ êëåòîê, êàê ïîêàçàíî â èññëåäîâàíèÿõ íà æèâîòíûõ ( Bach Knudsen and others 1990 ). Ìàòåðèàë ìèêðîáíûõ êëåòîê òàêæå ñîäåðæèò áîëüøå âîäû, ÷åì íåðàñòâîðèìîå âîëîêíî, ÷òî óâåëè÷èâàåò ñîäåðæàíèå âîäû â ôåêàëèÿõ.

Òàêèì îáðàçîì, â òîëñòîé êèøêå β-ãëþêàí âåäåò ñåáÿ êàê ñóáñòðàò, ñïîñîáñòâóÿ ïîëó÷åíèþ SCFA. Áûëî ïðîäåìîíñòðèðîâàíî, ÷òî åãî îëèãîñàõàðèäû äåéñòâóþò êàê ñåëåêòèâíûå ôàêòîðû, ñïîñîáñòâóþùèå ðîñòó íåêîòîðûõ áàêòåðèàëüíûõ øòàììîâ. Áëàãîïðèÿòíîå âëèÿíèå íà ôóíêöèþ òîëñòîé êèøêè îñíîâàíî ÷àñòè÷íî íà óëó÷øåííîì ïðîäóöèðîâàíèè ìèêðîáíîé ìàññû ñ õîðîøèìè ñâîéñòâàìè óäåðæàíèÿ âîäû, îò÷àñòè çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ êîëè÷åñòâà íåðàñòâîðèìûõ êîìïîíåíòîâ âîëîêíà ( Mälkki and others 2001 ).

Ïîëüçà äëÿ çäîðîâüÿ áåòà-ãëþêàíà îâñà
Îâñÿíûå îòðóáè, ñúåäîáíûé âíåøíèé ñëîé îâñÿíîãî ÿäðà áîãàò ðàñòâîðèìîé êëåò÷àòêîé è íàçûâàåòñÿ áåòà-ãëþêàíîì. Ýòî ïðèðîäíûé ïîëèìåð, ñîñòîÿùèé èç îòäåëüíûõ ìîëåêóë ãëþêîçû, êîòîðûå ñâÿçàíû äðóã ñ äðóãîì ðÿäîì áåòà- (1, 3) è áåòà-(1,4-ñâÿçåé), âêëþ÷àþùèõ êëàññ íåïåðåâàðèâàåìûõ ïîëèñàõàðèäîâ, íàçûâàåìûõ áåòà-D-ãëþêàíàìè. Ýòîò óíèêàëüíûé íàáîð ññûëîê ñïîñîáñòâóåò íåñêîëüêèì ïðåèìóùåñòâàì äëÿ çäîðîâüÿ ïîòðåáèòåëåé.

Î-β-ãëþêàíû ñíèæàþò óðîâåíü õîëåñòåðèíà è ñïîñîáñòâóþò çäîðîâüþ ñåðäöà
Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé, ó÷åíûå óæå áîëåå äâóõ äåñÿòèëåòèé çíàþò, ÷òî β-ãëþêàí (î-β-ãëþêàí) îáëàäàåò ñèëüíûì ñíèæåíèåì õîëåñòåðèíà è òðèãëèöåðèäîâ, ÷òî ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. Ìàêè è äðóãèå (2003)â ×èêàãñêîì öåíòðå êëèíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé ýêñïåðèìåíòèðîâàëè ñ 268 ìóæ÷èíàìè è æåíùèíàìè ñ âûñîêèì óðîâíåì õîëåñòåðèíà è ñîîáùèëè î ñíèæåíèè óðîâíÿ õîëåñòåðèíà.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2012.00189.x/full

È ãëàâíîå ýòî íåïðàâèëüíî ñêàðìëèâàòü áåòà ãëþêàíû ìèêðîáàì äî óïîòðåáëåíèÿ òàê êàê ïåðâè÷íîå ñâîéñòâî áåòà ãëþêàíîâ ýòî ñíèæàòü çà ñ÷åò ñâîåé âÿçêîñòè ãëèêèìè÷åñêèé èíäåêñ è ïî ïóòè âûâîäèòü õîëåñòåðèí. Îíè èìåííî ïîìîãàþò ñèìáèîòíûì áàêòåðèÿì â òîëñòîì êèøå÷íèêå óæå âûïîëíèâ ôóíêöèþ â âèäå íå ðàçðóøåííûõ ýíçèìàìè è áàêòåðèÿìè ïîëèìåðîâ â òîíêîì êèøå÷íèêå.


rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #66 : 12/03/2018, 02:06:58 »
Íàêîíåö ïîëó÷èë îâåñ ãîëîñåìåííîé ïî ïî÷òå. Îòëè÷íî ïðîðàñòàåò è â áëåíäåðå ïîëó÷àåòñÿ ïðèÿòíîå íà âêóñ ñìóçè ñ êëþêâîé.

Î÷èùåííûé îò îáîëîëî÷êè îáû÷íûé îâåñ ïîêà íàõîæó òîëüêî îáðàáîòàííûé ïàðîì.

À ïðîñòî îâåñ â îáîëî÷êå ìîæíî çàêàçàòü òîëüêî ìåøêàìè. Êàê ðàç èç òàêîãî ìîæíî ñäåëàòü òîëîêíî

Òåïåðü ïîïðîáóþ óâåëè÷èòü öîäåðæàíèå àíòèîêñèäàíòîâ ïñåâäîïðîðàùèâàíèåì.

Ðåêëàìíàÿ èíôîðìàöèÿ î ãîëîñåìåííîì îâñå
Ñûðîé îâåñ ãîëîçåðíûé (ãîëîñåìÿííîé îâåñ) íåìíîãèì áîëåå ïðèõîòëèâ ÷åì çåëåíàÿ ãðå÷êà, îäíàêî â óïîòðåáëåíèè òàê æå ïðîñò, óäîáåí è ÷ðåçâû÷àéíî ïîëåçåí (îá ýòîì íèæå) — åñëè êîíå÷íî çà íèì äîñòîéíî óõàæèâàëè è âûðàùèâàëè ñîîòâåòñòâåííî ïðîäóêòó ïðåäíàçíà÷åííîìó äëÿ ÷åëîâåêà. Ñîãëàñèòåñü — ñïîñîáû âûðàùèâàíèÿ ïðîäóêöèè íà êîðì ñêîòó è äëÿ ÷åëîâåêà äîëæíû áûòü ðàçíûìè! Êàê âû ñ÷èòàåòå?

Íàø ñîðò îâñà ãîëîçåðíîãî èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïðîðàùèâàíèÿ è ïèòàíèÿ! Âûðàùèâàåòñÿ îâåñ â ýêîëîãè÷åñêè áëàãîïðèÿòíîì ðåãèîíå Ñèáèðñêîãî êðàÿ, òåððèòîðèÿ ïîñåâà îãðàíè÷åíà, èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî ðó÷íîé òðóä. Îòñóòñòâóåò êàêàÿ-òî áû íè áûëà òåðìè÷åñêàÿ, õèìè÷åñêàÿ îáðàáîòêà, íèêàêèõ õèìè÷åñêèõ óäîáðåíèé è ïåñòèöèäîâ!

Ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòî! Ïðîâåðåíî!

Íàø ñîðò îâñà ãîëîçåðíîãî — ñ òûñÿ÷åëåòíåé èñòîðèåé, áûë âûâåçåí èç Òèáåòà äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ â öåëÿõ ñíàáæåíèÿ âåðõóøêè âëàñòè è îáùåñòâà ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûìè ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ. Òåïåðü ýòîò ïðîäóêò åñòü è ó íàñ! ×åìó ìû ñîáñòâåííî î÷åíü ðàäû è ñ ðàäîñòüþ äåëèìñÿ èì ñ âàìè! 🙂

Êîìó èíòåðåñíî — àíàëèç è ïîäðîáíîå îïèñàíèå ñîðòà íèæå:

«Ñîðò ñðåäíåðàííèé ñ õîðîøåé ïîòåíöèàëüíîé óðîæàéíîñòüþ çåðíà — äî 6,6 ò/ãà, âûñîêîé óñòîé÷èâîñòüþ ê ïîëåãàíèþ è îñûïàíèþ çåðíà. Ôîðìèðóåò äîâîëüíî êðóïíîå (28-30 ã) çåðíî, ñîäåðæàùåå äî 17,7 % (+4,7 % ê ñò.) ïðîòåèíà è 3,2 % æèðà. Ïî çåëåíîé ìàññå íå óñòóïàåò ñðàâíèâàåìûì ñòàíäàðòàì, ð.â. nuda inermis.
Îâ¸ñ R2 îáëàäàåò âûñîêèìè äèåòè÷åñêèìè è ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè, ñîäåðæèò ïðîòåèíà äî 18 % è ïîâûøåííûé ïðîöåíò (íà 40 % — 200 %) — âñåãî íàáîðà 16 íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò, ïî ñðàâíåíèþ ñ ïë¸í÷àòûì îâñîì è äðóãèìè çëàêîâûìè êóëüòóðàìè.

Áëàãîäàðÿ õîðîøåé ñáàëàíñèðîâàííîñòè àìèíîêèñëîò ó íåãî ïðåêðàñíûå äèåòè÷åñêèå ñâîéñòâà.  ïðîðîñòêàõ îâñà ãîëîç¸ðíîãî â íåñêîëüêî ðàç ïîâûøàåòñÿ àêòèâíîñòü àìèíîêèñëîò, ÷òî îáóñëàâëèâàåò âûñîêèå åãî ýíåðãåòè÷åñêèå ñâîéñòâà, òåì ñàìûì îí ÿâëÿåòñÿ ïðåêðàñíîé àëüòåðíàòèâîé ðàçëè÷íûì äîïèíãàì. Ïðè èõ ïîòðåáëåíèè â îðãàíèçìå ïîâûøàþòñÿ îáìåííûå ïðîöåññû, áîäðîñòü è àêòèâíîñòü, âîññòàíàâëèâàåòñÿ öâåò ïîñåäåâøèõ âîëîñ. Àíòèîêñèäíûå ñâîéñòâà î÷åíü âûñîêèå. Ñóììàðíàÿ ÑÑÀ — 35 ìã/ 100 ã, ÷òî â äâà ðàçà âûøå äðóãèõ çëàêîâ.

Áëàãîäàðÿ âûñîêèì àíòèîêñèäíûì ñâîéñòâàì, ãîëîñåìÿííîé îâåñ áëîêèðóåò  îáðàçîâàíèå â îðãàíèçìå ðàäèêàëîâ, îáðàçóþùèõñÿ ïðè îêèñëèòåëüíûõ ïðîöåññàõ, òåì ñàìûì, íà êëåòî÷íîì óðîâíå, áîðåòñÿ ñî ñòàðåíèåì îðãàíèçìà.  ïðîðîñòêàõ,  âûñîêîå ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Å — > 21 ìã/ 100 ã, ïîâûøåííîå öèíêà — äî 18 ìã /100 ã, ñåëåíà è æåëåçà, ÷òî î÷åíü âàæíî â ïîâûøåíèè àíòèîêñèäàíûõ ñâîéñòâ, ñòèìóëèðîâàíèè îáðàçîâàíèÿ êàðàòèíà è êîëëàãåíà. Áëàãîäàðÿ ÷åìó  ïîâûøàåò èììóííîñòü îðãàíèçìà, îáîñòðÿåò çðåíèå, îáîíÿíèå, ñëóõ è âêóñ; ïîääåðæèâàåò îïòèìàëüíûé ðîñò è ðàçìíîæåíèå êëåòîê.

Îí õîðîøî ïîìîãàåò ïðè äèñáàêòåðèîçå, êàðèåñå çóáîâ, îáíîâëÿåò è ïîâûøàåò ýëàñòè÷íîñòü êîæè, íîðìàëèçóåò è ïîâûøàåò àêòèâíîñòü ïîëîâîé è ìî÷åâûäåëèòåëüíîé ñèñòåìû. Ïðîðîñøåå çåðíî îâñà ãîëîç¸ðíîãî ñâîèìè ïîëèñàõàðèäàìè óâåëè÷èâàåò âûðàáîòêó îðãàíèçìîì ïåðôîðèíà, êîòîðûé áëîêèðóåò îïóõîëåâûå êëåòêè, óñèëèâàåò ðàáîòó êëåòîê êèëëåðîâ ýëèìèíèðóþùèõ áîëüíûå êëåòêè è ìåòàñòàçèðîâàíèå, óëó÷øàåò ñîñòîÿíèå ïðè õèìèè è ëó÷åâîé òåðàïèè, ìàñòîïàòèè, àäåíîìå è äð.

Îâåñ R2 ãîëîç¸ðíûé, ðåêîìåíäóåòñÿ, òàêæå â êà÷åñòâå ñèäåðàëüíîé êóëüòóðû.»

Äîáàâèì ëè÷íî íàøå ìíåíèå: Ãîëîç¸ðíûé îâåñ ëåã÷å ïðîðàùèâàòü, ÷åì äðóãèå çëàêè (îòñóòñòâóåò ñëèçü êàê ó ãðå÷êè, çåðíî áîëåå êðóïíîå — õîðîøî íàñûùàåòñÿ âëàãîé, áûñòðî ïðîðàñòàåò). Îí î÷åíü ïðîñò â õðàíåíèè — ìîæåò ëåæàòü íà áàëêîíå âñþ çèìó — åñëè óêðûò òåïëûìè âåùàìè, ìîðîç äî -30°Ñ íå ñòðàøåí! Ïîñëå óïîòðåáëåíèÿ — ìîìåíòàëüíî ïðèäàåò ñâåæåñòü, ñèëó è áîäðîñòü!

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #67 : 12/03/2018, 03:38:38 »
Óâ. Ðèä, âû êàê âñåãäà ñóìåëè ìåíÿ óäèâèòü- âû ÒÀÊÎÉ âçðîñëûé äÿäüêà è âñå åùå âåðèòå â ñêàçêè!
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #68 : 12/03/2018, 04:59:51 »
Íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ ïî ïðîäóêòàì èç îâñà ïåðåâåäó è äàì è÷ôîðìàöèþ. Ðåêëàìó î îâñå ïðîñòî ëåã÷å áûëî íàéòè. Õîòÿ äîñòàòî÷íî èíôîðìàöèè â âåòêå î òîëîêíå, ðàçíûõ ðåöåïòîâ êèñåëåé, îòâàðàõ è íàñòîÿõ. Ïðîâåðåííî ñòîëåòèÿìè íàðîäàìè ïðîæèâàþùèìè â ñåâåðíûõ ðåãèîíàõ.

slaviya

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 687
    • E-mail
« #69 : 12/03/2018, 21:35:36 »
Íàêîíåö ïîëó÷èë îâåñ ãîëîñåìåííîé ïî ïî÷òå. Îòëè÷íî ïðîðàñòàåò è â áëåíäåðå ïîëó÷àåòñÿ ïðèÿòíîå íà âêóñ ñìóçè ñ êëþêâîé.

Î÷èùåííûé îò îáîëîëî÷êè îáû÷íûé îâåñ ïîêà íàõîæó òîëüêî îáðàáîòàííûé ïàðîì.

À ïðîñòî îâåñ â îáîëî÷êå ìîæíî çàêàçàòü òîëüêî ìåøêàìè. Êàê ðàç èç òàêîãî ìîæíî ñäåëàòü òîëîêíî

Òåïåðü ïîïðîáóþ óâåëè÷èòü öîäåðæàíèå àíòèîêñèäàíòîâ ïñåâäîïðîðàùèâàíèåì
.
 
[/quote]À ÷òî òàêîå ïñåâäîïðîðàùèâàíèå?