Второе пришествие Изюма

  • 13898 Ответов
  • 6021993 Просмотров

0 Пользователей и 48 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн leodao

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
« Ответ #3510 : 13/04/2013, 22:16:05 »
что нужно брать за исходное шо делать и чего добиватца - вот до этого так и не додумаемся никака

исходное- любой растительный продукт, добиваться чего- вот это надо понять!
Надоть чтоб завелась новая жизнь, продукт идеально усваивался, питал так, что растет мясо на костях и волосы как у Пушкина, защищает весь организм, вкусно.
В общем как правильно происходит процесс пищеварения! Не так как считалось во всех головах раньше!
А рецепт знает каждая лаборантка и синеносый зоотехник, а Луи Пастер рядом был и не допер! ???
« Последнее редактирование: 13/04/2013, 22:34:44 от leodao »

Оффлайн sergeyy

  • *
  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 483
« Ответ #3511 : 13/04/2013, 22:17:53 »
Извини! Аэробное это когда достаточно кислорода, тобто через субстрат пропускаю воздух.
« Последнее редактирование: 13/04/2013, 22:22:23 от sergeyy »

Pandaren

  • *
  • Гость
« Ответ #3512 : 13/04/2013, 22:38:34 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...

Оффлайн ВАДИМ

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 56
  • СЕ с 07.12.2010г
    • E-mail
« Ответ #3513 : 13/04/2013, 22:40:13 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...
Да?? А где он его в Испании замораживает?

Pandaren

  • *
  • Гость
« Ответ #3514 : 13/04/2013, 22:42:33 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...
Да?? А где он его в Испании замораживает?
он в горах, да и холодильники есть

Оффлайн ВАДИМ

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 56
  • СЕ с 07.12.2010г
    • E-mail
« Ответ #3515 : 13/04/2013, 22:45:58 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...
Да?? А где он его в Испании замораживает?
он в горах, да и холодильники есть
Ага, занчит если холодильника нет-нет ТЖ?? не нет смысла замораживать..

Оффлайн eva

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 62
« Ответ #3516 : 13/04/2013, 22:51:06 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...
я замораживала вишню,абрикосы-для мамы,компот варить, в свете новой теории ТЖ решила попробовать размороженное-совсем невкусно,сколько бы оно не лежало,даже в блендере с водой взбивала-съесть можно конечно, но я бы предпочла съесть свежих абрикос и вишни,чем это

Pandaren

  • *
  • Гость
« Ответ #3517 : 13/04/2013, 22:59:26 »
Может Izym замораживает продукт, что бы разрушить оболочку клетки и запустить процесс автолиза, а потом ещё что-нить ???
но размороженное совсем не вкусно :(,не сравнить со свежими фруктами овощами
так может он не сразу ест, а дает энзимам, ферментам сделать свое дело, и вкус меняется...
я замораживала вишню,абрикосы-для мамы,компот варить, в свете новой теории ТЖ решила попробовать размороженное-совсем невкусно,сколько бы оно не лежало,даже в блендере с водой взбивала-съесть можно конечно, но я бы предпочла съесть свежих абрикос и вишни,чем это
Я все равно попробую развить это направление, может что получится  ;)

Оффлайн Евгеш

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 188
« Ответ #3518 : 13/04/2013, 23:01:41 »
ну что изюм . арахис турбировал?)

Оффлайн ВАДИМ

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 56
  • СЕ с 07.12.2010г
    • E-mail
« Ответ #3519 : 13/04/2013, 23:08:00 »
Броже́ние (тж. сбра́живание, фермента́ция) — «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода»[1]. Брожение — это анаэробный (происходящий без участия кислорода) метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы. По выражению Луи Пастера, «брожение — это жизнь без кислорода». Большинство типов брожения осуществляют микроорганизмы — облигатные или факультативные анаэробы.

Брожение не высвобождает всю имеющуюся в молекуле энергию, поэтому промежуточные продукты брожения могут использоваться в ходе клеточного дыхания.

    Термин брожение также используется в более широком смысле, для обозначения бурного роста микроорганизмов в соответствующей среде. При использовании в этом смысле не делается различия между аэробным и анаэробным метаболизмом.

Оффлайн ВАДИМ

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 56
  • СЕ с 07.12.2010г
    • E-mail
« Ответ #3520 : 13/04/2013, 23:15:15 »
Поскольку фрукты сбраживаются в своем натуральном состоянии, брожение как процесс изменения пищевых продуктов появилось раньше человеческой истории. Однако люди с некоторых пор научились контролировать процесс брожения. Есть веские доказательства того, что люди сбраживали напитки в Вавилоне около 5000 г. до н. э., в Древнем Египте около 3000 г. до н. э., в доиспанской Мексике около 2000 г. до н. э. и в Судане около 1500 г. до н. э. Также существуют данные о дрожжевом хлебе в Древнем Египте около 1500 г. до н. э. и сбраживании молока в Вавилоне около 3000 г. до н. э. Китайцы, вероятно, первыми стали сбраживать овощи.Брожение было подробно изучено во второй половине XIX века Луи Пастером. Пастер убедительно доказал, вопреки господствовавшей тогда точке зрения, что брожение — процесс не чисто химический и происходит только в присутствии живых клеток микроорганизмов.
По Штейнкраузу (Steinkraus; 1995), брожение пищи выполняет пять главных задач:

    Обогащение видов пищи разнообразием вкусов, ароматов и текстуры
    Сохранение существенного количества пищи с помощью молочной кислоты, алкоголя, уксусной кислоты и щелочного брожения
    Биологическое обогащение пищи протеинами, важными аминокислотами, важными жирными кислотами и витаминами
    Детоксификация в процессе брожения пищи
    Уменьшение времени и затрат на приготовление пищи

У брожения есть несколько преимуществ, важных для приготовления или сохранения пищи. В процессе брожения можно получать важные питательные вещества или устранять непитательные. С помощью брожения пищу можно дольше сохранять, поскольку брожение может создать условия, неподходящие для нежелательных микроорганизмов. Например, при мариновании кислота, получаемая из доминирующей бактерии, препятствует росту всех других микроорганизмов.

Оффлайн Елица

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 101
« Ответ #3521 : 13/04/2013, 23:15:41 »
А если по принципу закваски для хлеба, там брожение происходит: сначала стартер делается, потом подкармливается каждые сутки, на четвертые сутки (вроди, не помню точно, давно уже хлеб не пекла) она пузырится и увеличивается в размере (растет) и так же надо следить, чтобы не перебродила, то есть во время её подкармливать. Когда она на пике - её пускают в дело, то есть ставят тесто. Ни кто не пробовал с растительной пищей (мелко нарезанной, ведь Изюм говорил, что он ножик много использует) что-то подобное, а не с мукой?
« Последнее редактирование: 14/04/2013, 01:50:07 от Елица »

Оффлайн leodao

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 55
« Ответ #3522 : 13/04/2013, 23:21:41 »
Броже́ние (тж. сбра́живание, фермента́ция) — «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода»[1]. Брожение — это анаэробный (происходящий без участия кислорода) метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы. По выражению Луи Пастера, «брожение — это жизнь без кислорода». Большинство типов брожения осуществляют микроорганизмы — облигатные или факультативные анаэробы.

Брожение не высвобождает всю имеющуюся в молекуле энергию, поэтому промежуточные продукты брожения могут использоваться в ходе клеточного дыхания.

    Термин брожение также используется в более широком смысле, для обозначения бурного роста микроорганизмов в соответствующей среде. При использовании в этом смысле не делается различия между аэробным и анаэробным метаболизмом.


в общем , как представляется если залить водой порезанные яблоки, то :
1. Если с доступом воздуха, то через 3-4 дня киснет до кваса
2. если закрыть доступ воздуха , то бродит до вина, браги
3. если опять дать воздух то через пару недель скисает опять, до уксуса
4. если держать закрытым и ежедневно стравливать газ и впускать порцию  воздуха, то через 3 месяца будет энзимный настой.

Оффлайн finderpro

  • *
  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 4
  • есть или не есть вот в чем вопрос
    • E-mail
« Ответ #3523 : 13/04/2013, 23:32:44 »
"И Бог сказал: Я дал вам всякую зелень... на поверхности всей земли... да будет вам она пищей"
Все дело в зеленых коктейлях, а добавлять в них бананы или апельсины это уже по вкусу :)
как маска на лицо тоже пойдет
СМЕ 9 месяцев с периодическими срывами

Оффлайн Евгеш

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 188
« Ответ #3524 : 13/04/2013, 23:34:34 »
Полярникам особенно. зелень в снегу налупить