* *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
20/04/2018, 05:50:51


Облако тегов

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Недавние посты

Автор Тема: СГОЛ - Сыворотка гидролизованная обогащенная лактатами  (Прочитано 21695 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Divja

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 167
    • E-mail

Пока не заметил что кто либо проводил PH статирование.
ну я провожу это статирование - пока что результаты радуют.
Разумеется уже заметил с первых Ваших попыток, которые начались вскоре, о чем и положительно отозвался.
Нашел позже, что еще ранее об этом писали Прометей и Андреас, но результаты не были четко описаны или я не досмотрел.

Оффлайн ramunas

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1587
сегодня делаю эксперимент
купил литр (пает) молока "казенного" - то есть -из магазина
половину вылил в банку ,а половину оставил в пакете.
в банку залил своей овсяной "живы" - примерно ложку
а в пакет высыпал содержимое одной капсулы пробиотика.

в банку и в пакет жахнул примерно одинаковое количество соды - гдето по чайной ложке без верха.
поставил в бане-пирамиде (есть у меня такая) - там после вчерашнего гдето 35 гр на полоке - посмотрим что получится.

по результату - отпишусь.
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн Divja

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 167
    • E-mail
Заправил предыдущим концентратом гречневый остаток. Прошел один цикл РН до 4, раскислил содой. Сейчас опять 4.
Превратился в белесую медузу. Тянется тонкой ниткой. Пахнет не противно.
Жена отказалась принимать категорически. Я то же сумлеваюсь.
« Последнее редактирование: 06/09/2016, 11:12:21 by Divja »


Оффлайн ramunas

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1587
вспомнился исторический анекдот

однажды царя Николая Первого спросил французкий послол,
- правда ли что в России гречку кушают?
царь ответил что ДА.
тут посол с ухмылкой сказл
- а у нас эту гадость только скотине кормят?
царь спросил
- а правда что во франции лягушек едят?
получив утвердительный ответ царь сказал
- а у нас эту гадость даже скотина не жрет.

а если серьезно - вы другие сорта круп пробовали делать?
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн rid

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1291
    • E-mail
Заправил предыдущим концентратом гречневый остаток. Прошел один цикл РН до 4, раскислил содой. Сейчас опять 4.
Превратился в белесую медузу. Тянется тонкой ниткой. Пахнет не противно.
Жена отказалась принимать категорически. Я то же сумлеваюсь.

Это экзополисахариды. Бактерии продуцируют их когда не хвает каких либо метабалитов, а еды(сахаров) достаточно. Это позволяет им выживать в загустевшем, закисленном растворе. На самом деле они и являются тем полезным субстратом на котором хорошо растут бифидобактерии. Все полезности описанные Изюмом как раз отноцились к экзополисахаридам. Наконец кто-то научился делать "кефир" на растительном продукте.

Оффлайн ramunas

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1587
трое суток назад поставил эксперимент.
в пол литра молока влил содержимое одной капсулы пробиотика и половину ложки соды. потом все это взболтал и оставил в покое. при температуре 30-40 гр
и сейчас вот вылил из пакета (предварительно его разрезав.

в итоге получилось вот что - белая однородная масса с дырками от пузырьков.

вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн rid

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1291
    • E-mail
трое суток назад поставил эксперимент.
в пол литра молока влил содержимое одной капсулы пробиотика и половину ложки соды. потом все это взболтал и оставил в покое. при температуре 30-40 гр
и сейчас вот вылил из пакета (предварительно его разрезав.

в итоге получилось вот что - белая однородная масса с дырками от пузырьков.

Получились кисломолочный сыр и кисломолочная сыворотка

Оффлайн ramunas

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1587
Может быть и так, но без щелочи такое не получается .

Собаки с большим энтузиазмом сожрали все- и сыворотку, и "сыр".

вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Tags:
 

DISCLAMER