Дежавю начального этапа ... 
Хотя овес оздоравливает сам по себе при различных вариантах обработки начиная с замачивания.
Да и кваша из зерновых употреблялась как оздоровляющий продукт
насчет кваши - согласен
НО жИва - это совсем другой "продукт" и по качественным, и по вкусовым свойствам - это некая ЖИДКОСТЬ напоминающая молоко , а когда постоит - то по вкусу напоминает кефир.
повторюсь - ЭТО НЕ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ, а лишь ИНГРИДИЕНТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ЕДЫ (турбожрачки), по этому жИву рекомендуется именно добавлять в супы, каши, салаты , компоты и тд.
и еще - жИва МЕНЯЕТ ВКУС супов , каш и тд В ЛУЧШУЮ СТОРОНУ при этом НЕ ЗАКИСЛЯЯ ЕДУ.
Приготовление кваши
Ингредиенты:
а) ржаная, пшеничная, гречневая, ячменная, кукурузная и любая другая мука, манная крупа, отруби и т. д.;
б) сыворотка кефира или простокваши;
в) теплая кипяченая вода (температура 35 — 40 ° С);
приготовление жИвы
ингридиенты
а)
овсяные хлопья,
б) 50 грамм жИвы , которую приготовили в прошлый раз (или в аптеке купленный пробиотик с "талантливыми очкариками окультуренными лакто и бифидо бактериями
в) холодная вода НЕ кипяченая из скважины, колодца или из крана
Г) СОДА
В эмалированной или стеклянной посуде с широким дном и горлом смешивают ингредиенты, перечисленные в пункте А), с водой до густоты сметаны.
Можно использовать любое количество круп и муки, а можно ограничиться одним-двумя сортами.
завариваем воду (из расчета один литр на сто грамм хлопьев ) и в нее помешивая ВАРИМ пока не сварится каша , потом даем ей остыть до 40-45 градусов
Туда же добавляется сыворотка. Посуду укутывают в полотенце и ставят в теплое место на 2 — 3 дня. Как только в приготовленной смеси появляются пузырьки газа — кваша готова.
добавляем жИву из прежнегой приготовления , ДОБАВЛЯЕМ СОДУ из расчета одна чайная ложка соды с горкой на один литр каши
ставим кашу в теплую окружающую среду (поддерживающую Т каши в 40+-3 гр) НЕ НА "2-3 дня" , а на ДВЕНАДЦАТЬ ЧАСОВ . Пузырьки появляются в течении 2-3 ЧАСОВ и это признак что жИва НАЧАЛА ПРИГОТАВЛИВАТЬСЯ . жИва считается приготовленной когда "пузырящаяся каша" превращяется в НЕ ПУЗЫРЯЩЕЕСЯ "молоко с отрубями" - вкус приятно сладкий.
тогда это дело сцеживаем получая отдельно "жИвительные отруби" , которые идут на корм животным и рыбам, а жИва - молоко образная жидкость - идет на хранение при комнатной температуре.
В дальнейшем для закваски используются остатки кваши. В ту же посуду кладут необходимые ингредиенты, и через 12 — 24 часа кваша готова.
в дальнейшем для приготовления следующей партии жИвы опять используются овсяные хлопья, вода, ПРИГОТАВЛИВАЕТСЯ (ВАРИТСЯ) КАША , остуджается до для лактобифидок оптимальной температуры, добавляется выеше приготовленная жИва как концентрат живых лактобифидных бактерий и оставляется при этой оптимальной температуре в течении 12 часов.
тут даже и мало мальски интелектом обладающему ВИДНА РАЗНИЦА (как вы , Рид, не видите этой разницы - ума не приложу) , НО для вас повторюсь :
- кваша НЕ ВАРИТСЯ - там все замешивается в теплую воду , а в жИве используется КАША - то есть органика свариваетя до состояния КАШИ.
- ТАКЖЕ в кваше НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СОДА, а в жИве СОДА (или другой ощелачиватель)ОБЯЗАТЕЛЬНА.
- кваша считается "продуктом питания", а жИва считается ЛИШЬ ИНГРИДИЕНТОМ при приготовлении еды (супов, каш, напитков и тд)
по этому жИва имеет в тысячи раз бОльшую концентрацию полезных лактобифидных бактерий по сравнению с "квашей", А ТАКЖЕ ИМЕЕТ В СВОЕМ СОСТАВЕ ЛАКТАТ НАТРИЯ, которого в "кваше" вообще нет.
и ГЛАВНОЕ - жИву можно ложить В ЛЮБУЮ ЕДУ растительного происхождения - что в сырую еду , что в термически обработанные продукты (например - в варенный рис или картошку) , а кваша используется как отдельный ВОНЮЧИЙ "продукт" питания (блюдо)
А теперь советы для тех, кто собирается на полном серьезе возвратиться к молодости, вернуть своему облику юный вид. Без кваши тут не обойтись даже богам Олимпа. Кто-кто, а они амброзию пили перед каждым приемом пищи
вот тут ракрывается ЗАПАХ "кваши" - это "амброзия" - то есть некая ВОНЮЧАЯ субстанция
в то время правильно сделанная жИва ПАХНЕТ ПРИЯТНО - запах напоминает компот из сухофруктов.
. Но чтобы помолодеть, к кваше надо добавить еще соответствующую диету — сыроедение. Да-да, все — в сыром виде. Не пугайтесь, это не так уж и сложно. Очень многие мои знакомые сидят на такой диете и очень счастливы.
а в случае применения жИвы НЕТ ОГРАНИЧЕНИЙ по термической обработкой приготовленным продуктам - ее можно добавлять в остывшую до 50 гр кашу из сваренного риса, добавлять в сваренные макароны или в кашу из картошки, можно добавлять в варенья или компоты или в термически обработанные соки и тд и тп
Поначалу было трудновато, а теперь привыкли, понравилось и не хотят возвращаться к прежнему питанию. За три-четыре месяца все обрели легкость, забыли про свои болячки и солидно похорошели.
а в случае с применением жИвы СРАЗУ ПОЛУЧАЕТСЯ ЛЕГКО И ПРИЯТНО - и к хорошему привыкается СРАЗУ - то есть в течении дня.
Конечно, раз речь идет о диете сыроедения, от хлебобулочных изделий придется отказаться. Никаких продуктов с термической обработкой быть не должно.
А в случае с жИвой по началу можно даже от животной пищи НЕ ОТКАЗЫВАТЬСЯ- желание кушать животную пищу отпадет со временем.
Вы и так получите для организма все, что нужно. Во-первых, хлебобулочные изделия вам заменит кваша, в ее составе — разная СЫРАЯ мука, хлопья, отруби, манная крупа... и т.д. Набор большой. Можно даже в квашу добавлять кукурузную муку: крупу нельзя — она не размякает. По этой причине для приготовления кваши не годится и пшенка — тоже не размякает.
вот еще одна разница
для приготовления жИвы годится любая крупа Во-вторых, все овощи, которые выращиваются на наших полях, можно есть сырыми, вплоть до картошки.[/b][/color]
кушать сырую картошку? вы что ? совсем того?
в отличии от "квашевой диеты" -в случае с жИвой картошку, рис , свеклу и все что традиционно варится - ВАРИМ, а потом охлаждаем до 50 градусов, добавляем жИву и КУАШЕМ.
Мы просто об этом никогда не задумывались. Особенно вкусна в салате с остальными овощами натертая на крупной терке молодая картошка. Она очень хороша в примеси с яблоками, свеклой, морковью, огурцами, помидорами, луком, чесноком, зеленью и прочими добавками. Тыкву, патиссоны и кабачки тоже лучше есть сырыми в каких-нибудь салатах. А о капусте и говорить не приходится, она в сыром виде намного вкуснее.
"какая гадость эта ваша заливная - яблоками, свеклой, мокровью , помидорами, луктом , чесноком, зеленью и прочими добавками - рыба"
в случае с жИвой самыми вкусными блюдами являются те , которые состоят из 1-2 главных ингридиентов
особенно вкусной получается тыквенное пюрэ (кусочки тыквы варятся и потом растираются блендером) с добавлением жИвы - очень вкуно
