Реджувелак-Редокс потенциал-Пентознофосфатный шунт-(Pentose Phosphate Pathway)

  • 37 Ответов
  • 12090 Просмотров

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1683
    • E-mail
« Ответ #30 : 23/09/2014, 05:45:33 »
Это оказывается уже используемая технология - хлеб холодного брожения
Цитировать
Время броженя теста в холодильнике зависит от температуры. Если ваш холодильник может поддерживать температуру около 4 градусов Цельсия, то на расстойку уйдет 36 часов с обминкой теста через каждые 12 часов. Если у вас бытовой холодильник, температура в котором колеблется около 8-10 градусов Цельсия, то обминаем тесто после его увеличения в объеме в 2-3 раза через 8-12 часов. Я первый раз обмяла тесто через 12 часов, далее тесто начало подниматься намного быстрее и выше, время на расстойку сократилось до 5-8 часов. Общее время расстойки моего теста (до формовки) - 30 часов.

http://ru.petitchef.com/pecepty/rzano-psenicnyj-hleb-holodnogo-brozenia-fid-1514783#A221jTTHJ3MSoUL6.99

Приготовил "хлеб" по рецепту из пропощенных зерен пшеницы, правда передержал до 5 дней. Чуть кисловатый, но точно с сырным/носковым запахом т.е. пропионовых навалом и надеюсь витаминов(В12).

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1683
    • E-mail
« Ответ #31 : 22/11/2014, 13:00:21 »
может быть что тут начинаем "нащупывать" эту ТЖ изюмовскую - хоть я не читал до селе мыслей фишхола, но по идее - это тоже самое.

значицо теория подтверждается разными независимыми источниками.....
Одна неувязочка - в сети такого пруд пруди (хоть и привлекает своей простотой, а Изюм говорил, что у него все просто).
Что мешает?

Т.е. горизонт широк и разница только в температурных режимах и режимах аэрирования.

Можно проделать обработку так

1.Проращиваем зерно(пшеницы)
2.Пророщенное зерно делим на две части
- одна большая часть идёт на солодование после дробления с игрой температур как при приготовлении пива(температура 40-70С)
- меньшая часть на ферментирование - как реджувелак
3.После солодования и охлождения добавляем реджувелак и смешиваем и опять на режим поддержки температуры 50-60С в течении 0,5-1 часа для выделения пропионовых и затем 40-50С с размешиванием для их роста 6-12 часов.
4.Высушивание на солнце или в дегидраторе. Если жидкое тесто то можно добавить муки перед сушкой(в процессе высушивания доферментируется).

В сети много чего есть. Но даже просто изменение температуры при приготовления сумаляка запатентовали как что-то новое.

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1683
    • E-mail
« Ответ #32 : 23/11/2014, 00:15:47 »
Цитировать
- меньшая часть на ферментирование - как реджувелак
3.После солодования и охлождения добавляем реджувелак и смешиваем и опять на режим поддержки температуры 50-60С в течении 0,5-1 часа для выделения пропионовых и затем 40-50С с размешиванием для их роста 6-12 часов.

Зоотехники широко готовые ферменты используют, и то время им дают для обработки продукта.

Как раз такое время и дают

Цитировать
Лаг-фаза — период между по­севом бактерий и началом размножения. Продолжительность лаг-фазы в среднем 4—5 ч. Бактерии при этом увеличиваются в размерах и готовятся к делению; нарастает количество нуклеиновых кислот, белка и других компонентов.

Фаза логарифмического (экспоненциального) роста является периодом интенсивного деления бактерий. Продолжительность ее около 5— 6 ч. При оптимальных условиях роста бактерии могут делиться каждые 20—40 мин. Во время этой фазы бактерии наиболее ранимы, что объясняется высокой чувствительностью компонентов метаболизма интенсивно растущей клетки к ингибиторам синтеза белка, нуклеиновых кислот и др.
http://shift-ed.narod.ru/mikrob/10.htm
« Последнее редактирование: 23/11/2014, 00:21:16 от rid »

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1683
    • E-mail
« Ответ #33 : 19/02/2015, 11:49:55 »
Попробую использовать и бактерий и собственные ферменты продукта

....
Можно проделать обработку так

1.Проращиваем зерно(пшеницы)
2.Пророщенное зерно делим на две части
- одна большая часть идёт на солодование после дробления с игрой температур как при приготовлении пива(температура 40-70С)
- меньшая часть на ферментирование - как реджувелак
3.После солодования и охлождения добавляем реджувелак и смешиваем и опять на режим поддержки температуры 50-60С в течении 0,5-1 часа для выделения пропионовых и затем 40-50С с размешиванием для их роста 6-12 часов.
4.Высушивание на солнце или в дегидраторе. Если жидкое тесто то можно добавить муки перед сушкой(в процессе высушивания доферментируется).

В сети много чего есть. Но даже просто изменение температуры при приготовления сумаляка запатентовали как что-то новое.


Немного изменив
1. Замачивание - 12 часов
2. Проращивание - 24 часа
3. Заливаем водой и ждём до помутнения(бактерии) - 24 часа.(Некоторые предлагают ждать до белой плёнки - грибки)
4. Часть раствора используем как реджувелак - биоактивный напиток с отрицательным редокс потенциалом, а оставшийся раствор с проростками в суповарку  55С - 30-60 минут с размешиванием блендером.
5. Затем как кулагу плотно закрыть и при темперагуре 35-40С на 8-10 часов  -  процесс сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием.
6. Аутолиз - 1 час при температуре 65-70С
Температуру и длительность буду менять в опытах.
« Последнее редактирование: 19/02/2015, 12:01:40 от rid »

Оффлайн lvn

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 138
    • E-mail
« Ответ #34 : 23/03/2015, 22:05:29 »
Я всё в поисках. Что-то нарыл. Нарыл и вот что собрал:
Ферментация в желудке--ЭНЗИМАЦИЯ в желудке-- процесс   аутолиза  (саморастворения)----ЭТО ОДИН И ТОТ-ЖЕ ПРОЦЕС.
Если разобрать фразу --- Ионы   водорода  желудочного сока проникают в глубь клетки и  запускают   процесс   аутолиза  (саморастворения).------То возникает вопрос ,если протекают химреакции с большой скоростью то наверняка в присутствии белковых катализаторов и вот опять пришли к ЭНЗИМАМ.
http://hghltd.yandex.net/yandbtm?fmode=inject&url=http%3A%2F%2Fgolodanie.su%2Fforum%2Fshowthread.php%3Ft%3D16528&tld=ru&lang=ru&la=1425609728&text=%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D1%8B%20%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8E%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%81%D1%81%20%D0%B0%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0&l10n=ru&mime=html&sign=d63ccff5c6d6f1b0eab75ed92e3787a5&keyno=0

Обратил внимание на  ИОНЫ ВОДОРОДА.

Публикация об этом и описание простейшего устройства для получения "неожиданной" воды привели в 1981-1982 гг. к ажиотажному буму по "живой" и "мертвой" воде в СССР. Обрабатывались и пищевые жидкости, в первую очередь молоко. Обработка раскисляла его ("кисляк" можно было превратить в аналог парного), а обработка положительно заряженной водой коагулировала белки и жиры до творога. В ходе этих работ Алехиным было сделано открытие: отрицательно заряженная вода бесконтактно, т.е. через перегородку из диэлектрика, энергизировала на 0,1-0,2 В любые жидкости (обычная щелочь сделать это не в состоянии)!
http://rak.flyboard.ru/topic126.html

Где и как раздобыть ИОНЫ ВОДОРОДА
http://vdolgoletie.ru/poluchenie_eliksira_zhizni.php
ну и не только этот сайт.

Что-то обрабатываем мёртвой, а что-то живой водой.
И в космосе, и на северном полюсе, и защищает, и лечит.
Поставил сейчас банку с геркулесом в мёртвой воде без доступа воздуха.
Ну вот у меня получилось собрать вот такую картинку из пазлов.
« Последнее редактирование: 21/02/2016, 05:54:27 от rid »

Оффлайн Dobroljub

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 221
« Ответ #35 : 03/10/2015, 01:04:57 »
Квас: мелко нарезанная капуста, натертые на крупной терке морковь и свекла, присыпанные солью (можно без, но кажется лучше с, если без закваски), затем пожатые руками (чтобы пустили сок), затем залитые охлажденной кипяченой (уменьшает вероятность спиртового брожения) водой в стеклянной банке.
В течении 1-2 суток ОВП смещается в отрицательную сторону (увеличивается восстановительный потенциал).
Затем на 2-3 сутки увеличивается кислотность и ОВП смещается уже в положительную сторону.
Далее, с увеличением кислотности, работа кисломолочных бактерий должна прекратится.

Если на 2-3 сутки в банку с квасом положить вымытую, прокипяченную, и очищенную с обеих сторон от пленки яичную скорлупу, то карбонат кальция скорлупы будет реагировать с молочной кислотой (гасить ее), в результате будет образовываться лактат кальция (http://findfood.ru/component/pishevoj-antioksidant-E327-laktat-kalcia) и углекислота, которая сразу разложиться на воду и углекислый газ.
Таким образом в зависимости от соотношения скорости образования молочной кислоты и количества скорлупы (при правильно подобранных пропорциях), кислотность будет автоматически регулироваться (не сильно закисляться) и бактерии смогут дольше работать.
Кроме того, ОВП кваса будет оставаться отрицательным, что должно так же положительно сказаться на рост и работу бактерий. Известно, что все живые существа, в том числе и бактерии, любят среду с отрицательным ОВП. Животные обычно жадно пьют "живую" воду.

Помниться Андреас кормил яичной скорлупой "морской рис".


Цитировать
Вычитала на англоязычных сайтах о подкормке морского риса мелассой, содой и яичной скорлупой. Мелассы купить смогла. Это такой коричневый сахар в кусках, влажный на ощупь.
 Решила добавить 1/4 ч.л. ложки соды на 3 литра воды и половинку чистой яичной скорлупы без пленки. Рис настаивался как обычно, но бродил сильнее. В итоге разросся так, что девать некуда! Рисинки очень-очень крупные.
 Скорлупа становится мягкой, во время брожения выделяются органические кислоты, которые растворяют кальций и микроэлементы скорлупы куриного яйца. И все это переходит в настой. Это полезно особенно тем, у кого проблемы с костями и суставами. А еще скорлупа содержит микроэлементы.
пишут что минеральные элементы нужны рису.(нам тоже). у меня вода идет через осмотический фильтр поэтому добавляю яичную скорлупу на всякий пожарный.
очень любит яичную скорлупу(минералы). на соде его вроде тоже прет, надо проверить.
За двое суток вес риса увдвоился! :o температура была 28градусов. стояло 2 литровые банки, в каждой по 50 грамм риса. добавлял молотой скорлупы на кончике ложки.
ну что ж я тоже ставил эксперимент с яичной скорлупой. В банке где не было скорлупы рост практически незаметен. Но зато в банке со скорлупой за 3 дня удвоилось количество риса. Вот думаю еще вместо кураги инжир попробовать.

Думаю, дело не в том, что "морской рис" любит минералы, а в том, что он любит среду с отрицательным ОВП и не высокую кислотность. А так как он выращивается в ограниченном пространстве, а не в естественной среде, то накопив в банке своих метаболитов, в том числе и кислот, он буквально "задыхается" в продуктах своей же жизнедеятельности. И гашение кислоты дает ему возможность "дышать" и трудится дальше.

Если же кислоту гасить не яичной скорлупой, а содой, то ОВП так же станет отрицательным и кислотность естественно снизится, но похоже что сода (а может образующийся лактат натрия - http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E325-laktat-natrija) действует как консервант. После добавления соды процесс кисломолочного и любого другого брожения прекращается. Может из-за того, что сода реагирует не как скорлупа - медленно, а мгновенно - резко делая среду сильно щелочной, и бактерии в ней становятся не жизнеспособны? Может ее просто нужно понемногу дозировать, равномерно распределяя во времени.

С молочным йогуртом та же история - сначала ОВП становиться отрицательным, затем по мере закисления уходит в плюс.
Если добавить соды, кислота гасится, а ОВП становиться отрицательным, но дальнейшая работа бактерий прекращается. И на вкус не приятно.
В йогурт скорлупу не положишь - он густой и воздействие будет местное. Квас жидкий - среда будет перемешиваться.
Можно конечно скорлупу растолочь в пыль, но не хотелось бы ее потом съесть не переработанную в лактат, а большие кусочки, можно вынуть когда сливаешь квас.

Если я правильно понимаю - лактат кальция водорастворимая соль и хорошо усваивается организмом.
Карбонат кальция в воде не растворим, и без обработки кислым желудочным соком не усвояемый. Не у всех и не всегда кислотность желудочного сока достаточна сильна для этого.
Хорошо, если просто не всосется из кишечника, а не отложиться где-то.

Таким образом, добавляя скорлупу в квас, можно повысить его восстановительный потенциал (отрицательный ОВП) т.е. антиоксидантные свойства, увеличить продолжительность работы бактерий, их популяцию, и количество выработанных ими метаболитов. И к тому же обогатить квас легкоусвояемым кальцием.

Это, если я ничего не напутал... а это запросто  ;D

Тем не менее нужно быть осторожными тем у кого есть предрасположенность к образованию кальциевых камней в органах.
Вообще я встречал в интернете различные мнения по поводу усвоения нерастворимых солей кальция: одни говорят, что они не будут всасываться в кишечнике и в результате - пройдут транзитом, другие, что нерастворимые соли все-таки будут всасываться, но не усвоятся (не будут применены по назначению), а отложатся в виде нерастворимых солей (песка и камней) в организме. Особенно интересен вопрос усвоения оксалатов кальция. Некоторые доктора советуют например клубнику и томаты употреблять с йогуртом или сметаной, чтобы щавелевая кислота была погашена кальцием и образовав нерастворимую соль - не всосалась в кишечнике (что как-бы хорошо). Другие говорят все с точностью наоборот, что нерастворимые оксалаты кальция таки всосуться, но не усвоятся и где-то отложатся.

P.S.: Можно скорлупу ложить в уже слитый, но еще не сильно кислый квас, и затем дать бактериям еще поработать, оставив его в теплом месте (не убирая в холодильник), но уже без овощей (только жидкость). Так будет легче изъять из него недорастворившуюся скорлупу.
Из овощей оставшихся от кваса - сделать смузи в блендере.
Скорлупу готовить можно так: яйца тщательно моем, опускаем столовой ложкой в уже кипящую воду с добавлением в нее уксуса (в количестве 1 столовая ложка на литр воды), варим 5 минут, вынимаем и под холодной водой смываем растворившийся верхний слой скорлупы (сверху скорлупа покрыта тоненькой пленкой), затем чистим яйцо стараясь сохранить как можно большими кусочки скорлупы, тщательно снимаем с их внутренней поверхности пленку. Скорлупа готова. Ее можно хранить в баночке с чистой водой в холодильнике.
Снимать пленку надо, чтобы она нам не испортила квас. Хотя молочная кислота не должна дать ей протухнуть, лучше не рисковать. К тому же снимая пленку мы увеличиваем поверхность контакта скорлупы с кислотой.
« Последнее редактирование: 03/10/2015, 01:54:15 от Dobroljub »

Оффлайн Dobroljub

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 221
« Ответ #36 : 13/10/2015, 21:44:08 »
Изучая простые явления, подмеченные обычными людьми (не учеными, хотя и учеными тоже), напрашивается вывод (он как будто складывается из различных пазлов), что эффект соды, как и лимона, не в ощелачивании или закислении внутренней среды организма, поскольку буферные системы… и т.д., а в эффекте от реакции щелочей с кислотами (и кто его знает еще с чем, и сколько еще компонентов участвует в реакции) в органической среде (в живой биологически активной жидкости, как то – квас, йогурт, молоко, а может и кровь, и лимфа, и т.д.?), в результате которой, эта самая биологически активная жидкость резко увеличивая свои антиоксидантные способности (увеличивает свою «ЖИВОСТЬ»), а в случае с  внутренними жидкостями организма – происходит некоторое приближение их параметров к физиологически идеальным, что значительно увеличивает скорость метаболизма, эффективность работы всех систем организма.

Микросъёмка ощелоченной и окисленной крови:
https://www.youtube.com/watch?v=2__UgFTRH64

Цитировать
Самым важным параметром жидкости для человека, с точки зрения современной медицины, является ее "заряд" - окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), который должен быть отрицательным, т.к. клетки человека имеют отрицательный ОВП (-70 и более мВ). Болезни возникают, когда отрицательный потенциал клеток (ОВП) падает ниже нормы.

Вода, которую мы пьем, давно уже перестала быть питьевой. Пьем мы, как правило, консервированную воду с положительным ОВП (+200) - (+400) мВ (из-под крана, пластиковых, стеклянных бутылок). Вода с положительным ОВП, проникая в ткани человеческого организма, отнимает электроны от молекул клеток и тканей, которые состоят из воды на 80-90%. В результате этого наш организм подвергается окислительному разрушению, а значит - изнашивается, стареет, жизненно важные органы начинают хуже функционировать, снижается иммунитет.

И только некоторые жители гор, живущие долго, по-прежнему пьют питьевую воду из горных родников, ОВП которой около -700 мВ. Такая питьевая вода с отрицательным ОВП легко сообщает свой заряд крови и разносится по всему организму, восполняя клеткам потерянные при болезни отрицательные заряды.
http://zdorovielyuctiy.ucoz.ru/load/antioksidantnaja_zashhita_svobodnye_radikaly_i_antioksidanty/1-1-0-86

Вот, например реакция лимонного сока и соды:
https://www.youtube.com/watch?v=F_SD72shb4w

Вот молоко и сода:
https://www.youtube.com/watch?v=8f53URDYwRo

Пробовал и то и другое, все так и есть!

Так же пробовал в кислый квас добавлять соду, при этом ОВП менялось с +160 до -120.
Пробовал в различные кислые «йогурты» домашнего приготовления добавлять соду, при этом ОВП менялось примерно с +120…+150 до -150…-450 в зависимости видимо от состава продуктов квашения.
НО при этом, когда добавлял соду в водный раствор рафинированной лимонной кислоты или столового уксуса, т.е. голая кислота без каких либо биологически активных веществ, аминокислот и т.д. – подобного эффекта НЕ БЫЛО!

Вот теперь возвращаясь к теме турбожрачки...

Где-то здесь на форуме Рид уже писал об этом: продукты кисломолочного брожения, до их закисления имеют отрицательный ОВП (без участия соды).

Так например ОВП не перекисших овощных квасов колеблется от -100 до -500 (цифра из инета), у меня получалось до -250.

Скисшее цельное натуральное не пастеризованное молоко у меня получалось до -450.

Йогурт (не перекисший) из пастеризованного магазинного молока на сметанной закваске -150.

На эту тему интересной информации масса...


Цитировать
Сайт Знахарь:   http://znahar.org.ua/
Наберите в посковике - Живая правда о "живой" воде - поисковик находит этот сайт и эту статью.
Живая правда о "живой" воде - Доктор геолого – минералогических наук Виктор Михайлович Щепак, 2008 - Институт геологии и геохимии горючих ископаемых НАН Украины, Львов, Украина
Очень интересная статья, много данных по ОВП, статистика их изменения от времени (в таблицах),
например: по степени отрицательности нативного ОВП явно лидируют соки овощей, среди которых особенно
выделяется сок картофеля (— 287 мВ), синей капусты (— 243 мВ), петрушки (— 265 мВ) и сельдерея ( — 200 мВ). О живой воде природных источников - ОВП этих вод. А ОВП козьего молока (— 160 мВ), которое
считается более полезным для здоровья, ОВП парного молока равен (—110 мВ), а материнское молоко минус
120 мВ. Заметка большая, но стоит почитать, столько данных еще сразу не встречал!
Например: высокая биологическая активность  минеральной лечебной воды "Нафтуся" курорта
Трускавец  обусловленном отрицательными значениями окислительно-восстановительного потенциала (ОВП, Еh, редокс-потенциал) от —60 до —240 мВ. «Нафтуся» считается эталоном питьевых лечебных вод с колебанием от —60 до —100 мВ. Но, через 2—3 ч после поступления на дневную поверхность и
вступления в непосредственный контакт с воздухом трускавецкая "Нафтуся" и ее аналоги полностью
теряют свои уникальные лечебные свойства и возвращаются в исходное состояние обычной дождевой
воды. Поэтому минводы из магазина уже не имеют тех свойств.
Статья большая с таблицами, чтобы её всю вставить сюда, надо редактировать и правильно вставить таблицы.

Если бы турбожрачка Изюма имела ярко выраженные антиоксидантные свойства - свойства продукта напитанного живой энергией, тогда понятен был бы ее мощный оздоровительный, омолаживающий эффект.
Цитировать
Свободные радикалы и антиоксиданты
http://www.ionwater.ru/svobod_radikaly


Мысли в слух

А что если Болотов прав в том, что желудок постоянно производит свои соки содержащие соляную кислоту, которая всасываясь в кровь закисляет ее?!
В ответ организм выбрасывает туда же щелочь:

Цитировать
Главным фактором поддержания кислотно-щелочного равновесия (а по-научному - "кислотно-основного состояния") являются так называемые буферные системы крови (то бишь защитные, смягчающие).
Глядим на таблицу значения разных буферных систем...

...и видим, что бикарбонатная буферная система самая большая и соответственно самая важная...
Так что вот, получается, что сода является таким же полноправным компонентом нашей крови, как и соль.

Более того, я встречал даже упоминание о том, что солоноватый вкус крови - не столько от хлорида натрия, сколько именно от бикарбоната натрия.
http://www.sodainfo.ru/pages/detail/krov
http://alg-massage.ru/ph-system_soda.htm

В результате происходит реакция и среда (кровь) получает дополнительный заряд (свободные электроны), как в случае лимонного сока и соды?

Иными словами соляная кислота желудка и бикарбонатная буферная система поддерживают заряд внутренней среды организма.

Когда кислотность желудка снижается, либо истощается бикарбонатная буферная система, ОВП сред организма смещается за пределы физиологической нормы.
Норма - понятие условное. Быть может, чем более сильный восстановительный потенциал имеет внутренняя среда организма, тем эффективней он функцианирует - быстрей метаболизм, сильнее иммунитет, быстрая нейтрализация ядов, быстрый синтез всех необходимых ферментов, гормонов, витаминов, аминокислот?

Возможно именно по этому так ценилась соль (хлорид натрия)? Быть может соль не попадает в кровь, ка это принято считать, а распадается на хлор (который нужен для соляной кислоты), и натрий (нужен для бикорбаната натрия), затем соляная кислота в крови реагирует с бикарбонатом натрия (а может еще в двенадцатиперсной кишке со щелочной желчью [как писал Прометей] ?), образуя тот же хлорид натрия? Ту самую соль, что выходит с мочей через почки и с потом через кожу?

Естественно сыроеду соль не нужна, у него же желудок перестал выделять кислоту, а щелочей он и с овощами и зеленью получает достаточно, как результат - хлор и натрий не расходуются?
Вот только слабость, худоба и мерзлявость возможно тоже результат этого?

Быть может отрицательный эффект от сыроедения в итоге бывает, когда постепенно понижается кислотность желудочных соков?

Возможно фруктово-овощное сыроедение оказывает мощный оздоровительный эффект за счет того, что свежие фрукты, овощи  и зелень (их соки) имеют отрицательный ОВП? Кроме того правильные бактерии в кишечнике поедая клетчатку могут усиливать антиоксидантыные свойства пищи.
http://uploads.ru/?v=kRhSJ.jpg

Но сильно отрицательный ОВП имеют только свежие, недавно сорванные фрукты и овощи, а потом заряд медленно но верно теряется.
http://www.alkaline-spring.com/framecontent_info/ORP_content2.htm

Кроме того организм расходует антиоксиданты на нейтрализацию различной ядовитой химии в коммерческих фруктах-овощах.
« Последнее редактирование: 07/03/2016, 07:45:55 от rid »

Оффлайн Dobroljub

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 221
« Ответ #37 : 17/03/2016, 00:50:56 »
Живая правда о "живой" воде - Доктор геолого-минералогических наук Виктор Михайлович Щепак, 2008 - Институт геологии и геохимии горючих ископаемых НАН Украины, Львов, Украина
Цитировать
В работах было неопровержимо доказано, что "тайна" высокой биологической активности "Нафтуси" находилась вовсе не в водорастворенном органическом веществе, а в необычном электронодонорном физико-химическом состоянии этой воды и всех ее аналогов, обусловленном нативными отрицательными значениями окислительно-восстановительного потенциала (ОВП, Еh, редокс-потенциал) от —60 до —240 мВ, заданного данным водам содержащимся в них сероводородом (от 0,35 до 23 мг/дм3) как сильным восстановителем.
Если при поступлении в организм человека обычная питьевая вода, ОВП которой находится в пределах от + 120 до + 240 мВ, поглощает электроны, то нативная "живая" вода "Нафтуся" с отрицательными значениями ОВП во всех биохимических реакциях, наоборот, служит поставщиком свободных электронов. Поэтому эта "живая" вода выполняет в организме одновременно двойную биолого-терапевтическую роль — активного ксенобиотика и мощного водного антиоксиданта, который доставляет свободные электроны не только во все функциональные системы организма человека, но и абсолютно во все его клетки.
Как физико-химический ксенобиотик "Нафтуся" активизирует иммунную систему организма и соответственно все его защитные физиологические механизмы, а как мощный антиоксидант, деполяризуя потенциал клеточных липидных мембран, повышает их проницаемость для питательных веществ и одновременно нейтрализует экзогенные и излишек эндогенных свободных радикалов кислорода с неспаренными электронами, которые, как признано традиционной медициной, являются причиной многих патологических состояний организма и его преждевременного старения.
Так как "Нафтуся" фактически один из видов природной "живой" воды, то, естественно, у автора возник вопрос — чем же, в таком случае, она отличается от других "живых" вод?
При поиске ответа в первую очередь было проведено сопоставление спектра лечебных свойств воды "Нафтуся" с таковыми других видов. Результат оказался весьма впечатляющим. Выяснилось, что терапевтические спектры всех видов "живых" вод по основным показателям полностью идентичны и имеют одинаковый характер лечебного действия. Как и "Нафтуся", они активизируют и укрепляют иммунитет, улучшают метаболизм и циркуляцию крови, увеличивают проницаемость клеточных липидных мембран, выводят холестерин, стабилизируют кровяное давление, повышают выделение желчи и диурез мочи, выводят из печени песок, из почек мелкие конкременты, лечат многие костно-суставные патологии, ускоряют заживление ожогов и ран, обладают профилактическим и омолаживающим действием, не вызывая при этом никаких побочных эффектов.
Почти полное совпадение по общему характеру терапевтических свойств "Нафтуси" с таковыми всех других видов "живых" вод не могло быть простой случайностью. Трудно было предположить, что по отношению к обычной воде в природе существует множество различных причин с одним и тем же терапевтическим действием. Поэтому у автора, возникла идея, что причина лечебных свойств всех видов "живых" вод одна и та же — в нативном. состоянии, как и "живая" вода "Нафтуся ", они также обладают электронодонорными свойствами, обусловленными отрицательными значениям их ОВП.
По-видимому, "живые" воды различаются между собой только физико-химическими механизмами, определяющими отрицательные величины их ОВП. Потому возникло предположение, что лечебная сила "живых" вод находится в прямой зависимости от абсолютной величины отрицательного значения их ОВП.
Для перевода этих предположений и идей в статус научной истины и возникла необходимость детально проанализировать основные виды " живых " вод и выяснить особенности их нативного физико-химического состояния и значение (величину и знак) их ОВП.
Таким образом, основная цель данной статьи — на конкретных фактах показать, что истинная причина высокой биологической активности всех видов "живых" вод одна и та же, и ее суть заключается в том, что все виды "живых" вод, когда они обладают лечебными свойствами, находятся в необычном, по сравнению с обычными питьевыми водами, электронодонорном физико-химическом состоянии, обусловленным отрицательными значениями их ОВП.


Хунзакутская "живая" вода. В настоящее время наиболее биологически активной признана вода р. Хунза в горах Каракорум (северные Гималаи на границе Пакистана и Индии, автономная область Кашмир), на берегу которой на высоте 2000 м над уровнем моря проживает немногим более 30 тыс. людей, называемых народом Хунза.
Согласно легенде, это небольшое государство более 2000 лет назад основала группа воинов, отбившаяся от армии Александра Македонского во время его Индийского похода. Таким образом, народ Хунза по расовым признакам — европейцы, а по образу жизни — настоящие азиаты. Эти люди никогда никем не были покорены. Даже когда весь Пакистан и Индия были под властью англичан, они были свободны.
Летом 1963 г. хунзакутов посетила специальная медицинская экспедиция из Франции, под руководством доктора Бельвефе. Ученые провели перепись народа Хунза и установили, что средняя продолжительность их жизни составляет 120 лет. Сорокалетние женщины выглядят тут как девушки, в 60 лет сохраняют стройность и изящество фигуры, а в 65 лет еще рожают детей, столетние же мужчины легки и подвижны. Сведения о рождении хунзакутов бессрочно хранятся в мечети. Долину р. Хунза вполне справедливо называют "оазисом молодости".
Народ Хунза состоит примерно из одной тысячи больших семейств. Нетрудно представить какое пагубное действие должны были бы возыметь браки между членами такого маленького народа, изолированного от своих соседей не только высокими горами и глубокими пропастями, но и различными обычаями и верованиями. Однако, согласно достоверным научным данным, это самый здоровый народ во всем мире, тогда как его соседи, живущие в плодородных долинах и в гораздо более благоприятных условиях, не обладают таким отменным здоровьем и долголетием.
Живут хунзакуты в гористой местности почти при полном отсутствии плодородной почвы. Лесов и лугов там нет, каждая пядь земли отводится под плодовые деревья, овощи и картошку.
Дождь и снег бывают здесь очень редко, поэтому в качестве питьевой и воды для повседневного быта хунзакуты используют исключительно воду р. Хунза, истоком которой служат древние ледники с голубым льдом, расположенные на высоте 4700 м.
В начале прошлого века народ Хунза впервые обследовал британский военный врач Роберт Мак-Карисон, который проработал в этих краях 14 лет, и был потрясен их отменным здоровьем и долголетием. Он не обнаружил ни одного из тех заболевай, которые считаются медициной неизбежными в преклонном возрасте. У стариков не было зафиксировано ни одного случая инфекционных, ревматических, онкологических и душевных болезней, отсутствовал склероз, в отличном состоянии были все органы, зубы и глаза. Возраст угасания детородной функции у мужчин хунза составлял. 80—90 лет.
В августе 1977 г. агентство "Франс Пресс" сообщило из Парижа с Конгресса онкологов что: "Согласно данным геоканцерологии (наука, изучающая заболеваемость раком в различных частях земного шара), полное отсутствие раковых заболеваний наблюдается только среди народа Хунза, проживающего в Северных Гималаях. Для всех других районов земного шара за последнее время характерно повышение уровня заболеваемости раком".
Интересен и другой факт. В апреле 1984 г. газета "Эйшауик", выходящая, в Гонконге, рассказала о таком удивительном случае: "Когда Сайд Абдул Мабуд прибыл в лондонский аэропорт "Хитроу", он ошеломил работников иммиграционной службы, предъявив документ, в котором значилась дата его рождения 1823 г. По документу выходило, что седобородому старцу минуло 160 лет. Сопровождающий Мабуда мулла Амир Султан Малик заявил, что его подопечный считается святым в родной местности Хунза, славящейся своими долгожителями. У Мабуда отменное здоровье и здравый рассудок, он хорошо помнит события начиная с 1850г. Некоторые хунзакуты живут и более 160 лет, а 120 лет — это лишь средняя продолжительность их жизни.
Мак-Карисон был и первым исследователем образа жизни племен Хунза. Отменное здоровье и долголетие этого народа он объяснял особенностями питания, которое было практически вегетарианским — фрукты, особенно абрикосы, ягоды, овощи, зелень, орехи и очень мало мяса.
В последующие годы известный румынский исследователь Анри Коанда предпринял ряд поездок в долину р. Хунза с целью изучить ее воду и попытаться раскрыть секрет небывалого долголетия живущих там людей. Результаты изучения феномена долгожительства народа Хунза дали основание этому ученому утверждать, что главной причиной отличного здоровья и долголетия этих людей являются целебные свойства потребляемой ими воды.
Сравнив воду р. Хунза с обычной водой, А. Коанда высказал предположение, что удивительные лечебные свойства хунзакутской воды заключаются в ее молекулярной структуре, имеющей кристаллическую форму снежинок. На основании проведенных исследований А. Конда назвал воду р. Хунза "живой" в отличие от обычной воды, которую он считал "мертвой".
Исследования А. Коанды продолжил его ученик — известный американский ученый из Коннектикута Патрик Фланаган. Обследуя воду р. Хунза, он наблюдал ряд странных явлений. Оказалось, что поверхностное натяжение хунзакутской воды составляет всего 68 дин/см2, тогда как обычной воды — 75,5 дин/см2. Обнаружилось также, что многие минеральные компоненты данной воды находятся не в ионной, а в коллоидной форме, в виде суспензии из мельчайших взаимно отталкивающихся отрицательно заряженных частиц. Пытаясь выяснить природу этого явления, исследователь высказал предположение, что свободные отрицательные электрические заряды в хунзакутской воде образуются за счет водных вихрей, создаваемых многочисленными бурными горными ручьями р. Хунза.
Обобщающий вывод П.Фланагана об истоках целебного действия воды р. Хунза содержится в его восторженном высказывании:"Коллоидная структура потрясла меня, я понял, что минеральные частицы со стабильными отрицательными электрическими зарядами делают хунзакутскую воду животворящей"
.
Следует отметить, что П. Фланаган 30 лет исследовал хунзакутскую "живую" воду, а Международная ассоциация новой науки (InternationalAssociationforNewScience) в 1997 г. назвала его "Ученым года".
Этот исследователь высказал также предположение, что энергию для "зарядки" хунзакутская "живая" вода получает из космоса, "резонируя на космические импульсы энергии ". В последующем П. Фланаган пытался получить аналог хунзакутской "живой" воды, но безуспешно — в лабораторных условий он даже не смог получить воду с таким же сниженным поверхностным натяжением.
После ознакомления с историей долгожителей племен Хунза и результатами исследований у автора значительно окрепла уверенность в том, что высокая биологическая активность хунзакутской "живой" воды обусловлена тем, что она, в результате пока что не совсем ясного физико-химического механизма, находится в необычном электронодонорном физико-химическом состоянии, обусловленном отрицательными значениями ее ОВП. Причем, учитывая высокую биологическую активность хунзакутской "живой" воды, следовало ожидать, что отрицательное значение ее ОВП должно быть весьма близким к — 500 мВ, т. е. к максимально зафиксированному значению ОВП в природной воде.
Для подтверждения этого предположения предстояло решить довольно сложную задачу — попытаться найти в литературных источниках сведения об истинном значении ОВП хунзакутской воды. Однако надежда на успешный результат такого поиска была минимальной, так как трудно было предположить, что кто-либо из первых исследователей этой воды брал, с собой в те далекие края соответствующий прибор и непосредственно на месте производил измерение ее ОВП.
И действительно, два года поисков не увенчались успехом. И только в середине 2006 г. поставленная цель была все же достигнута. Издательством Российской федерации "Питер" была опубликована книга, народного целителя Юрия Андреева " Вода — наместник Бога на Земле", в которой ее автор также рассматривает феномен долгожительства гималайских племен и уникальных целебных свойств "живой" воды р. Хунза. В своем труде Ю. Андреев, не заостряя на этом внимания читателей, мимоходом, не придавая данному факту какого-либо значения, отмечает, что ее ОВП равен — 500 мВ.
Следует отметить, что по данным американских исследователей Л.Г.М. БаасБеккинга, И. Р. Каплина и Д. Мура, которые провели исследование пределов колебания окислительно-восстановительных потенциалов и кислотно-щелочного равновесия почти всех основных видов вод нашей планеты (6200 определений ОВП и рН), столь низкое значение редокс-потенциала водной среды (— 500 мВ), было обнаружено только в одном случае — в воде высыхающего озера Серелс в Калифорнии.
Таким образом, приведенные факты достоверно свидетельствуют — наше предположение о том, что уникальные "живительные" свойства воды р. Хунза в действительности обусловлены очень низким отрицательным значением ее ОВП, полностью подтвердилось.

А многие сыроеды до сих пор при спорах и агитации аргументируют темой Хунзы, утверждая, что здоровье и долгожительство этого народа - результат питания сырой растительной пищей, забывая при этом сказать, что Хунза, хоть и немного, но едят мясо и молочные продукты, и упуская из виду тот факт, что они пьют живейшую воду на планете.

Не восстановительные ли свойства (насыщенность свободными электронами) свежих овощей, фруктов и зелени обуславливает положительный эффект сыроедения?