Дополнительная тематика > ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ
Аэробные спорообразующие (сенная, картофельная...) палочки - натто, velle
sergeyy:
--- Цитата: Strelets от 12/04/2013, 10:59:07 --- Это всё понятно, но мы же говорим не про внутреннее пищеварение человека, а как бы про внешнее, вынесенное за пределы пищевых органов, а тут снаружи кислорода ей хватит!
--- Конец цитаты ---
Я не хочу сказать что сенная палочка не имеет значения в пищеварении и иммунной защите человека. Она даже в толстом кишечнике имеется, но не в таком большом количестве.
При закладке силоса, например, даже если очень плотно утрамбовать сырьё сначала имеет много кислорода и интенсивно размножаются аэробные микроорганизмы, в том числе и сенная палочка. Кишечная также размножается, поскольку может быть и аэробом и анаэробом. Когда кислород заканчивается начинают развиваться другие бактерии - анаэробы. Кишечная палочка и молочнокислые бактерии (и другие анаэробы). Когда вырабатывается слишком много молочной кислоты, то сначала среда стаёт неблагоприятной для кишечной палочки, потом для молочнокислых. После этого микробиологические процессы затухают и корм долго не портится. Возможно созревший силос не такой ценный, как на одном из этапов своего силосования.
Думаю, похожие стадии микробиологического процесса происходят и в процессе пищеварения, только деятельность организма человека имеет определённое влияние на этот процесс, плюс температура пищеварения вносит свой вклад на скорость разных отдельных процессов и процесса в целом. Пока начал свои эксперименты, пытаясь частично сымитировать процесс пищеварения. Посмотрим, что выйдет.
Wu-Xing:
Рассказка № 2 про китайскую ТЖ
Возвращаемся, значит к Васillus subtilis, т.е. к сенной палочке, которая моего деда по наущенью старой ведьмы (от слова Ведать, Знать) от смерти спасла. Чем знаменита эта бактерия? – А тем, что много ее везде - на земле, на воде, в воздухе полное преимущество - благодаря тому, что когда она растет, выделяет всевозможные антибиотики, убивая конкурентов за еду – крахмал, сахара, белки. А для того, чтобы еду бактерии было удобнее употреблять выделяет она также протеолитические ферменты, которые разрушают ее (еду) на мелкие запчасти. Частично, эти запчасти и всасываются нашим организмом из кишечника, где эта бактерия в нас обитает. Но одной из важных задач, которые исполняет сенная палочка является процесс дезаминирования – попросту говоря выделение из белков аммиака, который сразу растворяется в крови.
http://biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part71-476.html
С одной стороны, этот газ пипец как действует на мозг, который от его (аммиака) избытка может заставить дрыгать вас ногами, спутать сознание или даже впасть в кому с летальным исходом. Но наш организм не такой дурак, чтобы из ентого лимона не сделать лимонад – повышение коньценьтрации аммиака стимулирует синтез глутамина. А кто такой глютамин – читайте здесь:
http://alex.codis.ru/?id=137
http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутамин
Вот оно где главный СМЕ - турбинист белок берет на мышцы! А без белка остальные СМЕртники становятся похожи на летучих мышей, несущихся в ночи на крыльях ужаса. Да и с зубами у оссбо упертых СМЕртников хреновато как-то – ить ведь белок альбумин для переноса кальция в место назначения нужон, а есть «трупы» - религия не позволят. Ну да и аллах с ними, Акбар, значит.
Тут вот сказке не конец. Кто прочел, тот молодец. Продолжение следует
skarobey:
--- Цитата: Wu-Xing от 12/04/2013, 11:48:04 ---Рассказка № 2 про китайскую ТЖ
Возвращаемся, значит к Васillus subtilis, т.е. к сенной палочке, которая моего деда по наущенью старой ведьмы (от слова Ведать, Знать) от смерти спасла. Чем знаменита эта бактерия? – А тем, что много ее везде - на земле, на воде, в воздухе полное преимущество - благодаря тому, что когда она растет, выделяет всевозможные антибиотики, убивая конкурентов за еду – крахмал, сахара, белки. А для того, чтобы еду бактерии было удобнее употреблять выделяет она также протеолитические ферменты, которые разрушают ее (еду) на мелкие запчасти. Частично, эти запчасти и всасываются нашим организмом из кишечника, где эта бактерия в нас обитает. Но одной из важных задач, которые исполняет сенная палочка является процесс дезаминирования – попросту говоря выделение из белков аммиака, который сразу растворяется в крови.
http://biochemistry.ru/biohimija_severina/B5873Part71-476.html
С одной стороны, этот газ пипец как действует на мозг, который от его (аммиака) избытка может заставить дрыгать вас ногами, спутать сознание или даже впасть в кому с летальным исходом. Но наш организм не такой дурак, чтобы из ентого лимона не сделать лимонад – повышение коньценьтрации аммиака стимулирует синтез глутамина. А кто такой глютамин – читайте здесь:
http://alex.codis.ru/?id=137
http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутамин
Вот оно где главный СМЕ - турбинист белок берет на мышцы! А без белка остальные СМЕртники становятся похожи на летучих мышей, несущихся в ночи на крыльях ужаса. Да и с зубами у оссбо упертых СМЕртников хреновато как-то – ить ведь белок альбумин для переноса кальция в место назначения нужон, а есть «трупы» - религия не позволят. Ну да и аллах с ними, Акбар, значит.
Тут вот сказке не конец. Кто прочел, тот молодец. Продолжение следует
--- Конец цитаты ---
красиво :) хотя я и цеплялся вниманием за амиды, амиак, глютадион, глютамин, но один хрен бы не допер как это все увязать...
"Бактерии, используемые при изготовлении ветомов, мы выделили из почвы в экологически чистом районе Сибири." - Изюм не поэтому ли упоминал отчасти ЛЮБОЙ КЛОЧЕК ЗЕМЛИ для взлета турбосамолетика :)
Wu-Xing:
Рассказка № 3 про китайскую ТЖ
И похоже наше приключение с класнной бактерией Васillus subtilis на приключение Мюнгаузена – из болота себя самого за волосы - добываем белок из белка, а откуда ж они берутся белки эти, если едим мы иногда тока фрукты? А просто – это - все отмершие клетки кишечника, которые сменяются с высокой скоростью, все другие бактерии – живые и мертвые, любой обломок протеина являются источником чистейшего рафинированного, без костей, ногтей и сухожилий белка. Пртеолитические ферменты Васillus subtilis «варят» нам аммиак и прочие запчасти для построения наших собственных аминокислот 24 часа в сутки – это просто сказочно постоянное питание. Это не кусок мяса, который вызывает бурный всплеск аммиачных выделений, вводящий в перенапряжение все регулировки организма. Это нежная и постоянная подкормка, совершенно по-японски – сколько надо и к сроку. Ну а чтобы белка было много, нужно организовать пищевую цепочку - озаботиться увеличением числа бактерий, которые будучи пищей Васillus subtilis, регулярно и без скачков делала себе протеин из другого подножного корма – целлюлозы – самого большого ресурса биомассы на планете. бифидобактерии, лактобактерии и др. не обладают такой стабильностью воспроизводства – при наличии углеводные субстратов бурно размножаются подавляя кислыми выделениями протеолитическую активность Васillus subtilis и соответственно, вызывают неспособность усвоить белок из этих самых бифидо и лакто бактерий – все в буквальном смысле уходит в унитаз. Понимаете – все что вы жевали стертыми зубами – просто уходит в унитаз – это блин прямо как экономика совка – вооружен и очень безопасен.
Тут вот сказке не конец. Кто прочел, тот молодец. Продолжение следует
skarobey:
Натто производят из соевых бобов, обычно из специальных натто-бобов. Предпочтение отдаётся мелким бобам, так как чем они меньше, тем легче процесс брожения достигает сердцевины. Бобы моют и оставляют размокать в воде от 12 до 20 часов. Затем разбухшие бобы пропаривают в течение 6 часов (или менее — в случае использования автоклава). В бобы добавляется сенная палочка, которая в Японии известна как натто-кин. С этого момента следует обезопасить продукт от примесей и других бактерий. Смесь бродит до 24 часов при температуре 40 °C. После этого натто охлаждают и выстаивают в холодильнике до одной недели для создания тягучести. Во время выстаивания при температуре 0 °C сенная палочка производит споры, а ферменты разлагают белки на составляющие аминокислоты.
В прошлом натто готовили, оборачивая пропаренные соевые бобы рисовой соломой. Упакованные в солому бобы помещали либо под очаг, либо в другое тёплое место в доме, например, в котацу, и выдерживали примерно сутки. За это время содержащаяся в рисовой соломе сенная палочка размножалась, превращая бобы в натто.
Навигация
Перейти к полной версии