Âòîðîå ïðèøåñòâèå Èçþìà

  • 14231
  • 6332506

0 5 .

VENTO

  • *
  • Ïîëüçîâàòåëü
  • **
  • : 82
« #10980 : 13/07/2015, 22:01:12 »
Ñåé÷àñ àêòèâíî ðàáîòàþ â íàïðàâëåíèè õëåáà èç ïðîðîùåííîé ïùåíèöû áåç ìóêè. Çàêâàñêà íàòóð. ñ äîáàâëåíèåì ïðîïèîíîâûõ. Åñòü ïðàêòè÷åñêèå ïðîáëåìû ïëîõî ïðîïåêàåòñÿ, ìîæåò êòî-÷òî ïîñîâåòóåò. Åñëè îòðàáîòàþ ðåöåïò ïîíåñó íà àíàëèç áý12. Ñ÷èòàþ äëÿ ñåáÿ ýòî ïåðñïåêòèâíûì íàïðàâëåíèåì - çà ñ÷åò òàêîãî õëåáà ìîæíî ñîêðàòèòü êîë-âî âàðåíêè â ðàöèîíå è îòêàçàòüñÿ îò ìîëî÷êè. Êàê òî òàê
Äÿäÿ Âèíåãðåò, ïîäñêàæè, ïîæàëóéñòà, êóäà ìîæíî íîñèòü "îòðàáîòàííûå èëè íåîòðàáîòàííûå ðåöåïòû" íà àíàëèç B12 è ò. ä.? ß ïîêà òàê è íå íàøåë. ß áû ñ óäîâîëüñòâèåì ïîëüçîâàëñÿ òàêîé âîçìîæíîñòüþ. Äàæå íà÷èíàÿ ñ "òåðìîôèëüíîãî ÿáëî÷íîãî ïþðå" Ðàìóíàñà.


Ê ñîæàëåíèþ, íèêòî íè÷åãî êîíêðåòíîãî íà ýòó òåìó íå îòâåòèë. À Ðàìóíàñ, ïîõîæå, ïðîñòî âîñïðèíèìàåò íà âåðó ôàêò íàëè÷èÿ áåëêîâ, áàêòåðèé è ïðî÷èõ äîï. âåùåñòâ è îðãàíèçìîâ â åãî "ðàñòâîðå", êîòîðûõ íå áûëî â èçíà÷àëüíîì ïðîäóêòå  (åñòåñòâåííî, èñõîäÿ òàêæå èç ëè÷íûõ îùóùåíèé).
Âû íå îïðîâåðãàåòå ôàêò íàëè÷èÿ áåëêîâ â áàêòåðèÿõ? Íåò?
Âû êàê ñ÷èòàåòå- â êâàøåííîé êàïóñòå åñòü áàêòåðèè? Îò êóäà îíè âçÿëèñü?

Òîæå ñàìîå ñ òåðìîôèëàìè. Ñëîæèòå ñâåæåñêîøåííóþ òðàâó â êó÷ó- îíà íàãðååòñÿ. Âîïðîñ- îò êóäà òàì ïîÿâèëèñü òåðìîôèëû?
Ðàìóíàñ, ñïàñèáî çà îòâåò. Êîíå÷íî, ÿ íå îïðîâåðãàþ ôàêò íàëè÷èÿ áåëêîâ â áàêòåðèÿõ. Íî êâàøåíàÿ êàïóñòà èìååò ïðèíöèïèàëüíî äðóãîé âêóñ â îòëè÷èå îò ñâåæåé è îò âàðåíîé. À âîò áîëüøîãî îòëè÷èÿ "òåðìîôèëüíîãî" ÿáëî÷íîãî ïþðå îò ïå÷åíûõ ÿáëîê ÿ íå âèæó. Íî ñ îãðîìíîé ðàäîñòüþ ïîëó÷èë áû îïðîâåðãàþùèå ìîè âêóñîâûå îùóùåíèÿ ðåçóëüòàòû íåçàâèñèìîãî àíàëèçà.

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10981 : 14/07/2015, 16:12:24 »

Ðàìóíàñ, ñïàñèáî çà îòâåò. Êîíå÷íî, ÿ íå îïðîâåðãàþ ôàêò íàëè÷èÿ áåëêîâ â áàêòåðèÿõ. Íî êâàøåíàÿ êàïóñòà èìååò ïðèíöèïèàëüíî äðóãîé âêóñ â îòëè÷èå îò ñâåæåé è îò âàðåíîé. À âîò áîëüøîãî îòëè÷èÿ "òåðìîôèëüíîãî" ÿáëî÷íîãî ïþðå îò ïå÷åíûõ ÿáëîê ÿ íå âèæó. Íî ñ îãðîìíîé ðàäîñòüþ ïîëó÷èë áû îïðîâåðãàþùèå ìîè âêóñîâûå îùóùåíèÿ ðåçóëüòàòû íåçàâèñèìîãî àíàëèçà.
âû ïðàâèëüíî çàìåòèëè ÷òî ìåæäó ñâåæåé êàïóñòîé è êâàøåííîé - ïðèíèöèïèàëüíî äðóãîé âêóñ
òî è ó òåðìîôèëüíî îáðàáîòàíûõ ÿáëîê òîæå ïðèíöèïèàëüíî äðóãîé âêóñ ÷åì ó ñâåæèõ. è ÷òî?
íåòó ðàçíèöû âêóñà  ìåæäó òåðìîôèëüíî îáðàáîòàííûìè è ïå÷åíûìè? íó äûê è â òîì è â äðóãîì ñëó÷àå ïðèñòóòñòâóåò îïðåäåëåííàÿ òåðìîîáðàáîòêà - â òåðìîôèëüíûõ íåò æàðåííîé êîðî÷êè - ïî ýòîìó ãîâîðèòü ÷òî íåò ðàçíèöû - íå êîððåêòíî.
äà è âîïðîñ íå ñòîëüêî âî âêóñå ýòîãî äåëà , ñêîëüêî â ÐÅÇÓËÜÒÀÒÅ , êîòîðûé äàåò òåðìîôèëåííîå ÿáëîêè è æàðåííîå . ñòóë îò ýòèõ êàçàëîñüáû "îäèíàêîâûõ" ñóáñòàíöèé ÀÁÑÎËÞÒÍÎ ÐÀÇÍÛÉ. à ýòî çíà÷èò ÷òî ÎÐÃÀÍÈÇÌ ÍÀ ÝÒÈ ÑÓÁÑÒÀÍÖÈÈ ÐÅÀÃÈÐÓÅÒ ÏÎ ÐÀÇÍÎÌÓ.
êñòàòè - ìíå âêóñ "ïå÷åíîãî" (òåðìîôèëåííîãî) ÿáëîêà Î×ÅÍÜ ÏÐÈßÒÅÍ. òàê ÷òî â ÷åì ïðîáëåìà?

à ÷òî êàïóñòà êèñëàÿ - äûê êèñëîìîëî÷íûå áàêòåðèè äåëàþò ñóáñòàíöèþ êèñëîé - îíè ÌÅÇÎÔÈËÛ.

òåðìîôèëû  íå îáðàçóþò êèñëûé âêóñ - è ýòî íå ìîæåò íå ðàäîâàòü.
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Andreas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 784
« #10982 : 14/07/2015, 23:40:08 »
Ñåé÷àñ àêòèâíî ðàáîòàþ â íàïðàâëåíèè õëåáà èç ïðîðîùåííîé ïùåíèöû áåç ìóêè. Çàêâàñêà íàòóð. ñ äîáàâëåíèåì ïðîïèîíîâûõ. Åñòü ïðàêòè÷åñêèå ïðîáëåìû ïëîõî ïðîïåêàåòñÿ, ìîæåò êòî-÷òî ïîñîâåòóåò.
â ïðîðîùåííîé ïøåíèöå  êëåéêîâèíû äóìàþ áóäåò ïîìåíüøå-òåñòî õîðîøî ïîäíèìàåòñÿ? íå çàêèñàåò?
ìîæåò ïîïðîáîâàòü äàòü äðîææàì ôîðó òèïà õìåëÿ äîáàâèòü èëè ÿáëîêî âûæàòü â òåñòî?
ß ñ ïðîðîùåíûõ ç¸ðåí îáû÷íûé õëåá íå ï¸ê, êàòàë øàðèêè è ñóøèë â ñóøèëêå. ìíå íðàâèëèñü ò.ê. âíóòðè øàðèêà òåñòî ôåðìåíòèðóåòñÿ â ïðîöåññå ñóøêè.
À âîò òîëüêî çà ðàç ïðîðàñòèë 14 êã ïøåíèöû ïî òåõíîëîãèè ñàâåëèÿ, äàë åé ïîôåðìåíòèðîâàòüñÿ(ïîïàðèë ñóòêè íà 50"Ñ) âûñóøèë, ìåëþ è åì äâà ðàçà â äåíü â âèäå öàìïû- çàëèâàþ ãîðÿ÷åé âîäîé èëè ÷àåì äî êàøè è äîáàâëÿþ ÷àéíóþ ëîæêó òîïë¸íîãî ìàñëà äëÿ æèðíûõ êèñëîò. åù¸ óïîòðåáëÿþ ñïèðóëèíó( ýéêîçàïåíòàåíîâàÿ è äîêîçàãåêñàåíîâàÿ êèñëîòû)

rid

  • *
  • Àäìèíèñòðàòîð
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 1748
    • E-mail
« #10983 : 15/07/2015, 07:26:39 »

À âîò òîëüêî çà ðàç ïðîðàñòèë 14 êã ïøåíèöû ïî òåõíîëîãèè ñàâåëèÿ, äàë åé ïîôåðìåíòèðîâàòüñÿ(ïîïàðèë ñóòêè íà 50"Ñ) âûñóøèë, ìåëþ è åì äâà ðàçà â äåíü â âèäå öàìïû- çàëèâàþ ãîðÿ÷åé âîäîé èëè ÷àåì äî êàøè è äîáàâëÿþ ÷àéíóþ ëîæêó òîïë¸íîãî ìàñëà äëÿ æèðíûõ êèñëîò. åù¸ óïîòðåáëÿþ ñïèðóëèíó( ýéêîçàïåíòàåíîâàÿ è äîêîçàãåêñàåíîâàÿ êèñëîòû)

Âñ¸ õîðîøî, êàê è â äðóãèõ ïîõîæèõ ðåöåïòàõ êðîìå ïîäòâåðæäåíèÿ íàëè÷èÿ Â12. Òàêàÿ "öàìïà" èìååò èëè íåò?
ß ñâîè ðåöåïòû òîæå íå ïðîâåðÿë, òîëüêî íà çàïàõ îðèåíòèðîâàëñÿ. Ëàáîðàòîðèþ òîæå ÷òî ëè íàéòè.

Çàêâàñêà íàòóð. ñ äîáàâëåíèåì ïðîïèîíîâûõ. Åñòü ïðàêòè÷åñêèå ïðîáëåìû ïëîõî ïðîïåêàåòñÿ, ìîæåò êòî-÷òî ïîñîâåòóåò. Åñëè îòðàáîòàþ ðåöåïò ïîíåñó íà àíàëèç áý12.


Äÿäÿ Âèíåãðåò

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 182
« #10984 : 15/07/2015, 14:23:15 »
èç âñåãî íàïèñàííîãî ÿ ïîíÿë ÷òî íàäî óìåíüøèòü âðåìÿ ïðîðàùèâàíèÿ ïøåíèöû è óâåëè÷èòü âðåìÿ ôåðìåíòàöèè çàìåñà. ñïàñèáî Ðèä çà ïîäñêàçêó

Duke

  • *
  • Ñòàðîæèë
  • ****
  • : 261
  • ÑÌÅ ñ 05.04.2011
    • Áëîã ïëîäîìîíîåäà
« #10985 : 15/07/2015, 20:15:25 »
À âû ïðîáîâàëè íà õëåáå âûðàùèâàòü áàêòåðèè, êàê Èçþì ãîâîðèë? Ìíå êàæåòñÿ íóæíî õëåá çàëèòü ïðîñòîêâàøåé, çàêðûòü êðûøêîé è ãäå-òî íà 36 ÷àñîâ ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî(40-45 ãðàäóñîâ).
Ìîé îïûò - http://monofruit.ru

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10986 : 16/07/2015, 18:10:13 »
òåðìîôèëåííûå öåëüíûå çåðíà "âûõîäÿò" ñî ñòóëîì ïî÷òè íåâðåäèìûìè, â òî âðåìÿ êàê òåðìîôèëåííàÿ ïåðëîâêà - ïî÷òè òî æå çåðíî òîëüêî áåç ñêîðëóïû - ïåðåðàáàòûâàåòñÿ ïîëíîñòüþ - äàæå íàìåêà íå îñòàåòñÿ.


äóìàþ â êðóïó íàäî äîáàâëÿòü íåìíîãî ñóõîôðóêòîâ - ÿáëîêà èëè èçþìà (ïðîñòèòå çà ñîâïàäåíèå) - äóìàþ ýòî ïðèäàñò áÎëüøóþ ñëàäîñòü
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

IOpa

  • *
  • Ïîëüçîâàòåëü
  • **
  • : 86
  • Þðà
« #10987 : 19/07/2015, 22:36:02 »
Çäðàâñòâóéòå âñå ó÷àñòíèêè è ÷èòàòåëè ôîðóìà!
Ñóõîôðóêòû ëó÷øå äîáàâëÿòü â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà. Åñëè äîáàâèòü èõ â ñàìîì íà÷àëå, òî îíè ïîòåðÿþò âî âêóñå. Òàêæå è ïðèïðàâû. À âîò åñëè äîáàâèòü â õëåá â ñàìîì íà÷àëå öèêîðèé (êñòàòè èçâåñòíûé ïðåáèîòèê), òî åãî ðåçêèé êîôåéíûé âêóñ óìåíüøèòñÿ äî ïðèÿòíîãî ÷óòü ãîðüêîãî. Òî æå è ñ ìîðñêèìè òðàâàìè - óìåíüøàåòñÿ èõ ìîðñêîé ïðèâêóñ. Ìîæíî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ëå÷åáíûìè òðàâàìè, íî îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî èõ òåðàïåâòè÷åñêîå äåéñòâèå áóäåò ñèëüíåå íàñòîéêè.
Áûë ó ìåíÿ åù¸ òàêîé ýêñïåðèìåíò. Äîáàâèë äûìà â ¸ìêîñòü ñ õëåáîì  â ñàìîì íà÷àëå, ÷òîáû ïîäêîïòèòü, íî íå îñòàëîñü íè äûìà íè çàïàõà îò íåãî.
Ñïàñèáî.

Þðà.    20.07.15.
Çäåñü ìîé ðåéòèíã âêóñîâûõ äîá âîê: http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=5193.30

Andreas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 784
« #10988 : 19/07/2015, 22:56:37 »
Äîáðîãî çäîðîâüÿ Þðà. Åñëè ìîæíî ðàññêàæè ïîäðîáíåé î ¸ìêîñòè ñ õëåáîì, êàê ãîòîâèø è ÷òî ïîäðàçóìåâàåø ïîä ñëîâîì "õëåá". ñïàñèáî.
Çäðàâñòâóéòå âñå ó÷àñòíèêè è ÷èòàòåëè ôîðóìà!
Ñóõîôðóêòû ëó÷øå äîáàâëÿòü â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà. Åñëè äîáàâèòü èõ â ñàìîì íà÷àëå, òî îíè ïîòåðÿþò âî âêóñå. Òàêæå è ïðèïðàâû. À âîò åñëè äîáàâèòü â õëåá â ñàìîì íà÷àëå öèêîðèé (êñòàòè èçâåñòíûé ïðåáèîòèê), òî åãî ðåçêèé êîôåéíûé âêóñ óìåíüøèòñÿ äî ïðèÿòíîãî ÷óòü ãîðüêîãî. Òî æå è ñ ìîðñêèìè òðàâàìè - óìåíüøàåòñÿ èõ ìîðñêîé ïðèâêóñ. Ìîæíî ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ëå÷åáíûìè òðàâàìè, íî îñòîðîæíî, ïîòîìó ÷òî èõ òåðàïåâòè÷åñêîå äåéñòâèå áóäåò ñèëüíåå íàñòîéêè.
Áûë ó ìåíÿ åù¸ òàêîé ýêñïåðèìåíò. Äîáàâèë äûìà â ¸ìêîñòü ñ õëåáîì  â ñàìîì íà÷àëå, ÷òîáû ïîäêîïòèòü, íî íå îñòàëîñü íè äûìà íè çàïàõà îò íåãî.
Ñïàñèáî.

Þðà.    20.07.15.

IOpa

  • *
  • Ïîëüçîâàòåëü
  • **
  • : 86
  • Þðà
« #10989 : 21/07/2015, 16:18:29 »
Çäðàâñòâóéòå âñå ó÷àñòíèêè è ÷èòàòåëè ôîðóìà!
Äëÿ ìåíÿ "õëåá" âêëþ÷àåò âñ¸ îò õëåáíîãî ðàñòåíèÿ íà ïîëå äî çàñîõøåãî ñóõàðèêà íà ñòîëå. Ýòî ÿ÷ìåíü, ïøåíèöà, ðîæü, îâ¸ñ, èõ îòðóáè, ãðå÷êà. Âñ¸ ýòî èùó â ìàãàçèíàõ ïîìîëîòîå äî ôðàêöèè 1 - 3ìì. Ìóêó íå áåðó, îíà äåëàåò íåêðàñèâûå êîìêè â õëåáå. Äîìà ïåðåñûïàþ èç ïàêåòîâ â 5-ëèòðîâóþ ïëàñòèêîâóþ áóòûëü â ïðîïîðöèè îáðàòíîé öåíå, òî åñòü áîëüøå âñåãî ÿ÷êè. Ýòà ñìåñü ìîæåò äîëãî õðàíèòüñÿ.
Ó ìåíÿ â ïðèãîòîâëåíèè 2 âèäà õëåáà: «êèñëûé» õëåá è «ñûòíûé» õëåá.
«Êèñëûé» õëåá: áåðó ïëàñòèêîâóþ áàíêó 0,4ë, íàñûïàþ òóäà 125ã ñìåñè çëàêîâ, çàòåì ïðîöåäóðà îòäåëåíèÿ êàìíåé, äëÿ ýòîãî çàëèâàþ õîëîäíûì êèïÿòêîì, òðÿñó è ïåðåêëàäûâàþ ëîæêîé â äðóãóþ áàíêó, äîëèâàþ âîäû  ÷òîáû îíà áûëà íèæå óðîâíÿ çåðíà. Çàòåì íàëèâàþ 20ã êàêîé-íèáóäü éîãóðòîâîé çàêâàñêè, ïåðåìåøèâàþ ïî-òèõîíüêó, íàêðûâàþ êðûøêîé è óáèðàþ â õîëîäèëüíèê  íà 30 ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî ñòàâëþ çèìîé íà áàòàðåþ, ëåòîì â ìóëüòèâàðêó T40*Ñ íà 3 — 5 ÷àñîâ. ×åì äîëüøå äåðæàòü, òåì êèñëåå ïîëó÷àåòñÿ õëåá. Ãîòîâî! Ëó÷øå ñðàçó íà ñòîë. ß ñî âòîðîãî ðàçà  âîø¸ë âî âêóñ è åë êèñëûé õëåá ïîëãîäà 2 ðàçà â äåíü.  Ïîñëå åäû íåêîòîðîå âðåìÿ îùóùàåòñÿ ïðè âûäîõå ÷åðåç íîñ ìîëî÷íàÿ êèñëîòà, à ýòî ñèëüíûé àíòèáèîòèê, ïðè÷¸ì âïîëíå åñòåñòâåííûé äëÿ îðãàíèçìà. Êàêîé òóáåðêóë¸ç èëè ïíåâìîíèÿ èëè ÎÐÇ óñòîÿò? À êàê îíà ïîïàëà â ë¸ãêèå? Íàâåðíî ÷åðåç êðîâü. Âñåì ïàðàçèòàì: êòî íå ñïðÿòàëñÿ — ÿ íå âèíîâàò.
«Ñûòíûé» õëåá: äåëàþ 2 ïîðöèè ñðàçó. Áåðó ïëàñòèêîâóþ áàíêó 1ë, íàñûïàþ óæå 250ã ñìåñè, çàòåì òàêæå îòäåëåíèå êàìíåé,  äîëèâêà âîäû äî 540ã íåòòî. Ïîòîì íàëèâàþ çàêâàñêó èç â÷åðàøíåé çàãîòîâêè (îäíà ïîðöèÿ åù¸ íå ñúåäåíà) 10 — 20ã, è íåìíîãî éîãóðòà, åù¸ ÷óòü-÷óòü êóíæóòà, ïåðåìåøèâàþ, íàêðûâàþ êðûøêîé è íà T60-65*Ñ íà 10 ÷àñîâ, äî óòðà. Âîò çäåñü òî÷íîñòü òåìïåðàòóðû î÷åíü âàæíà: ñ êàæäûì ãðàäóñîì ìåíÿåòñÿ è âêóñ è êîíñèñòåíöèÿ. Óòðîì ðàçäåëÿþ íà 2 ïîðöèè (îäíó áåðó íà ðàáîòó, î÷åíü óäîáíî, íå òðåáóåò íè îõëàæäåíèÿ íè íàãðåâà). Ñûòíûì ÿ åãî íàçûâàþ ïîòîìó, ÷òî îí íàñûùàåò è óæå íå òàê ñèëüíî ñêðåáó ïî ñòåíêàì. Âêóñ òîíêèé è äîëãèé, íå êèñëûé, çàïàõ áîðîäèíñêîãî, çåðíî ìÿãêîå. Ïîñëå òàêîãî õëåáà îáû÷íûé ìàãàçèííûé êàê ïîñëå 5.1 ñíîâà íà ñòåðåî.
Ñïàñèáî.

Þðà.                          21.07.15.
Çäåñü ìîé ðåéòèíã âêóñîâûõ äîá âîê: http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=5193.30

lvn

  • *
  • Ïîñòîÿëåö
  • ***
  • : 138
    • E-mail
« #10990 : 21/07/2015, 20:16:28 »
Озон. Польза озонирования
Каковы функции озонатора?

детоксикация;
дезинфекция;
дезодорация;
отбеливание;
устранение хлора;
очистка воздуха;
снятие воспаления;
устранение боли;
получение кислорода;
активация клеток;
улучшения обмена веществ.

Каково действие озона в воде?

После 10 мин. растворения озона в воде, озон уничтожит вирусы и бактерии, его эффективность - 99%, одновременно устраняет хлор из воды, удаляет марганец и железо, галогенид, избавляет воду от привкуса и неприятного запаха. Устраняет органические и химические ядохимикаты на овощах и фруктах.
http://istochnik-m.ucoz.ru/publ/poleznoe/ozon_polza_ozonirovanija/7-1-0-465

дайте ссылку или напишите полное высказывания ИЗЮМА про Турбожрачку. Мне нужна эта музыка слов. Ищу на всякий мусор попадаю.
Мне кажется среди изюмадрочеров можно уже артефакты продавать. Например рванный сланец в котором изюм стоял на горе в испании, размышляя о не выносимой легкости бытия турбобарана у полного корыта ТЖ. Или ножик, подаренный джоналюси и обещанные ему в одно место, но используемый для приготовления присвятая ТЖ. Все пошел изюма по скайпу набирать ... пока идею не украли...
А как мне кажется, то САМОВЛЮБЛЮННЫЕ ДРОЧЕРЫ стоят у зеркала и учатся по НАУЧНОМУ ДРОЧИТЬ, чтобы потом показать людишкам как прекрасен наш мир в чужых руках.  Дядя Винегрет что же вы такой двух личный к ИЗЮМУ, то вы его хаете, то признаётесь в уважении. Это на всякий случай?, сейчас белые, а вдруг красные прийдут? Не гоже поступать таким образом. Тем более я не кому не чего не навязываю (что нельзя сказать про некоторых), а захотел узнать больше информации. Потому что умею читать не только слова, а между слов находить то чего другой не увидит. Будь здоров.
« : 21/07/2015, 20:25:42 lvn »

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10991 : 21/07/2015, 23:58:05 »
Òåðìîôèëüíóë ïåðëîâêó ñ íåñêîëüêèìè ñóøåíûìè àáðèêîñàìè- âêóñíî è ïèòàòåëüíî.
Ïðîáîâàë åùå õëîïüÿ òåðìîôèëèòü- ïîëó÷èëîñü î÷åíü íåæíîå ïþðý. Õàðàêòåðíîé ðåàêöèè íà ãëþòåí íå íàáëþäàëîñü
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Andreas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 784
« #10992 : 25/07/2015, 20:49:34 »
Ó ìåíÿ â ïðèãîòîâëåíèè 2 âèäà õëåáà: «êèñëûé» õëåá è «ñûòíûé» õëåá.
Ñïàñèáî, ñûòíûé õëåá ýòî èíòåðåñíî! íåóæåëè íà 65"Ñ ñòðåïòîêîêê ðàáîòàåò? :o ïîïðîáóþ ñ öàìïîé òàêîå ïðîäåëàòü.òåìïåðàòóðó âàæíî ïîääåðæèâàòü íà óðîâíå 60-65? åñëè ïîäåðæàòü íàïðèìåð ïîë÷àñà íà 65 à çàòåì óêóòàâ îñòàâèòü ìåäëåííî îñòûâàòü   ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî äðóãîå?
Îçîí. Ïîëüçà îçîíèðîâàíèÿ
ß îòêðîâåííî ãîâîðÿ òóïëþ ñ îçîíàòîðîì, íå çíàþ êóäà åãî ïðèëîæèòü. ïîïðîáîâàòü ãðå÷êó è ñåìå÷êè ñ íèì ïîïðîðàùèâàòü ÷òî-ëè?

IOpa

  • *
  • Ïîëüçîâàòåëü
  • **
  • : 86
  • Þðà
« #10993 : 26/07/2015, 22:38:23 »
Çäðàâñòâóéòå âñå ó÷àñòíèêè è ÷èòàòåëè ôîðóìà!
 ðåöåïòå ñûòíîãî õëåáà êèñëîìîëî÷íàÿ çàêâàñêà òîëüêî äëÿ íà÷àëà, äëÿ êîíòðîëÿ íàä ïðîöåññîì. Çäåñü ãëàâíîå: äîáàâèòü çàêâàñêó èç â÷åðàøíåãî õëåáà, òîãäà ñî âðåìåíåì ïîÿâÿòñÿ äðóãèå òåðìîôèëû, è òåìïåðàòóðó ëó÷øå âûäåðæàòü ïîñòîÿííîé íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû îíè óñïåëè ðàçìíîæèòüñÿ èç çàêâàñêè.
Ñïàñèáî.

Þðà.           27.07.15.
Çäåñü ìîé ðåéòèíã âêóñîâûõ äîá âîê: http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=5193.30

ramunas

  • *
  • Âåòåðàí
  • *****
  • : 2373
« #10994 : 28/07/2015, 22:50:16 »
ïîïðîáîâàë òåðìîôèëüíóòü îâñÿíóþ êðóïó - àíàëîã ïåðëîâêè, íî èç îâñà, à íå èç ïøåíèöû.

ïîëó÷àåòñÿ ïðåëåñòíî - íåæíî ñëàäêèé ïðèâêóñ è î÷åíü ñûòíî.
Íî ÿ åùå äîáàâëÿþ ïîë ãîðñòè èçþìà è ïîðåçàííîãî ñóøåíîãî àáðèêîñà - ïîëó÷àåòñÿ âîîáùå îáàëäåííûé âêóñ - áîëüøå êàêáý íè÷åãî íåíàäî.
â ðè íò ÒÆ, êîòîðîé ïèò þñü óæå ïî÷òè äâ  ãîä 
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498