Турбожрачка- версия Рамунаса

  • 1796 Ответов
  • 235965 Просмотров

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1725 : 20/12/2019, 22:21:36 »
значиту Вас особенный Вас изнутри гноящий грибок засевший в в Вашем ЖКТ
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн slaviya

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 686
    • E-mail
« Ответ #1726 : 21/12/2019, 14:19:30 »
значиту Вас особенный Вас изнутри гноящий грибок засевший в в Вашем ЖКТ
И почему тогда жива не уничтожает этот грибок, сколько лет нужно её принимать?

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1727 : 21/12/2019, 14:46:58 »
значиту Вас особенный Вас изнутри гноящий грибок засевший в в Вашем ЖКТ
И почему тогда жива не уничтожает этот грибок, сколько лет нужно её принимать?
жИва уничтожает - просто у вас этого грибка очень много -если у вас при употреблении еды с жИвой в животе кишки бурчат - значит грибок все еще уничтожается
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн Кулибин

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 28
« Ответ #1728 : 27/12/2019, 21:06:31 »
Цитировать
Концентрат предназначен для наружного применения.  :-\
Может мы зря ее употребляем?

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1729 : 27/12/2019, 22:51:03 »
конечно ЗРЯ - надо не "употреблять" концентрат (жИву), а ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЖ

а употреблять уже ТЖ

а концентрированную можно использовать как "моющее средство" (правда надо кое что в нее добавить)
« Последнее редактирование: 27/12/2019, 22:52:45 от ramunas »
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн ЗелёныйЗелёный

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 29
    • E-mail
« Ответ #1730 : 29/12/2019, 13:59:13 »

Добрый день, а могли бы вы снять качественое видео с озвучкой ( или хотя бы с субтитрами) каждым последующим шагом приготовлении живы и использования её для приготовления ТЖ? Сейчас время возможностей и технологий например  создать свой Ютуб канал и отвечать на поступающие вопросы от практиков , я уверен люди будут рады такому формату. Благодарю
« Последнее редактирование: 29/12/2019, 14:00:49 от ЗелёныйЗелёный »

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1731 : 31/12/2019, 00:48:01 »

Добрый день, а могли бы вы снять качественое видео с озвучкой ( или хотя бы с субтитрами) каждым последующим шагом приготовлении живы и использования её для приготовления ТЖ? Сейчас время возможностей и технологий например  создать свой Ютуб канал и отвечать на поступающие вопросы от практиков , я уверен люди будут рады такому формату. Благодарю
а смысл?

мудохаться снимая качественное видео, выкладывать. отвечать ...

зачем?

и так выложено показано описано  - берите да пользуйтесь
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1732 : 31/12/2019, 00:53:24 »

Вот почему кваша Рамунаса не портится :o

не может испортиться то чего нет "в природе"

для тех кто "в танке" - повторяю - я квашу не делаю и даже не имею представляения что это.

а вот что жИва не портится - это потому что в жИве  практически нет дрожжей и спор плесени - микробиологический анализ показал что в жИве клеток дрожжей и спор плесени "менее сорока ЕДИНИЦ" на милилитр, в то время как лакто и бифидо бактерий около СОРОКА МИЛЛИАРДОВ на тот же миллилитр

кстати - колостридий в жИве обнаружено не было.
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1711
    • E-mail
« Ответ #1733 : 31/12/2019, 12:54:46 »
Вот один из возможных вариантов решения загадки Изюма. С учетом специфики питания продуктами исключительно растительного происхождения, ферментирование муки зерновых культур может производиться при помощи "рассола", или как его называет Изюм "Субстракта", хотя такого слова в словаре нет, есть субстрат - (подслой) и экстракт - (вытяжка), приготовленного при бессолевом сквашивании капусты - как самой дешевой основы. Ну, а в дальнейшем и капуста не нужна, так как продукт готовит себя сам. Сокращенный вариант публикую, ссылка на источник внизу сообщения.

Кваша.
В народных кухнях мира всегда есть блюда и напитки, которые призваны не только поддержать, но и улучшить здоровье. В России это, чаще, блюда или напитки из злаков. Какие злаки мы употребляем чаще всего – овес, пшеница, гречка, ячмень, рис.
Кваша - это живой природный продукт. Кваша представляет собой питательную среду, в которой живут дружественные нашему организму особые молочнокислые бактерии Они вырабатывают все необходимые человеку витамины (кроме витамина С), за счет молочной кислоты подавляют патогенные бактерии в желудочно-кишечном тракте и нормализуют состав микрофлоры в организме. Основное их достоинство в том, что они очень эффективно активизируют защитные свойства организма - иммунитет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КВАШИ

1. Делаем из свежего молока простоквашу -налейте молоко в чистую посуду, и поставьте в чистое, сухое, теплое место. Из воздуха в молоко попадут молочнокислые бактерии, которые через несколько дней превратят молоко в простоквашу с выделением сыворотки.
2. Слейте полстакана свежей сыворотки в стеклянную пол-литровую банку. Размешайте все это с мукой до сметанообразного состояния средней густоты (при этом можно добавлять остуженную кипяченую воду). Муку лучше брать из 4-5 злаков – пшеничная, гречневая, овсяная, ячменная…. Хорошо использовать пшеничные и ржаные отруби, муку других продуктов: кукурузы, гречи, овсянки и т.п., кроме бобовых и риса. Мука должна быть без дрожжей и без каких-либо добавок. Хорошо использовать ржаную муку грубого помола с отрубями, но можно и пшеничную.
2.
3. Посуду накройте марлей и поставьте в чистое, сухое, теплое место. Через несколько дней кваша начнет «пузыриться» и увеличиваться в объеме. Это означает, что кваша - живая и ей можно пользоваться как для питания, так и в качестве закваски для приготовления следующей порции кваши.
4.
5. При смешивании учитывать, что густота кваши должна быть , примерно, как кефир..
6.
3. Срок годности такой кваши не более 2-х месяцев, так как она засоряется дрожжами, грибками (плесенью) и другими не полезными бактериями, находящимися в воздухе помещения (проветривайте помещение, пользуйтесь чистой посудой). После этого необходимо приготовить новую квашу.


Правила ее хранения:


1. Объем свежеприготовленной кваши в банке должен занимать 1/3 часть всего объема банки, потому что кваша будет «подниматься и опускаться».
2. Банку с квашой закройте марлей, чтобы в банку обязательно проходил воздух. Банку с квашой лучше всего хранить в чистом, сухом, прохладном месте.

3. Если кваша «пузырится» и приятно пахнет, то это означает, что она живая и ей можно пользоваться. Если кваша «пузырится» очень интенсивно «шапкой» и появился неприятный запах, то такой квашой пользоваться не следует (в неё попали дрожжевые грибки).

4. Квашу нужно ежедневно перемешивать и обязательно подкармливать свежей мукой 1 раз за одни или двое суток и относиться к ней, как к любимому живому существу.

5. Хорошо придерживаться такого правила: 2/3 объема кваши из банки использовать для питания и такой же объем добавлять из свежей муки и воды, чтобы сохранялся объем старой кваши, равный 1/3 емкости банки.

Квашой также полезно умываться, мыть волосы, обмазываться в бане (молочнокислые бактерии проникают через кожу), из остатков кваши можно печь блины, остатками кваши можно мыть посуду и т.п.


Ни в коем случае не мешайте квашу металлической ложкой или поварешкой



Современный вариант ее приготовления:

В 8-10 литровую емкость (только не железную) налить 1 л. Кефира(сыворотки), добавить по стакану муки из 5 круп, любых, хорошо – гречневая, пшеничная (не высший сорт), ржаная, ячменная, обязательно манная (для вкуса). Все залить водой, перемешать деревянной ложкой и поставить бродить на 3 дня, часто перемешивать. Получится кислый напиток, хранить в тепле. Пить перед едой, сколько хочется. Квашу раньше называли напитком богов.

Предупреждение!

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БИОПРОДУКТЫ:

БИОКЕФИР, БИОПРОСТОКВАШУ, БИОРЯЖЕНКУ.
Если вы страдаете аллергией на молоко и молочные продукты, то вместо кефира, простокваши или ряженки можно воспользоваться соками. Лучше - яблочный (зеленый) или персиковый.

Очень полезна "кваша" для детей, особенно с "проблемным" кишечником. .

Чем же она хороша, "кваша"?

Начнем с того, что это ферментированный продукт. Кисломолочная палочка, содержащаяся в кисломолочных продуктах, замечательно подготавливает и злаковые хлопья, и травы, и мед, и чеснок к употреблению. По сути, через 6-8 часов, а именно столько должна «созревать» кваша, мы имеем цельный продукт, естественно подготовленный для удовлетворения насущных потребностей нашего организма.
Кваша практически не задерживается в желудке и отделах кишечника. Усваивается практически целиком. За счет органических кислот, присутствующих в ней, она стимулирует выделение пищеварительных соков, нормализует кислотность в толстом кишечнике, помогая избавиться от дисбактеориоза, улучшая процессы всасывания.



« Последнее редактирование: 31/12/2019, 13:00:49 от rid »

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1734 : 31/12/2019, 20:53:09 »
вот тут одно не понятно - почему СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ - то есть жИву- ув. Рид называет "квашей", если жИва делается СОВСЕМ ПО ДРУГОМУ ...
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1711
    • E-mail
« Ответ #1735 : 01/01/2020, 00:20:47 »
вот тут одно не понятно - почему СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ - то есть жИву- ув. Рид называет "квашей", если жИва делается СОВСЕМ ПО ДРУГОМУ ...

В чем разница

Кваша - зерновые заквашиваются молочнокислыми до появления пызырения. Хранится до двух месяцев. Усваивается почти целиком не задерживаясь в ЖКТ. Подавляют патогенные бактерии в желудочно-кишечном тракте и нормализуют состав микрофлоры в организме. Основное их достоинство в том, что они очень эффективно активизируют защитные свойства организма - иммунитет. Квашой также полезно умываться, мыть волосы, обмазываться в бане (молочнокислые бактерии проникают через кожу).


Варя зерновые и подкидывая соду(идея взятая из СГОЛа) Рамунас ухудшает процессы квашения (как то трудно употребить слово  "живения" ;D) в некоторах вопросах ухудшает продукт - фитаза сразу уничтожается варкой и фитиновая остается в продукте,  недостаточная кислотность останавливает деградацию протеинов (в кислом как в желудке).

Это потому что цели разные.  Мы  исходим из идеи получить максимум из продукта т.е. разнообразие метаболитов помогающие организму . А Рамунаса каким то боком стала идея получить максимум количества бактерий(перегревом продукта до умершвления ферментов и добавлением соды). Притом узкого разнообразия батерий(лактобифидо), хотя именно полезное разнообразие дает лучшие результаты в зависимости от проблем конкретного человека.
« Последнее редактирование: 01/01/2020, 00:26:12 от rid »

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1736 : 01/01/2020, 18:43:10 »
 у кваши РЕЦЕПТ ДРУГОЙ -делается по другому, делается из другого сыря - в кваше используются СЫРЫЕ крупы и МОЛОЧНАЯ закваска , а также не применяется РАСКИСЛЕНИЕ

то есть - рецептура ДРУГАЯ - никто не называет торт  "хлебом", хотя и там и сям применяется мука и выпечка. так и тут - РЕЦЕПТЫ НЕ СОВПАДАЮТ - по этому называть жИву "квашей" такой же идиотизм как называть шашлык "котлетой по Киевски" лишь потому что и там и сям применяется мясо и термическая обработка.

вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн ЗелёныйЗелёный

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 29
    • E-mail
« Ответ #1737 : 01/01/2020, 19:14:00 »

Добрый день, а могли бы вы снять качественое видео с озвучкой ( или хотя бы с субтитрами) каждым последующим шагом приготовлении живы и использования её для приготовления ТЖ? Сейчас время возможностей и технологий например  создать свой Ютуб канал и отвечать на поступающие вопросы от практиков , я уверен люди будут рады такому формату. Благодарю
а смысл?

мудохаться снимая качественное видео, выкладывать. отвечать ...

зачем?

и так выложено показано описано  - берите да пользуйтесь
Смысл помощи тем кто не обладает знаниями и опытом , а там в открытую все наглядно будет видно , что и как и с чем делается

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2303
« Ответ #1738 : 01/01/2020, 21:49:52 »

 Смысл помощи тем кто не обладает знаниями и опытом , а там в открытую все наглядно будет видно , что и как и с чем делается

а чем Вас не устраивает детально описанный РЕЦЕПТ? что в нем непонятного?
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1711
    • E-mail
« Ответ #1739 : 02/01/2020, 03:55:30 »
у кваши РЕЦЕПТ ДРУГОЙ -делается по другому, делается из другого сыря - в кваше используются СЫРЫЕ крупы и МОЛОЧНАЯ закваска , а также не применяется РАСКИСЛЕНИЕ

то есть - рецептура ДРУГАЯ - никто не называет торт  "хлебом", хотя и там и сям применяется мука и выпечка. так и тут - РЕЦЕПТЫ НЕ СОВПАДАЮТ - по этому называть жИву "квашей" такой же идиотизм как называть шашлык "котлетой по Киевски" лишь потому что и там и сям применяется мясо и термическая обработка.

Названия в русском языке формируются по сути процесса т.е. какого типа микроорганизмы в них участвуют например

пиво - дрожжи с продукцией этанола

квас и кваша и простокваша имеющих один корень и организмы в них участвующие в основном КИСЛОМОЛОЧНОМ брожении бактерий, взятых с продукта, из воздуха, сыворотки или пробиотиков

И пиво и квас можно готовить и на варенке и на сыром солоде название из-за этого не меняют

РАСКИСЛЕНИЕ применяют приприготовлении пива но название при этом не меняют.

Ещё раз название привязано к типу ферментации. Условия проведения уточняются в определительных словах, которые Вы как манипулятор пытаетесь скрыть под ИСКУСТВЕННО сфантазируемом словом.

Есть например кислое пиво, когда помимо дрожжей на первом этапе работают и кисломолочные.
Есть белый квас из-за того что делаенся на СЫРОМ солоде имеет белый цвет

"ЖИВА" на самом деле так как делается на варенной каше с добавлением соды, но что является определяющим в основном кисломолочными бактериями естественно должно иметь название типа КВАША НА ВАРЕНКЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ СОДЫ

А шашлык-машлык здесь не причем ;D
« Последнее редактирование: 02/01/2020, 03:58:18 от rid »