Вставлю слово хотя мой очень маленький опыт СЕ не дает мне на это большого права и вероятность моей ошибки очень велика. Так вот мне кажется что у СМЕ, СЕ, и даже просто вегетарианцев главный дефицит не глюкозы, ее полно в том же винограде, не витаминов, так как их нужны микродозы а их полно в сырой пище, даже по моему не жиров, потому что они легко синтезируются из углеводов, а главный дефицит белков, или большой части аминокислот. Чего до этого полно было в рыбе, морепродуктах, яйцах, молочке, мясе. Об этом например косвенно говорит уменьшение мышечной массы, трудность ее набора и поддержания, некоторая пассивность мышления, снижения сексуального желания и скорость его восстановления. И если в повседневной жизни можно долго не замечать этого нарастающего дефицита, то при силовой тренировке это вскрывается сразу. Но это лишь моя гипотеза не берусь ее настойчиво отстаивать.
