* *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
18/01/2018, 13:44:14


Облако тегов

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Последние сообщения

Страницы: 1 2 [3] 4 5 ... 10
21
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Экструдированные корма
« Последний ответ by Limpopo 15/01/2018, 22:11:50 »
Экструдированный корм, чистый корм нового поколения. Корм получаемый из различного сырья (зерно либо зерносмесь) полностью усваивается животными.Усвоение происходит за счет разложения сложных сахаров (клетчатка, крахмал) в более простые формы — дисахара и моносахара. В экструдированном корме количество простых сахаров увеличивается до 2-х раз, дисахаров до 20 раз, эффективность кормления животных сильно повышается за счёт увеличения усвояемости в 2,5 раза. %.

Преимущества экструдированных кормов по сравнению с традиционными:

    очень высокая усвояемость до 95 % – это позволяет кормить животное меньшей порцией, экструдата требуется намного меньше, у дроблёной пшеницы максимальная усвояемость 35%.
    зерно после обработки в экструдере становится стерильным – это важнейшее свойство корма который дают животным при откорме на ранних стадиях развития.
    при кормлении животных нейтрализуются различные кишечные инфекции и раздражения.
    высокая поедаемость корма за счёт вкусовых качеств экструдата, который имеет очень приятный хлебный вкус и аромат.
    возможность длительного хранения (экструдат – стерилен и имеет низкую влажность, но использовать его можно в сухом виде без запаривания)
    стимулятор роста животного и улучшения микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
Экструдированные корма являются незаменимыми при откорме молодняка большинства сельскохозяйственных животных: свиней, лошадей, КРС, кроликов, кур, перепелов, овец и т. д. Кормление экструдированным зерном сводит к минимуму гибель молодняка, которая происходит из-за болезней желудочно-кишечного тракта или инфекций занесенных с кормом. Результаты многочисленных исследований показали большую эффективность применения экструдата для увеличения надоев молока.

http://www.а-инжиниринг.рф/ekstrudirovannye-korma/

Приветствую всех. Давно не писал ничего нового. Хочу написать про экструдированную кукурузу, а именно брагу из неё.
 Я где-то на форуме писал уже про экструдированную кукурузу, даже обещал фотки выложить. Но после того как закисло два затора, я это дело забросил. Стал опять в автоклаве рис варить. Ну вот рис закончился и мне пришлось опять вспомнить про экструдированную кукурузу, благо род боком есть комбикормовый завод.
В прошлый раз значит делал так:
На 50 литровую бочку наливал 30 литров горячей воды (70*с) засыпал ферменты, засыпал 15-16 кг. дроблёного экструдата кукурузного, ждал пока осахарится 2 часа. После студил льдом до 30*с и вносил воронежские дрожжи 150 гр.
Один раз нормально, один закиснет и так постоянно. Я и бочку марганцовкой забивал, бесполезно.
Потом где-то прочитал, что если затор даже заморозить, то от таивши он всё равно осахарится. И решил я попробовать замесить экструдат сразу вместе с ферментами и дрожжами одновременно. Соответственно воду забил 40*с, засыпал ферменты все сразу, засыпал размолотый экструдат. t стала 30*с и внёс сразу дрожжи.

НИКАКОГО ПРОКИСАНИЯ!!!

Вот уже месяц как так делаю. Сделал уже 6 заторов 600 литров браги. Вообще не стал заморачиваться о стерильности, ну конечно в пределах разумного. Два раза даже с грязного пола в котельной кашу собирал (убежала на пол, слишком полную бочку налил) и ничего.

Вывод: эструдированное зерно, оно прошло температурну обработку. Крахмал в нём сварился и бацылы погибли. Температура экструзии 140 градусов. Бродит также как разваренное зерно 1 неделю. Выход такой-же как и с разваренного зерна.
Затор сначала как сметана, а уже на следующий день жидкий. По трудозатратам и энергозатратам, как будто на сахаре поставил, засыпал и забыл, и варить ничего не надо.

Через три дня сфоткаю сам экструдат. О том, что зерно проходило серьёзну тепловую обработку видно сразу. Пахнет печёным хлебом, структура пористая, слегка коричневого цвета. Хотя просто размолотая кукуруза желтоватого цвета. Брага пахнет изумительно. Да и спирт из неё шикарный.
Да кстати стоит экструдированная кукуруза у нас в приморском крае 12-14 рублей. Кто будет делать, рекомендую вносить протосубтелин, затор на следующий день станет жидкий. У меня на фото затор без протосубтелина (неожиданно кончился фермент), потому и пузыри крупные. Затор немного вязкий чтоли без протосубтелина, так, что всем рекомендую его использовать.
 Если, что спрашивайте, с удовольствием поделюсь знаниями. Теперь буду гнать только из этого, как писалось выше ,,ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ''. По сравнению с сахором по выходу, дешевле в три раза.
Да кстати чаще раньше прокисало, когда я засыпал эти ,,кукурузные палочки'' целиком, только дроблёный экструдат нужен.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=145297.140


Сферы применения экструдеров марки КМЗ:

    производство амидоконцентратных добавок;
    производство экструдированных комбикормов для крупно- и мелко-рогатого скота;
    производство кормов для собак;
    производство сухого корма для пушных зверей;
    переработка зерновых и бобовых культур с охлаждением в струе воздуха (при помощи специальной установки);
    переработка ржи и сорговых культур;
    переработка сои;
    производство органо-минеральных удобрений;
    переработка биологических отходов методом экструдирования;
    переработка токсичных отходов кожевенного производства в высокоэффективную белковую добавку;
    производство рыбной муки;
    производство супов быстрого приготовления на основе экструдированного гороха;
    производство заменителя сухого молока из растительных компонентов;
    производство яичного порошка из растительных компонентов;
    получение каратино-витаминного продукта из еловой хвои;
    производство мясокостной муки;
    переработка отходов от производства спирта и пива;
    производство гранулированного, экструдированного рыбного коржа плавающего и тонущего (в зависимости от желания заказчика);
    производство биологического топлива;
    производство подсолнечного масла;
    и многое другое.

http://pekmz.com/ekstruder-kmz/

Выходит, что и морковку с капустой можно экструдировать!
А после добавить полезных бактерий и сделать закваску для
следующей порции экструдированных продуктов!


22
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Турбожрачка- версия Рамунаса
« Последний ответ by Limpopo 15/01/2018, 20:36:44 »
Кто знает больше или как проверить степень диссоциации дайте информацию.
То есть если держать щелочную квашу вдали от заражений можно употреблять как источник минеральных добавок.


Можно читать здесь с 95 страницы:

http://kpfu.ru/portal/docs/F2070894619/159_1_est_6.pdf

На одном из форумов мужик из Москвы писал о прекрасном опыте применения в семейном питании Целлобактерина для лошадок. Ещё он замачивал на час или два в воде с содой фасоль. После варки она была намного нежнее. Когда сыпал соду больше, чем одна чайная ложка - то родные его жаловались на привкус соды.
Объем воды и объем фасоли не указывал. 

 

23
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Турбожрачка- версия Рамунаса
« Последний ответ by rid 15/01/2018, 17:33:34 »
Но так как без клейстеризации никуда, а ощелачивание содой до степени выше pH=7 даже без фитазы диссоциирует фитатные комплексы - то можно совместить эти два процесса в один ферментируя клейстерезированный и оброботанный альфа амилазой продукт(делая раствор жидким и насыщенным олигосахаридами) и добавляя соду которая будет держать pH около 9.

Правда Рамунас будет настаивать на ферментировании вареной каши, но можно ещё побороться за олигосахариды т.е. турбосусло из которого проще получить кефирчик
24
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Турбожрачка- версия Рамунаса
« Последний ответ by rid 15/01/2018, 17:04:22 »
Пост Рамунаса не убирал а перенёс в эту ветку. И вот же опять затянул в обсуждение и поиски.

Кажется Рамунас везунчик. Я точно думал что варка и добавление соды  сыграет против щелочной кваши в плане фитатов, но нашел статью - правда пока без  подтверждений из других источников, что наличие катиона Na+ дисоциируют фитатные комплексы, ради которых мы так осторожны с нагреванием и закисляем продукт. Т.е. надеямся на фитазу.


Цитировать
Взаимодействие фитиновой кислоты в пищевых системах.
Cheryan M .
Абстракт.
Фитиновая кислота присутствует во многих растительных системах, составляя от 1 до 5 мас.% Многих зерновых и бобовых. Озабоченность его присутствием в пище возникает из-за того, что она снижает биодоступность многих основных минералов путем взаимодействия с многовалентными катионами и / или белками с образованием комплексов, которые могут быть нерастворимыми или иначе недоступными в физиологических условиях. Точная структура фитиновой кислоты и ее солей все еще является предметом споров, и недостаток хорошего метода анализа также является проблемой. Он образует довольно стабильные хелаты с почти всеми многовалентными катионами, которые нерастворимы при рН 6-7, хотя рН, тип и концентрация катиона оказывают огромное влияние на их характеристики растворимости. Кроме того, при низкой концентрации рН и низкой концентрации катионов, фитатно-белковые комплексы образуются за счет прямого электростатического взаимодействия, а при рН> 6-7 образуется тройной фитиновая кислота-минерально-белковый комплекс, который диссоциирует при высоких концентрациях Na +. Эти комплексы, по-видимому, ответственны за снижение биодоступности комплексных минералов и также более устойчивы к протеолитическому перевариванию при низком рН. Разработка методов получения продуктов с низким содержанием фитата должна учитывать природу и степень взаимодействия между фитиновой кислотой и другими пищевыми компонентами. Простая механическая обработка, такая как измельчение, полезна для тех семян, в которых фитиновая кислота имеет тенденцию локализоваться в определенных регионах. Ферментная обработка, либо непосредственно с фитазой, либо опосредованно посредством действия микроорганизмов, таких как дрожжи во время хлебопечения, является довольно эффективной, при условии, что pH и другие условия окружающей среды благоприятны. Также возможно производить продукты с низким содержанием фитата, используя некоторые специфические взаимодействия. Например, было показано, что корректировка рН и / или ионной силы для диссоциации комплексов фитат-белок, а затем с использованием центрифугирования или ультрафильтрации (UF) является полезной. Фитиновая кислота также может влиять на определенные функциональные свойства, такие как профили растворимости рН белков и способность к варке семян.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7002470
Кто знает больше или как проверить степень диссоциации дайте информацию.

То есть если держать щелочную квашу вдали от заражений можно употреблять как источник минеральных добавок.
25
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Турбожрачка- версия Рамунаса
« Последний ответ by sergeyy 15/01/2018, 16:01:51 »
Рамунас написал сообщение в котором раскритиковал нас за то, что пишем про всякие фитазы амилазы вместо того чтобы просто использовать молочнокислых бактерий для обработки обычной каши. Рид наверно удалил это сообщение, но я отвечу.
Понимаешь, есть люди которые хотят научится создавать различные электроприборы но совершенно не хотят понимать как там бегают электроны по проводах и работает электрическое поле.Если кому-то из таких людей повезет и им попадется электрическая схема электрогенератора свободной энергии из воздуха на 4 кВт, и если им повезет его воспроизвести, то на этом уровне и остановятся. Мало того, смогут использовать ее для подключения лампочек и электрообогревателей, но не компьютеров и электродвигателей (поскольку на выходе ток в лучшем случае постоянный, а то и вообще переменный высокочастотный). А есть такие ненормальные, которые хотят понимать как там бегают электроны по проводах работает электромагнитное поле, глубоко изучают электронику, потому-что хотят создать свои конструкции генераторов для разных нужд и усовершенствовать их. Например одна модель сможет работать под капотом электромобиля, другая - обеспечит дом электричеством 220V/50Гц и т.д.
Так вот, я совсем не против просто взять и сварить кашу а потом добавить концентрат нужных бактерий вместе с их ферментами и получить питательный продукт. Я к этому еще вернусь. Но мне нужно понимать как этот концентрат в виде полноценного комплекса создать. Но я должен знать какие именно бактерии нужны для создания полноценного комплекса и чтобы они сами вырабатывали все те фитазы, протеазы и амилазы, а на додачу еще и витамины, незаменимые аминокислоты и пр. Я пока выращиваю конкретных микроорганизмов из пробиотиков и не уверен что этот комплекс стабильный. Скорее всего этот комплекс стает сбалансированным когда в него попадают недостающие звенья извне, но если в человека дисбактериоз, то эти недостающие звенья могут оказатся патогенными (наблюдал у себя подобную закономерность). Короче, долго расказывать но для меня то, что я делаю это определенная точка отсчета от которой начинаю плясать. Для меня главное чтобы ПОЛУЧАЛОСЬ, а когда просто варил кашу и вносил пробиотики, а они еще и медлили с размножением то были случаи когла и побегать до ветра приходилось. Ведь если ты на сыроедении был до этого, и проблем с пищеварением небыло,  то ты положительно влияешь своим микробиомом на процесс. А если у меня, и, допустим, Славии проблемы с пищеварением а в микрофлоре присутствуют патогены, то есть возможность что они попадут и в твою ТЖ и получат шанс еще больше укрепится в организме.
Далее, допустим у кого-то проблемы с пищеварением связанны с аллергией на глютен зерновых, то самопереваривание продукта своими ферментами это еще одна стадия, которая значительно уменьшит колличество алергена в продукте, а может и вовсе устранит.
26
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Турбожрачка- версия Рамунаса
« Последний ответ by rid 15/01/2018, 11:53:17 »
При том что температура около 70 градусов и меньше т.е. температура клейстеризации хороша в качестве подготовки не только для прямого употребления организмом но для микробиоты

На счет клейстерезации то конечно без нее никуда на определенном этапе  приготовления моей еды . клейстеризация разрушает крахмальную нативную структуру делая ее отличным кормом для нужных нам бактерий
27
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ by rid 15/01/2018, 11:24:35 »
Читаю вас, парни, и диву даюсь- какую же вы чушь тут несете- обалдеть. Амилаза , фитаза и другая хрень- вы что ? Совсем сдурели?
Вы задайтесь вопросом - могут ли размножится полезные микробики в каше из простейшей крупы и что- какие условия-  для этого надо.

А проращивание, 70 градусов и прочие глупости- все это муть.
Это тоже самое как ковыряться в чужом  говне пытаясь найти там свои мозги.
Не там ищете ребята- учитесь размножать полезные для своего организма микробики и ложите их растительную еду - и получите ТЖ.

Ибо пища для нашего организма- это размножающиеся на растительной органике микробики в нашем ЖКТ, которых без употребления ТЖ в нашем ЖКТ критически мало.

"размножающиеся на растительной органике микробики в нашем ЖКТ" - это есть часть "говна" т.е. фекальная микробиота. Мы же не издеваемся над настойчивым желанием увеличить эту часть "говна".

Дай нам возможность(без постоянного впаривания переваренной каши) поэксперементировать с увеличением усваяемости  продукта с помощью ферментов(амилазы, фитазы) т.е. того что по большей части не превратиться в "гавно"-микробики а станет в первую очередь энергией и плотью.
28
НОВИЧКАМ ФОРУМА / Re: Правильное дыхание и питание.
« Последний ответ by Sergeyev 15/01/2018, 05:50:58 »
Гиревой марафон
Как то года 1,5 назад я уже делал рывок 1 час с лёгкой гирей 8 кг вырвал 900 раз. Ну и в дальнейшем не тренировался на длительность, по причине что соревновательное время у меня 10 мин. А это вспомнил Прометей говорил про пробежку и прорубь ну и сделал наоборот сперва облился холодной водой на морозе и постоял пока высох и пошел домой греться:
Сделал рывок с гирей 8 кг 1500 раз за время 1 час 28 мин. 40 сек.
А написал потому что обратил внимание на чисто аэробный режим - никакого закисления, дыши как хочешь - красота. Мог ещё продолжать с полчасика, но с непривычки усталость потом  нахлобучила, но какая то другая чем когда закисляешься с эйфорией. Даже до сих пор удовольствие. Наверное по нагрузке на ССС это как бег трусцой только другие мышцы работают.
Да,  дыхание мог слегка задерживать с этой гирей, но не стал а просто дышал все время носом.
29
Лошадки от ячменя (перловки)дохнут.
А тема как раз повторяет тему жИвы- тут тоже пробиотик с теми же микробами.
30
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ by ramunas 15/01/2018, 00:10:57 »
Читаю вас, парни, и диву даюсь- какую же вы чушь тут несете- обалдеть. Амилаза , фитаза и другая хрень- вы что ? Совсем сдурели?
Вы задайтесь вопросом - могут ли размножится полезные микробики в каше из простейшей крупы и что- какие условия-  для этого надо.

А проращивание, 70 градусов и прочие глупости- все это муть.
Это тоже самое как ковыряться в чужом  говне пытаясь найти там свои мозги. Не там ищете ребята- учитесь размножать полезные для своего организма микробики и ложите их растительную еду - и получите ТЖ.

Ибо пища для нашего организма- это размножающиеся на растительной органике микробики в нашем ЖКТ, которых без употребления ТЖ в нашем ЖКТ критически мало.
Страницы: 1 2 [3] 4 5 ... 10

DISCLAMER