Второе пришествие Изюма

[Andreas]

Клейстеризация - процесс ЭНЕРГОЗАТРАТНЫЙ.

Прометей как тебе такая идея: берем скажем пшеницу. заливаем её раствором рабочих ферментов (пожалуйста не надо брать клостридий, вылей их в унитаз!).
общая температура 42"С.
(Выше не надо- мы не хотим денатурировать белки, убить ферменты, травить без надобности наше тело. ферменты активны и при 40 градусах. просто для осахаривания им понадобится не 15 минут а 45.)
помещаем в бочку из под кокаколы, бочку утеплить:

создаем ваккум вакумным насосом-одной атмосферы думаю достаточно. клетки взрываются, наполняются ферментами.
через час открываем,
добавляем кисломолочных . (Можно их и сразу попробовать добавить но вакуум может их порвать.)
Если взять морской рис как закваску  то через сутки думаю будет хорошо проферментировано, с кучей животного белка. кушаем вкусняшку.
Делаем это под вечер, чтоб ночью не ловить колобков!

На выходных мне в гостях продемонстрировали чудо вакумный маринатор. А если к приготовлению турбокартошки применить некий подобный девайс, банку, с принудительной откачкой воздуха?
http://otzovik.com/reviews/marinator_ves_vmr-10/info/
...маринует продукты всего за 9 минут. Секрет приготовления маринада за такой короткий срок - насос, который создает вакуум (волокна различных пищевых тканей открываются, позволяя маринаду полностью проникнуть в пищу)

к сожалению прибор на который наткнул mr. Печкин несерьезен. Но существуют более  надежные образцы
типа вот этих:
http://www.la-va.com/vakuumdosen-set.htm
или самому сделать.

[Prometei]

Прометей как тебе такая идея

Проще купить витамикс или блендтек.

[Andreas]

Прометей как тебе такая идея

Проще купить витамикс или блендтек.

Витамикс есть, стоит скучает. Изюм сколько лет назад талдычил о порочности сего девайса. Этих слов он обратно вроде не взял.
На самом деле, в нем так окисляется продукт что неприятно есть. На мой взгляд лучше мясорубки измельчителя ещё не придумали.(за исключением Оmega8004)

У вакуума есть отличие от блендера: так как зерно сухое оно резко вберет в себя нужную нам жидкость. Во рту происходят похожие физические процессы. там в еду попадает слюна а тут ферменты.

Поэтому в эксперименте с сыром я взял сухую чечевицу, замочил её в квасе. Ты выбрал картофель- резал его, клейстеризовал, ловил колобков- что тоже есть гут! 

но произойдет ли достаточное вскрытие крахмальных зерен через вакуум?

В первую очередь попробую модифицированный молотый солод+настой морского риса+ термос. Это просто.

[Prometei]

но произойдет ли достаточное вскрытие крахмальных зерен через вакуум?

Мембрана размоченной летки взорваться может при резкой откачке воздуха, а вот крахмальные зерна порвать будет не просто. Девять джоулей на моль молекул - это немало. Тут только прицельная стрельба по каждому молю крахмала поочередно может разрушить КРИСТАЛЛ крахмала электронным пламенем фермента с его подзарядкой после каждого выстрела.
Таково мое образное понимание сущности ферментного катализа биохимических реакций.

Хочу еще раз обратить внимание на нижеследующую цитату, чтобы увязать ее смысл с пастеризацией еды перед ее употреблением.

я думаю что нужно взрастить жизнь и каким то способом убить бактерии что бы усвоить их. Организм все равно пытается усвоить и желудочный сок порой несовершенен что бы убить их. иначе они лезут в кишечник и перерабатывают клетчатку  и мы её не усваиваем потому что жрем часто. а что бы усвоить бактерии из микрофлоры нужно жрать хотябы раз в день что бы бактерии которые усваиваются в тонкой кишке поднимались и застывали там....а вы попробуйте например затурбируйте свою еду и в морозилку на пол часа. и съешьте) что бы куча бактерий уже сдохших были и желудок эту работу не выполнял) а ленивым. обливайте лимонным соком свою турбо жратву. или чеснок с перцем хреначте в прикусь турбированной еды. я однажды квашеную капусту в её же бульоне с острым перцем хреначил и мозг хоть работать стал лучше через пару часов..совпадение или нет не знаю) потом сыроедный сыр делал. семечки заливал соком кислой капусты и они бродили ночь. потом кушал. не то. а когда кушал после отстаивания пару суток в холодильнике да полив кислотой что бы прикончить всех кто шевелится там я чувствовал неописуемую легкость и насыщаемость- не такую когда бананов обожрался и сонный становишься) а такую когда тебе родные говорят. вот это тебя сыр твой ореховый прет)))

Как видим, сыробактериоедение не приветствуется организмом. В том числе и сырого морского риса. Как быть с будущим картофельно-льняным сыром - будем посмотреть чуть позже, когда сыр дозреет.

[Prometei]

Не знаю, как это видео сюда вставить, но оно может быть связано с нашими бактериями и их белками животного происхождения, разбираемыми при пастеризации на аминокислоты.
http://vk.com/video203186096_168064167

[Dallas]

Инновация.Как выиграть Олимпиаду?

[kevaler]

Пока Изюм жмет свою ТЖ ее  в магазинах продавать начнут!

[kevaler]

Или если ТЖ запатентуют, а как это дело происходит мы знаем, то  таким турбодеятелям как Изюм заткнут рот патентом за нарушение авторских прав, а ТЖ будут пользовать "избранные", а народ пущай подыхаеть, нехер черни здоровой быть!!!

Открытия всегда происходят в нескольких мозгах одновременно.
А будет Изюм первым или вТОРЫм, решать ему, и будет ли ТЖ достоянием наРОДа или кучки
богатых пед.....стов?

[Andreas]

Или если ТЖ запатентуют, а как это дело происходит мы знаем, то  таким турбодеятелям как Изюм заткнут рот патентом за нарушение авторских прав, а ТЖ будут пользовать "избранные", а народ пущай подыхаеть, нехер черни здоровой быть!!!

Думаю Изюм не боится что ТЖ запатентуют. Есть ли смысл патентовать к примеру морской рис?
Ложка стоит т.к молочнокислые выделяют это желеобразное вещество(EPS). О его составе я написал вчера в теме морского риса.
патенты на способы  выращивания екзполисахаридов  есть, но нам-то баранам от этого вреда нет.
ТЖ будет готовиться скорее на кухне a не покупаться у дяди за больши деньги.
возможно смогут заработать производители ТЖ автоматов но это всем на пользу.

[eva]

а где можно взять этот СГОЛ? Тарасов вроде сказал,что никто не производит

[Andreas]

а где можно взять этот СГОЛ? Тарасов вроде сказал,что никто не производит

Я правда не н знаю Тарасова, но если пиар компания уже идет то произведут! 
Думаю скоро можно будет приобрести пакетик 50гр по низкой цене 2 доллара!
типа как здесь- очень полезно и молочнокислых как в 10 кг йогурта: http://www.symbiopharm.ru/cgi-bin/index.cgi?id=8

[kevaler]

Та к Тарасов говорил, что продукт готовится вне организма даже из опилок, как и ТЖ, а затем употребляется с кучей аминокислот, витаминов.     
Может содержимое пакетика нужно поместить в питательную среду при орпеделенных условиях, он говорит в течении 8 часов продукт готов.

[kevaler]

http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B%2Fweb%2Fitem%2Ftitle%2Cpos%2Cp2%2Csource%2Cweb_misspell%2Cpre%2Csitelinks&text=%D1%81%D0%B3%D0%BE%D0%BB1-40&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XtO8xHuNro5yQh8uqUTPWBdJcJkbbO3JoDUd3C-xsUS1mwhw0O50Zt7Do6o-XbmhdKh9CCRDpD_pkcd4sNVDzqVllmBVvsEWy8jUWI0toHunwnJTnw7oVsJpNKxYirP-y2nGsKhE3D7XKMIMexOe2iSeSFp7UedIayQ9UkF7o6fRFJrAz_xIK9v5BdamiKSPBWpkwEPEbDWawe8axdlavcfqe_YzOLwN99yESmgr-XvnhJa9O8lJ94Mh69BEYE6RWTX8v71QTXY0Q&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxbE9NSzNMNG9zSmpVWkM2ZzNMNmtaOVdCQ2FRbEh5eGxJd05KRmVCeGNCRUE3bWNZc2VHajRWU2xyWEt6XzBsTGcwbGltZjhNLTBMSUZLUTczWUQ5SW9nNVFTNVJlNTJzSjQ0VEp5ZGU0Zko&b64e=2&sign=d5a73b0966a8917930bdc3404c640ce2&keyno=0&l10n=ru&mc=6.125270817702849

СГОЛ!

[kevaler]

Ну теперь для таких как я, набросать упрощенный рецепт и наччнем эксперемент.

[Kot_Ra]

а как обрабатывал? в мультиварке?

Да, причем специально взял такую, что бы температуру можно было менять с шагом 5 градусов. Конечно плюс-минус 2-3 градуса погрешность есть. Так вот, когда пробовал при 60-70 даже при 75 практически нечего не ощутил, а вот один раз при 80 делал - уже немного чувствовал дискомфорт, но тут может психологический момент, надо несколько раз проверять для точности. Так же добавлю, что когда делал неочищенный рис, вообще никакой негативной реакции, а вот от шлифованного небольшой осадок есть. Это я в последствии узнал что шлифованный ещё паром обдают. Но по ощущениям это мелочи - а вот самый негатив это что угодно из супермаркета в пакетике или коробочке, реально яд..., как то на днях с ребёнком съел пачку мороженного - сразу почувствовал - и желудок и голова. Или пол чашки молока (магазинного) допил когда йогурт делал, сразу спазм, а вот сам йогурт (!) из того же молока хоть банками лопай, конечно если он получился. Так что наноботы реально конкретную работу делают. Конечно реакция на продукты и сырые практически всегда есть и не всегда положительная. Вот такой индикатор..