И надо просто продолжить уделяя внимание при проращивании и ферментации именно белкам - и их составным частям(пептидам, аминокислотам и далее) при протеолизе, пептолизе, а не упираться в лактат, мальтозу, глюкозу, другие углеводы и продукты расщепления.
если рассматривать микромир - то есть два вида жизни в микромире проявляющиеся в виде гниения (размножения грибков) и квашения (размножения полезных микроорганизмов, которые размножаясь заквашивают определенную органику)
и нам остается определиться какой вид жизни - заквашивающие микробики или гнилостный грибок - мы хотим иметь в своем ЖКТ
ибо лишь один из этих двух процессов - квашение еды или гниение еды- полезен для здоровья
и если выбираем что для нас полезнее чтобы еда не гнила а квасилась в ЖКТ , то надо заставить еду киснуть а не гнить . а как это сделать?
да очень просто - добавить в еду которая может скиснуть (супы, каши, салаты и тд) ЗАКВАСКУ, которая запускает процесс квашения еды НО закваска должна быть ТАКОЙ МОЩНОЙ (концентрированой) что квашение еды должна происходить даже в случае попадания этой еды в гнилостную (грибком обросшую) среду ЖКТ- тогда еда не только будет кваситься, НО и уничтожать грибок наросший на стенках ЖКТ - и таким способом мы избавляемся от гнилостного грибка в ЖКТ. и тогда вещества квашения еды попадают в кровь через стенки кишечника и обеспечивают полноценными питательными веществами наши клетки , ткани и органы и за одно очищают эти ткани и органы от всевозможных накопившихся токсинов и шлаков = и так органы восстанавливают свою работоспособность (выздоравливают)
