Âòîðîå ïðèøåñòâèå Èçþìà

  • 14231
  • 6336804

0 10 .

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10935 : 11/06/2015, 15:25:15 »
òàêîé æå ñòóë íàáëþäàåòñÿ(ïî ñâîåìó îïûòó ñêàæó)è íà Âåãàíñêîé Åäå(÷àùå) è íà ñûðîé íî íå òàê ÷àñòî!

ÿ ñðàâíèâàë ïî äðóãîé ìåòîäå - ñêóøàë ÿáëîêî ñûðîå (íåñêîëüêî øòóê), èëè ñûðóþ ñâåêëó èëè ñûðóþ òûêâó - ïîíàáëþäàë èõíèé "âûõîä",à ïîòîì òóðáàíóë (ìåçîôèëüíî-àýðàöèîííî èëè òåðìîôèëüíî-àíàýðîáíî) òî æå ÿáëîêî èëè ñâåêëó èëè òûêâó - è íàáëþäàë åñòü ëè ðàçíèöà.

òàê âîò - ëèøü ïðè "òóðáèðîâàííûõ" âàðèàíòàõ ïîëó÷àëñÿ ñòóë "ïóïûðûøêàìè".
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Rezonans

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 124
« #10936 : 11/06/2015, 20:49:11 »
Àíäðåàñ, à ðàññêàæè ïîïîäðîáíåå ïðî ÿáëî÷íûé çàïàõ îò âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ.

theZombie

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 132
« #10937 : 11/06/2015, 21:46:00 »
ïðàâèëüíûé ñòóë åùå è ñåííîé ïàëêîé âîíÿåò. åñëè íàæðàòüñÿ âåòîìà èëè ñàëàòà èç íå ïàðåíîé çåëåíè ïåðåä ëþáîé âàðåíêîé, òî çàïàõ èäåíòè÷åí. ÷òî êàêáý íàìåêàåò  :)

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #10938 : 11/06/2015, 23:29:44 »
Ñïîñîá èçãîòîâëåíèÿ êèñëîé çàêâàñêè íà ïðîðîùåííûõ çåðíîâûõ

http://www.youtube.com/watch?v=VxAeUURf8SU


A çàêâàñêà òî òåðìîôèëüíàÿ - â êîòåëêå "âàðåííàÿ"

Andreas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 784
« #10939 : 12/06/2015, 00:34:25 »
Àíäðåàñ, à ðàññêàæè ïîïîäðîáíåå ïðî ÿáëî÷íûé çàïàõ îò âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ.
Óáèðàë ñëàáûå ïîáåãè íà âèíîãðàäå-íàáðàëîñü ëèñòüåâ è âåðõóøåê ïîáåãîâ. Ðàçìÿë ýòî äåëî â öåëëîôàíîâîì ìåøî÷êå ðóêàìè-íîãàìè, âûäàâèë èç ïàêåòà âîçäóõ è âðîäå êàê ñóíóë â ìîðîçèëêó(íåïîìíþ òî÷íî, òàê êàê ïðîáóþ ðàçëè÷íóþ ðàñòèòåëüíîñòü ñ ìîðîçèëêîé è áåç è ïðè ýòîì ïóòàþñü). Çàòåì ïîìåñòèë â èíêóáàòîð íà 46"Ñ. Òî÷íî ñêîëüêî áûë ìåøî÷åê â èíêóáàòîðå íå çíàþ, íî íå áîëåå ñóòîê. ïîíþõàë- íåîæèäàííûé àðîìàò, ñèëüíûé, ÷èñòûé, íåïðèÿòíûõ íîòîê íåáûëî..ïîðåçàë ýòîò êîëîáîê è â ñóøèëêó. çàïàõ ÷åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ èñ÷åç. Âîò ñîáñòâåííî è âñ¸

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10940 : 12/06/2015, 22:50:52 »
ëèñòüÿ ùàâåëÿ ïðè òåðìîôèëèè ïî÷òè ðàñòâîðÿþòñÿ - êîíîïëÿíûå ëèñòüÿ ïî ïðåæíåìó - ìÿãêèå è ïðèÿòíî ïåðåæîâûâàþòñÿ.
âîäà îò ýòîãî äåëà - âîîáùå àòîì.

â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10941 : 15/06/2015, 22:58:38 »
òóðáàíóë (òåðìîôèëüíóë) ëèøü ëèñòüÿ ùàâåëÿ - î÷åíü ïðèÿòíûé âêóñ ïîëó÷èëñÿ.

â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Åâãåø

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 188
« #10942 : 19/06/2015, 10:36:21 »
Ðèä. Ïðîáîâàë óïîòðåáëÿòü Ïðîïèîíîâûõ? Êàê ðåàãèðîâàë îðãàíèçì?  Áåç Ãèäðîëèçà?

Äÿäÿ Âèíåãðåò

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 182
« #10943 : 19/06/2015, 13:50:31 »
"Êè́ñëûå ùè (êèñëûå øòè) — ñòàðèííûé ðóññêèé ìåäîâî-ñîëîäîâûé ñèëüíîãàçèðîâàííûé (íàñûùåííûé óãëåêèñëûì ãàçîì) áåçàëêîãîëüíûé íàïèòîê. Îñíîâíîå òåõíîëîãè÷åñêîå îòëè÷èå îò êâàñà — íàñòàèâàíèå èñõîäíîãî ñóñëà è äîáðàæèâàíèå â çàïå÷àòàííûõ áóòûëêàõ.

Êèñëûå ùè ïîñòîÿííî óïîìèíàþòñÿ â ñåâåðíûõ ñêàçêàõ[1].

 XIX âåêå ïèëè åãî è â ðîññèéñêèõ ñòîëèöàõ. Íàïèòîê òàêæå èñïîëüçîâàëñÿ â êóëèíàðèè: åãî äîáàâëÿëè, íàïðèìåð, â ñóïû.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ êèñëûìè ùàìè ÷àñòî îøèáî÷íî íàçûâàþò ñóï èç êâàøåíîé êàïóñòû — ðàçíîâèäíîñòü ùåé.
 Îäíàêî, èçâåñòíûé ôðàçåîëîãèçì «ïðîôåññîð êèñëûõ ùåé» ñâÿçàí èìåííî ñ íàïèòêîì, à íå ñ ýòèì ñóïîì."
Ðèä ïîðà ôîðóì íàçûâàòü - àêàäåìèÿ êèñëûõ Ù-Ù-ÙÅÉ)))

Äÿäÿ Âèíåãðåò

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 182
« #10944 : 19/06/2015, 13:52:14 »
Êèñëûå ùè

Âñûïàòü â êàäêó 2 ãàðíöà èëè 10 ôóíòîâ ïøåíè÷íîãî ñîëîäó, 2 ãàðíöà ÿ÷ìåííîãî, ìóêè ïøåíè÷íîé 2 ñîðòà 10 ôóíòîâ è ãðå÷íåâîé ìóêè 10 ôóíòîâ. Âñå ýòî çàâàðèòü êèïÿòêîì; äàòü ñîëîäåòü ÷àñîâ ïÿòü, ïîòîì íàëèâàòü êèïÿòêîì, ïî 2 âåäðà çàðàç è ðàçìåøèâàòü õîðîøåíüêî, ïîêà æèäêîñòü ñäåëàåòñÿ òàêîé ãóñòîòû êàê êâàñ, ÷òîáû ñ âåñëà, êîòîðûì ìåøàþò, êàïàë êàïëÿìè; ïîòîì äàòü îòñòîÿòüñÿ íà ëüäó. Ýòèì æå ñóñëîì ðàçâåñòè äâà ñòàêàíà äðîææåé è îäèí êîâø êâàñíîé ãóùè, è êîãäà âñå îñòûíåò ïåðåëèòü â áî÷êó, âíåñòè â òåïëîå ìåñòî è äàòü çàêèñíóòü; òîãäà ðàçëèòü â øàìïàíñêèå áóòûëêè, çàêóïîðèòü õîðîøåíüêî è ïîñòàâèòü â ïîãðåá. Èç ýòîé ïðîïîðöèè äîëæíî ïîëó÷èòñÿ 70 áóòûëîê. Êèïÿòêó ïðèõîäèòñÿ íàëèòü âåäåð 6 è äàæå áîëåå.

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #10945 : 20/06/2015, 00:21:33 »
Ïðîïèîíîâûé âàðèàíò áåç äîáàâêè Activia áûë âîíþ÷èì íî äëÿ ÆÊÒ ñïîêîéíåé, à ñ äîáàâêîé Activia êèñëî âîçìîæíî èç-çà òîãî ÷òî ïðîñòî ïåðåäåðæèâàþ ïî âðåìåíè. Êîãäà äåëàë îâñÿíîé êèñåëü íå òàê äîëãî - 8 ÷àñîâ.

Ýòèì æå ñóñëîì ðàçâåñòè äâà ñòàêàíà äðîææåé è îäèí êîâø êâàñíîé ãóùè, è êîãäà âñå îñòûíåò ïåðåëèòü â áî÷êó, âíåñòè â òåïëîå ìåñòî è äàòü çàêèñíóòü

Êèñëîå îíî è åñòü êèñëîå - ïîïðîáóéòå íàïðÿìóþ íåäåëüêó ïîåñòü. Ìåíÿ óæå íå òÿíåò.

Ïîêà îïÿòü ïðîáóþ ñäåëàòü ïðîñòî è "âîíþ÷å" - ïðîïèîíîâûå.

Ðèä. Ïðîáîâàë óïîòðåáëÿòü Ïðîïèîíîâûõ? Êàê ðåàãèðîâàë îðãàíèçì?  Áåç Ãèäðîëèçà?

 ÿâíî áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ - íåò. Èõ çàïàõ â ïðåäûäóøèõ ýêñïåðåìåíòàõ áûë íå òàêèì ÿâíûì. Õîòÿ ÿ ðàíüøå àêòèâíî àýðèðîâàë áëåíäåðîì è âîçìîæíî áàêòåðèé áûëî áîëüøå à ìåòàáîëèòîâ ìåíüøå. Íî è òàêîé âàðèàíò ÷òî íå îáðàùàë òàêîå âíèìàíèå  íà òåìïåðàòóðíûå ðåæèìû(êèñëîòíûé, ñîëîäîâàíèå ...) è ñîîòâåòñòâåííî ìåíüøå åäû äëÿ áàêòåðèé.

Andreas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 784
« #10946 : 20/06/2015, 12:22:02 »
Ýòèì æå ñóñëîì ðàçâåñòè äâà ñòàêàíà äðîææåé è îäèí êîâø êâàñíîé ãóùè, è êîãäà âñå îñòûíåò ïåðåëèòü â áî÷êó, âíåñòè â òåïëîå ìåñòî è äàòü çàêèñíóòü

Êèñëîå îíî è åñòü êèñëîå - ïîïðîáóéòå íàïðÿìóþ íåäåëüêó ïîåñòü. Ìåíÿ óæå íå òÿíåò.
Øòè äÿäè Âèíåãðåòà íå äîëæíû áûòü êèñëûìè ò.ê. çðåþò â áóòûëêàõ èç ïîä øàìïàíñêîãî. Óãëåêèñëîòà ïî Ïðîìåòåþ äåéñòâóåò êàê áóôåð(?).

Ó ìåíÿ ïîêà óñïåõîâ â ñêâàøèâàíèè íåò ò.ê. ÿ ïðèñåë íà ñîëîä. Çàëèâàþ ìîëîòûé ò¸ìíûé ñîëîä êèïÿòêîì äî ñîñòîÿíèÿ êàøè è åì, íà çàâòðàê è óæèí. Ñåãîäíÿ ïîïðîáóþ çàìåøèâàòü â ÷àé ñ ôåðìåíòèðîâàííûõ òðàâ è íåìíîãî ìàñëà äîáàâëÿòü(íåêîå ïîäîáèå öàìïû)
 òîëîêíå êàê ÿ ïîíèìàþ íàáóõàþùèå äåêñòðèíû, ðåçèñòåíòíûé êðàõìàë(?) à â ìîäèôèöèðîâàííîì ñîëîäå öåïî÷êè êîðîòêèå, ýòî äðóãîé ïðîäóêò. Íî àðîìàò, âêóñ è óñâîÿåìîñòü íà âûñîòå..

Åâãåø

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 188
« #10947 : 20/06/2015, 20:51:14 »
Rid. Áëàãîäàðþ

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #10948 : 22/06/2015, 11:20:41 »
Âñåì ïðèâåò! Íà÷àë åñòü òîëîêíî ÿ÷ìåííîå â âèäå ñîóñà ïîäîãðåòîãî äî 40-45ãðÑ íà 5-10 ìèíóò, ïî÷óâñòâîâàë ÷åðåç íåäåëþ óëó÷øåíèå: ïå÷åíü æêò è ãîëîâà ïåðåñòàëè áîëåòü. Âêóñ òîæå õîðîøèé îðåõîâî õëåáíûé, ñûòíûé è â æêò ïîêîé.
....

Òàêèå æå îùóùåíèÿ è äàæå ãäå-òî íå âåðèòñÿ. Êàê áû íå ñòàòü ïîêëîííèêàìè Ìàêðîáèîòèêè Îñàâû

 ìàêðîáèîòè÷åñêîé êóõíå
À.Äæåê, À. Êóøè: «Â ìàêðîáèîòè÷åñêîé êóõíå ìû íå ðåêîìåíäóåì ãîòîâèòü äðîææåâîé õëåá äëÿ ðåãóëÿðíîãî èñïîëüçîâàíèÿ. Íà ïðîòÿæåíèè òûñÿ÷åëåòèé õëåá ïåêëè ïî òðàäèöèîííûì ðåöåïòàì, îñíîâó êîòîðûõ ñîñòàâëÿë ïðîöåññ áðîæåíèÿ, âûçâàííûé ëèøü òùàòåëüíûì âûìåøèâàíèåì, íàõîäÿùèìèñÿ â âîçäóõå åñòåñòâåííûìè äðîææàìè, èëè çàêâàñêîé äëÿ êèñëîãî òåñòà. Êîãäà æå ìóêó èç öåëüíîé ïøåíèöû ñòàëè î÷èùàòü, è îíà ïðåâðàòèëàñü â áåëóþ ìóêó, à çåðíî ïåðåñòàëî ñîäåðæàòü îòðóáè è çàðîäûøè, õëåáîïåêàðíîé ïðîìûøëåííîñòè ïîíàäîáèëèñü äðîææè, ÷òîáû âäîõíóòü íåìíîãî æèçíè â âûïóñêàåìûé åþ ïðîäóêò.
 Íåîáõîäèìî ÷åòêî ïðåäñòàâëÿòü ñåáå ðàçíèöó ìåæäó áðîæåíèåì, âûçâàííûì äðîææàìè, è åñòåñòâåííûì áðîæåíèåì. Äðîææè (äèêèå èëè êóëüòóðíûå) âûçûâàþò áðîæåíèå åñòåñòâåííûõ ñàõàðîâ, íàõîäÿùèõñÿ â ïøåíèöå, êîòîðûå ðàçëàãàþòñÿ ïðè ýòîì íà ýòèëîâûé ñïèðò è óãëåêèñëûé ãàç, ÷òî âûçûâàåò ïîäúåì òåñòà. Ïîäíÿâøèéñÿ õëåá áûñòðåå ïîãëîùàåò òåïëî, ÷åì íåïîäíÿâøèéñÿ. Ïîäíÿâøèéñÿ õëåá ëó÷øå ïðîïåêàåòñÿ âíóòðè è íåæíåå, à îò ýòîãî çàâèñÿò åãî âêóñîâûå êà÷åñòâà è ïðîöåññ ïåðåâàðèâàíèÿ. Åñòåñòâåííîå áðîæåíèå ïðîèñõîäèò áëàãîäàðÿ äåÿòåëüíîñòè áàêòåðèé, ðàñùåïëÿþùèõ âàæíûå ïèòàòåëüíûå ýëåìåíòû ïøåíèöû, ïðåâðàùàÿ èõ â ôîðìó, êîòîðàÿ ëåã÷å óñâàèâàåòñÿ. Ýòîò ïðîöåññ ìîæíî íàçâàòü ïðåäâàðèòåëüíûì ïèùåâàðåíèåì. Ëó÷øå âñåãî, êîãäà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ è áðîäèò. Êèñëîå òåñòî áåç äðîææåé ñî÷åòàåò îáà ýòè ýòàïà».

Ïðî äèêèå äðîææè. "...ìîæíî íàçâàòü ïðåäâàðèòåëüíûì ïèùåâàðåíèåì. Ëó÷øå âñåãî, êîãäà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ è áðîäèò. Êèñëîå òåñòî áåç äðîææåé ñî÷åòàåò îáà ýòè ýòàïà.
...÷òî êðåñòüÿíå ïåêëè õëåá âïðîê è ïîòîì óïîòðåáëÿëè åãî â ãîëîäíûå ãîäû, åñëè íóæäà áûëà.

«Bread can only be called the staff of life if it has undergone careful preparation; otherwise bread can be the road to an early grave».  ìî¸ì âîëüíîì ïåðåâîäå: Õëåá — âñåìó ãîëîâà, òîëüêî åñëè åãî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü; â ïðîòèâíîì ñëó÷àå õëåá — ýòî ïîëíàÿ çàäíèöà. Íà÷àòü ñ òîãî, ÷òî ìóêà äîëæíà áûòü æåðíîâîãî ïîìîëà. Ðîæü è ïøåíèöà áîãàòû ôèòàçîé, íî îíà ðàçðóøàåòñÿ ïðè ïðîìûøëåííîì ïîìîëå, à òàêæå ïðè õðàíåíèè.

Ðîæü ñîäåðæèò áîëüøå âñåãî ôèòàçû, ïîýòîìó îíà èäåàëüíà äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â êà÷åñòâå õëåáíîé çàêâàñêè. Ôèòèíîâàÿ êèñëîòà â ïøåíè÷íîé ìóêå òàêæå ýôôåêòèâíî óñòðàíÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ õëåáíîé çàêâàñêè, òàê êàê â ïøåíèöå òîæå ñîäåðæèòñÿ ìíîãî ôèòàçû.

Rezonans

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 124
« #10949 : 25/06/2015, 20:58:37 »
Õî÷ó îïèñàòü ñâîè ýêñïåðåìåíû ñî ùàâåëåì.
 ãîëîâå äàâíî êðóòèëèñü ýòè ìûñëè íî ðåøèë ïðèñòóïèòü ê ýêñïåðåìåíòàì òîëüêî êîãäà óâèäåë ïîñò Àíäðåàñà ïðî çàïàõ öâåòî÷íûé\ìåäîâûé ïðè îáðàáîòêå ïîáåãîâ è ëèñòüåâ âèíîãðàäà. À êîãäà ðàìóíàñ íàïèñàë ÷òî ó íåãî ùàâåëü ïðè 65 ãðàäóñàõ ïîëó÷èëñÿ ñîâñåì ìÿãêèé ÿ ñðàçó ïîø¸ë íà ðûíîê è êóïè 1 êã ùàâåëÿ ( æàëêî ÷òî â ãîðîäå æèâó, óæ áîëüíî íàêëàäû ýòè ýêñïåðåìåíòû ñ çåëåíüþ â ãîðîäå)

 îáùåì 1 êã ùàâåëÿ è ñòåáëè è ëèñòüÿ íå ìûë ïîðåçàë ìåëêî çàêèíóë â ìàðìèðíèöó, äîëèë 150 ãðàìì âîäû èç ôèëüòðà, íàêðûë òàðåëêîé è ñâåðõó ïîñòàâèë áàíêó ñ ãðå÷êîé ÷òîá ÷óòü âûäàâèòü âîçäóõ,  è ïëàâíî ïîäíèìàë òåìïåðàòóðó ñ êîìíàòíîé äî 38 ãðàäóñîâ, ïîäíèìàë ïðèìåðíî â òå÷åíèè 6-8 ÷àñîâ, äàëåå ñ 38 äî 49 ãðàäóñîâ åù¸ ÷àñîâ 12-14, óæå â ñåðåäèíå ýòîãî ýòàïà ìîé íîñ óòîíóë â çàïàõå äîíîñÿùåìñÿ èç êàñòðþëè, çàïàõ ì¸äà, ñ öâåòî÷íûì îòòåíêîì, ê êîíöó ýòîãî ïåðèîäà çàïàõ èçìåíèëñÿ è ýòî óæå áûë çàïàõ ñëèâîâîãî âàðåíüÿ, ïðè÷¸ì î÷åíü ÿðêèé, ïðÿì êàê áóäòî áàíêó ñ âàðåíüåì íþõàåøü. äàëüøå åù¸ 12 ÷àñîâ òåìïåðàòóðà ðîñëà ñ 49 äî 57 ãðàäóñîâ, çàïàõ âàðåíüÿ ñòàë ÷óòü ñëàáåå.
Ïîñëå îõëàæäåíèÿ ÿ ñëèë îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê, ãðàìì 300 ïîëó÷èëîñü. ñîê ïîëó÷èëñÿ êèñëîâàòûé õîòü è çàïàõ âàðåíüÿ ñîõðàíèëñÿ, íî âêóñíûé, âîçìîæíî èç-çà òîãî ÷òî ùàâåëü ñàì ïî ñåáå êèñëûé. Ñàì ùàâåëü ïîñëå îñòûâàíèÿ ñòàë ïàõíóòü ñëàáåå, è çàïàõ ñíîâà ïîìåíÿëñÿ âîçìîæíî èç-çà òîãî ÷òî ñòàë íå òàêîé ÿðêèé, ïî ïðåæíåìó ïîõîæ áûë íà âåðåíüå íî óæå ñêîðåå ëèìîííîå. Ùàâåëü ðàçìÿê, ñòåáëè òîæå ðàçìÿêëè ñèëüíî, íî îñòàëèñü âîëîñêè èç ñòåáëÿ êîòîðûå íå ðàñòâîðèëèñü è îñòàëèñü æåñòêèìè. î÷åíü íå óäîáíûå ýòè æèëêè ÿ âàì ñêàæó.
îñòàâøèéñÿ ùàâåëü ñëîæèë â ïëàñòèêîâóþ òàðó è ïîñòàâèë â õîëîäèëüíèê. ïîïðîáîâàë òîëüêî ëîæêó. êèñëîâàòûé ìÿãêèé âêóñ, ìíîãî åãî íå ñúåøü.
ïðîøëî äíÿ 3 è â òîì ìåñòå ãäå ÿ âçÿë ëîæêó ñèëîñà îáðàçîâàëàñü æåëåîáðàçíàÿ æèæà. Ïðîäóêò ñòàë ìåíåå êèñëûì, çàïàõ îñòàâàëñÿ ëèìîííîãî âàðåíüÿ, â îáùåì çà 3 äíÿ ÿ óìÿë âñþ òàðó.
äàëüøå âñ¸ áûëî íå òàê êðàñî÷íî, 3 êàñòðþëè ùàâåëÿ îòïðàâèëèñü â óíèòàç, è åñëè ïåðâûé ðàç ÿâíî ñàì ùàâåëü ïîïàëñÿ ÷óòü ïîäïîð÷åíûé, òî îñòàëüíûå äâà ðàçà âîîáùå íå ïîíèìàþ ïî÷åìó ðåçóëüòàò áûë ñîâåðøåííî äðóãîé. çàïàõà íå áûëî ïðèÿòíîãî, ïàõëî êàêîé-òî âàð¸íîé òðàâîé, ïðèâêóñ ãîðå÷è... àæ íà 4 ðàç ïîëó÷èëîñü äîáèòüñÿ òîãî çàïàõà ÷òî ïîëó÷èëñÿ â ïåðâûé ðàç. ïðîáîâàë ñîâñåì áåç âîäû äåëàòü è ñ âîäîé òàê æå íå ïîëó÷àëîñü. Áàêòåðèè îíè òàêèå áàêòåðèè....  îáùåì ñåé÷àñ ýêñïåðåìåíòû ñìåñòèëèñü â ñòîðîíó ìîðêîâêè ïî N , íî îïûò ïîëó÷åí ïîëåçíûé.

è åù¸ õî÷ó íàïîìíèòü ÷òî â ýêñïåðåìåíòàõ ñ ìîðêîâêîé êîãäà ÿ òàê æå ïðîáîâàë èìèòèðîâàòü óñëîâèÿ ãîðÿ÷åãî ñèëîñîâàíèÿ è äåëàë ìîðêîâêó áåç âîäû òî ïîëó÷èë îäèí ðàç òîæå ýòîò çàïàõ âàðåíèÿ.