Второе пришествие Изюма

[Дядя Винегрет]

пару лет назат, какда увлекался сыроедением, зарегился на его сайте. Дак он гаденыш мне всю почту засрал. Реально ненавижу его 

[Eugen]

Шлюха продажная, чо тут говорить...

[Пушистик]

БоброСравин решил сделать людям подарок - за их же деньги. Гы!!! Это же не подарок, а торгашество...
Это как в религиях - понявший, что ВСЕ религии это лишь инструмент наживы и власти, выбросит их в помойку.
Если у человека есть потребность действительно помогать людям, то почему же не делать этого бесплатно?
И без организаций с чёткой иерархией и необходимостью делать Ку строго по рангу.
В своё время был и православным и кришнаитом, секты ещё те!
Ну ладно, к теме!

Друзья, кто как варит мандарины?

Лучшее, что получилось у меня:
Мандарины чистятся и каждая долька режется на 3 части острым ножом- я резал керамическим.
Кладутся в баночку доверху и заливаются до упора свежевыжатым мандариновым же соком.
Закрывается крышкой и варится часов 10 при 60 градусах.
 
Вкусно и сытно, немного с приятной кислинкой. Причём чем ниже от крышки, тем мандарины
более хрустящие и лучше жуются ИМХО. Видимо это потому, что у крышки немного остаётся воздуха,
который окисляет верхние слои. Поэтому, думаю, в этом способе вакуумирование крайне желательно.
И верхние окислившиеся слои выбрасывать не нужно.

Ибо в другой баночке варились бананы и крышка слетела. В итоге бананы скисли и не получилось той нямки,
про которую писал выше.

Кстати: тот же способ с водой вместо сока мне не понравился - вкусовые качества без сомнения хуже.

После употребления баночки, сделанной из 6-7 мандаринов, не хотелось есть несколько часов.
А вечером смолотил десятка полтора тех же мандаринов и остался голодным. Так вот.

В итоге пока имею метод обработки бананов, яблок и мандаринов, в результате чего повышается их питательность. Всё моно и без разрушения ферментов наверное.

Можете смеяться над моими экспериментами, но я по крайней мере пишу всё начистоту, а не прошу за это денег, как БоброСравин или не скрываю как еврей свои наработки, подобно Изюмищу (при всём уважении ко всем троим))))

[Пушистик]

На заборе тоже ... написано, а там дрова лежат. )))
Есть там консерванты, к гадалке не ходи. Проверяется просто - сроком хранения. То, что сделаешь сам,
пусть и в вакууме, всё равно долго не пролежит, хоть и пастеризовано, а магазинные баночки
месяцами хранятся.

Я не против бизнеса, но когда это бизнес на здоровье людей, это бе...
Ну не выгодно тому же врачу быстро и дешёго лечить пациента,
а выгодно долго и дорого, но желательно, чтобы вообще пациент
не выздоравливал.

Есть и другие подобные области, например адвокатура, образование.
Если это платное - Вас будут банально доить по максимуму,
предлагая продолжать и продолжать, сами особо напрягаться не будут.
Если у дояра есть немного совести, то доить будут чуть нежнее.
А без бабок - пшол вон, скотина...

Причём предлагают то, что при наличии небольшого желания можно
бесплатно найти в Интернете. Слышали о методе Герсона,
излечивающем рак в большинстве случаев? Поищите, если любопытно.

Покупал в М-Видео увлажнитель воздуха. Консультант разводил пожилую пару
на прибор за 8000. Я спросил, а какая разница с качественным прибором за 4000?
Ответ был - за 4000 ничего Вам не увлажнит, а за 8000 увлажнит.
Мой довод о том, что мощности приборов и расход воды одинаковы
был проигнорирован.  В итоге пара купила за 8000, я за 4000.
Конечно и я и они довольны, но они явно переплатили.
Не жалко их, думать головой нужно...

[Prometei]

Закрывается крышкой и варится часов 10 при 60 градусах.

Фермент Диапазон температур Оптимальная температура Температура денатурации
Phytase________30-53 °C__________ 35 °C__________________60 °C
Beta-Glucanase__35-55 °C__________45 °C__________________60 °C
Peptidase_______45-53 °C__________50 °C__________________63 °C
Proteinase_______50-59 °C__________58 °C__________________69 °C
Beta-amylase_____54-66 °C__________64 °C__________________71 °C
Alpha-amylase____66-71 °C__________70 °C__________________77 °C

А вы думайте.
Стоит ли денатурировать первые два фермента из списка выше.

Есть там консерванты, к гадалке не ходи. Проверяется просто - сроком хранения. То, что сделаешь сам,
пусть и в вакууме, всё равно долго не пролежит, хоть и пастеризовано, а магазинные баночки
месяцами хранятся.

Тендализованные (3-5 циклов пастеризации) лекарства не пропадают годами.
Снова думайте.

Я не Изюм.
Иногда, если есть время, почитываю Изюма под разными никами.
Изюм дает намеки - добрым молодцам уроки.
Но у Авиценны ВЫЧИТЫВАЮ очень внимательно все, что он пишет-варит.
Авиценна пишет все в открытую, но туманно.

[slaviya]

Закрывается крышкой и варится часов 10 при 60 градусах.

Фермент Диапазон температур Оптимальная температура Температура денатурации
Phytase________30-53 °C__________ 35 °C__________________60 °C
Beta-Glucanase__35-55 °C__________45 °C__________________60 °C
Peptidase_______45-53 °C__________50 °C__________________63 °C
Proteinase_______50-59 °C__________58 °C__________________69 °C
Beta-amylase_____54-66 °C__________64 °C__________________71 °C
Alpha-amylase____66-71 °C__________70 °C__________________77 °C

А вы думайте.
Стоит ли денатурировать первые два фермента из списка выше.

Есть там консерванты, к гадалке не ходи. Проверяется просто - сроком хранения. То, что сделаешь сам,
пусть и в вакууме, всё равно долго не пролежит, хоть и пастеризовано, а магазинные баночки
месяцами хранятся.

Тендализованные (3-5 циклов пастеризации) лекарства не пропадают годами.
Снова думайте.

Я не Изюм.
Иногда, если есть время, почитываю Изюма под разными никами.
Изюм дает намеки - добрым молодцам уроки.
Но у Авиценны ВЫЧИТЫВАЮ очень внимательно все, что он пишет-варит.
Авиценна пишет все в открытую, но туманно.

Почему туманно? По моему он всё подробно описывает и к тому же вся технология приготовления показана в фотографиях, а если что непонятно то всегда можно спросить и он подробно объяснит (причём абсолютно бесплатно). 

[Пушистик]

Закрывается крышкой и варится часов 10 при 60 градусах.

Фермент Диапазон температур Оптимальная температура Температура денатурации
Phytase________30-53 °C__________ 35 °C__________________60 °C
Beta-Glucanase__35-55 °C__________45 °C__________________60 °C
Peptidase_______45-53 °C__________50 °C__________________63 °C
Proteinase_______50-59 °C__________58 °C__________________69 °C
Beta-amylase_____54-66 °C__________64 °C__________________71 °C
Alpha-amylase____66-71 °C__________70 °C__________________77 °C

А вы думайте.
Стоит ли денатурировать первые два фермента из списка выше.

Есть там консерванты, к гадалке не ходи. Проверяется просто - сроком хранения. То, что сделаешь сам,
пусть и в вакууме, всё равно долго не пролежит, хоть и пастеризовано, а магазинные баночки
месяцами хранятся.

Тендализованные (3-5 циклов пастеризации) лекарства не пропадают годами.
Снова думайте.

Я не Изюм.
Иногда, если есть время, почитываю Изюма под разными никами.
Изюм дает намеки - добрым молодцам уроки.
Но у Авиценны ВЫЧИТЫВАЮ очень внимательно все, что он пишет-варит.
Авиценна пишет все в открытую, но туманно.

Благодарю Вас, не проблема, попробую при 55 градусах, надеюсь, хуже не будет.

И всё же по поводу вкуса. Только очень упертый человек сможет долго есть довольно безвкусную пищу,
пусть и полезную донельзя. Чувство вкуса же  у нас есть и его необходимо удовлетворять,
если мы не монахи-страдальцы. Поэтому ещё раз напишу - ТЖ должна быть вкусной.

[slaviya]

Что то ни кто не пишет как метод предложенный Черновым дал какие то результаты или нет?

[ppa66rus]

Что то ни кто не пишет как метод предложенный Черновым дал какие то результаты или нет?

Да я этого гаденыша прям на его страничке спросил чем его ступка отличается от хорошей работы зубов, так он через пару минут тут же просто удалил коммент)))

[slaviya]

Прошло уже достаточно времени после выхода в свет его книги и по логике уже должно  быть огромное количество счастливых отзывов и на форуме и вконтакте но пока что то полная тишина. Люди аууу кто пробовал отзовитесь, у меня кроме бананов ничего толочь не получается да и толку от них особого нет, хотя вкус нормальный.

[Печкин]

Прошло уже достаточно времени после выхода в свет его книги и по логике уже должно  быть

По логике (ну у кого она прямая и здравая) там изначально сразу понятно, что тема со ступкой это ни о чём.
А Чернов, он уже столько экспериментов на себе ставил и с полбой, и с фруктами, и с маслами, когда чуть ли не по 0,5 литра в день выпивал (как он в одном видео высказывался), ест соль, активированную воду пьёт, вертит там себе какие разнообразные коктели в блендере и кто знает, что он там ещё делает. Вот там в деталях и нужно копаться, с этого у него и вес приходит, а не от толкушки.

[alexx.step]

Вот там в деталях и нужно копаться, с этого у него и вес приходит, а не от толкушки.

Ступка (один ученый ее исследовал) делает из кристаллов крахмала клейстер.
Клейстер в ЖКТ гидролизуется ферментами в воде до мальтозы и глюкозы.
На мальтозе растут кисломолочные.
Соль их убивает - они автолизуются на незаменимые.
Получили и энергию и составляющие для формирования структур организма.
Банановый крахмал легко клейстеризуется.
Для остальных видов крахмала надо или попотеть или супервысокообороный блендер применить.
Подогрев перед блендерированием позволяет использовать обычный блендер.
Или меньше потеть у ступы.

А можно статью этого ученого увидеть?

[Prometei]

Вот там в деталях и нужно копаться, с этого у него и вес приходит, а не от толкушки.

Ступка (один ученый ее исследовал) делает из кристаллов крахмала клейстер.
Клейстер в ЖКТ гидролизуется ферментами в воде до мальтозы и глюкозы.
На мальтозе растут кисломолочные.
Соль их убивает - они автолизуются на незаменимые.
Получили и энергию и составляющие для формирования структур организма.
Банановый крахмал легко клейстеризуется.
Для остальных видов крахмала надо или попотеть или супервысокообороный блендер применить.
Подогрев перед блендерированием позволяет использовать обычный блендер.
Или меньше потеть у ступы.

А можно статью этого ученого увидеть?

Я могу дать только цитату.
Где ее Авиценна взял - не знаю. Она есть в его цитатах из интернета по холодной клейстеризации крахмала.
Цитата.
Вигелин [115] показал, что при длительном растирании в агатовой ступке удается получит крахмал, расворимый в холодной воде.

[Печкин]

На мальтозе растут кисломолочные.
Соль их убивает - они автолизуются на незаменимые.
Получили и энергию и составляющие для формирования структур организма.

А как же капусту квасят с солью и никакие кисломолочные не гибнут, а наоборот? Всё это фигня.

Тут на ветке у многих уже информационный перегруз, инфы море, вариантов море, и начинается брожение умов, рождаются немыслимые версии и прочая хохма.

[banjankri]

ну что, кто-нибудь хоть на чем-нибудь мясца и объемов себе нарастил? признавайтесь 

гречка кончилась, решил прорастить чечевицу которую пару месяцев не ел... ну и гадость, и сразу в желудке как-то не хорошо стало хоть и разжевывал её до предела. Гречку могу хоть килограммами есть, а вот чечевицы не осилил и 50г, остальное птицам отдал. А вес, который до этого рос, уже месяц как встал и держится в одной точке без колебаний, эх...