Второе пришествие Изюма

  • 14045 Ответов
  • 5105803 Просмотров

Venz и 7 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Anyway

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 233
    • E-mail
« Ответ #13245 : 08/07/2017, 09:24:20 »
Кстати, если бы мы питались именно бактериями, а не продуктами их жизнедеятельности, то в таком случае мы бы уже давно "съели" бы всю свою микрофлору кишечника :o, но этого не происходит.

Да и в желудке скорее всего не все бактерии погибают, так как в таком случае не было бы пищевых отравлений испорченными продуктами, а в самом кишечнике живых бактерий вроде бы уже как и невозможно усвоить.

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13246 : 08/07/2017, 14:16:54 »
Кстати, если бы мы питались именно бактериями, а не продуктами их жизнедеятельности, то в таком случае мы бы уже давно "съели" бы всю свою микрофлору кишечника :o, но этого не происходит.

да- питаясь бактериями сносится к едрени фени вся микрофлора- то есть из кишечника удаляются плесень и дрожжи, а вместо них начинает жить микрофауна- то есть- микробики.

Цитировать
Да и в желудке скорее всего не все бактерии погибают, так как в таком случае не было бы пищевых отравлений
 испорченными продуктами, а в самом кишечнике живых бактерий вроде бы уже как и невозможно усвоить.
Испорченый продукт- это продукт с плесенью и дрожжами. Там где нет этой плесент- там нет испорчености. Например яблоко в бактериальном рассоле не портится.

А вот ваше утвержденте что нельзя усвоить бактерий в кишечнике- довольно спорное
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн 300метров

  • *
  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 7
« Ответ #13247 : 08/07/2017, 17:29:16 »
Вы опять издеваетесь
Цитировать
Рецепт приготовления жИвы:
1. Берем 7 литровую кастрюлю, наливаем 6 литров воды, доводим до кипения, сыпем 800 грамм ячменной крупы, варим 20 минут
2. Даем остыть получившейся каше до 35-40 градусов (или до комнатной температуры), добавляем ЛИНЕКС или любой другой аптечный пробиотик содержащий лакто и бифидо бактерии . Оговорка- в кашу высыпаем содержимое одной капсулы, а не бросаем капсулуцеликом. Также рекомендуется использовать вместо линекса "животный" пробиотик купленый в ветеринарной аптеке- это в принципе тотже линекс, только гораздо дешевле. Также добавляем "дикороса"- две столовых ложки рассола квашенной капусты.
Добавляем пол пачки соды.
Основательно размешиваем и оставляем в тепле (20-30 градусов) на четыре сутки . Рекомендую использовать для этих целей мультиварку в режиме "тесто- йогурт"
Через сутки после внесения  пробиотика и соды каша начнет активно пускать пузырьки.
Раз в сутки размешиваем эту субстанцию. Запах при этом может быть и не вызывающий апетита, но это на качество живы не влияет.
3. Как только каша перестанет испускать пузыри, то это значит что жИва готова к использованию.

А ПИСАЛИ ЖЕ ЧТО НУЖНО БРАТЬ ПШЕНИЧНУЮ, А НЕ ЯЧМЕННУЮ:

Цитировать
Сделайте следующее- я именно так делаю :
сварить 1 кг  ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ на 7 литрах воды (а так как у нас в пачке всего 800 грамм я беру 6 литров воды)
-дать остыть ДО 40 гр(или до комнатнойттемпературы)
- РАЗДЕЛИТЬ кашу на 2 части
- в одну часть добавить покупного пробиотика , а в другую часть- ложку вашей браги
- в обе части положить ПО ТРИ ЛОЖКИ С ГОРКОЙ соды
- дать неделю для ферментации

ГДЕ ПРАВДА РАМУНАС?
+ стеб насчет мультиварки, дикороса, зачем? животного пробиотика, зачем?

Паходу нравится вам глумиться над людьми.
знаю что Съехавши студент завтра утром будет готовить, у него нифига не получается, помогли бы студенту реальна.

А раз ка мне такое отнашение и удалили мои предыдущие пасты пра секс, а там точна написана было, чтобы небыло эфекта как у Анивэй, то хер я вам что кину палезнага бараны как рецепт с капустай тот, хер вам в таком случае напишу больша.
Слишкам многа букв пишу и написал, а васпринимается это как тролинг, хатя всё па серьёзу. Ну не можете вы снять очки, не можете, хз почему так. Хоть капусты пахаваете.

Пасматрю ещё как вы тут на форуме друг друга будете травить, не памагать и стебаться то ячменную крупу, то пшеничную, а рисовую нельзя далбаебы
Пасматрю как вы Схъехавшему завтра паможете приготовить еды, чтобы студент жил

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13248 : 09/07/2017, 01:19:00 »
Такс- пронумерованных вопросов нет- значит делаем вывод что каких либо непонятных моментов в написаном последнем пошаговом рецепте тоже нет.

Или чтото непонятно? Если оно так - то большая просьба - пронумеровать свои вопросы. И желательно цитировать ТОЛЬКО ОДИН ПОСЛЕДНИЙ РЕЦЕПТ.  Спасибо за понимание.
Цитировать
ГДЕ ПРАВДА РАМУНАС?
А правда в том, уважаемый Александр, что вы тут стебетесь прекрастно зная что рецепт рабочий . Не так ли?
« Последнее редактирование: 09/07/2017, 01:26:29 от ramunas »
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн Andreas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 780
« Ответ #13249 : 09/07/2017, 01:53:35 »
ГДЕ ПРАВДА РАМУНАС?
А правда в том, уважаемый Александр, что вы тут стебетесь прекрастно зная что рецепт рабочий . Не так ли?
Твоя последняя версия Рамунас (где сразу закидывается сода) довольно таки впечатляет-процессы идут бурно!
Только когда отыграет и набирает кислоту то тут же появляются грибы.-типа плёнка сверху. Запах портится.
Мне грибы эти не нравятся. Если банку держать герметично закупоренной их нет, но если отбирать жИву то опять попадает воздух.Пока не пришло в голову как от грибов избавиться кроме как раскислять дальше.
Но тут надо или иметь необыкновенное чутьё либо пользоваться лакмусовыми бумажками. Чуть перебрал с содой появляется отвратный запах маслянокислых. Пробовал выправлять свежей кашей как советовал Рамунас но это не помогло.
Пробовал с жИвой 4 раза. Из них один раз удачно- очень продолжительно и осторожно раскислял пшеничную при 40 градусах. Остальные три ушли в гавно.

Банка с вонючей ржаной живой стояла недели две на улице, ждала пока соберусь вылить. Содержимое в какой-то момент потемнело. Когда выливал в компост то понюхал-запах был приятный. Вонь исчезла. Теперь поставил ради интереса ещё три банки с испорченной пшеничной живой на солнце. две под крышкой одна под марлей.

Даже не знаю как сформулировать вопрос- Рамунас ты волшебник или деревянный наполовину? Или крупа у тебя особенная или пробиотики?
3. Как только каша перестанет испускать пузыри, то это значит что жИва готова к использованию.
после третьего пункта грибы однако

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1653
    • E-mail
« Ответ #13250 : 09/07/2017, 02:58:44 »
Еще раз самый простой и рабочий вариант с использованием йогуртницы или термостата

Здравствуйте все участники и читатели форума!
Постараюсь ответить на вопросы.
К сожалению мультиварка здесь не подходит, потому что процесс приготовления КМКЗ непрерывный в течение многих дней, и температура должна быть постоянной.
Попробую увеличить масштаб изображения. Отверстие в крышке банки для выравнивания давлений внутри и снаружи банки.
Порцию закваски из банки беру ложкой: и жидкое и густое всё вместе. Можно отбирать каждый день, можно раз в несколько дней.
Овощи натираю на ручной тёрке диаметром отверстий 3-8мм. Если там есть картошка, то воды уже не добавляю, всё в собственном соку.
В овощи добавляю закваску ложкой: и жидкое и густое всё вместе, и ставлю в мультиварку на 45 град С на 5-10 часов для заквашивания, а потом на 65 град на 10-12 часов, затем пока горячее раскладываю по литровым банкам. Когда остынет, убираю в холодильник на +5 град С. Так храню до 2 недель. Ем обычно холодное, когда есть время, разогреваю до 40 град. Простите за гурманство, ещё чуть-чуть мочёного лучка (мой рецепт от 26.10.15).

Правда я с самого начала запустил ферментацию с достаточной кислотностью замочив овсяные хлопья сывороткой от кефира - в ней большой набор бактерий и дрожжей(около 40 видов) и выжили в конце концов те которым нравится овес, температура 40-42С, и pH около 4. И на самом деле использую полученную закваску сразу в смузи с ягодами, а недавно начал с добавками из хлореллы(тоже из серии ТЖ). Эффекты только положительные

Пленочка которая образуется это аэробы. У меня в банке тоже образуется на поверхности раствора(есть слой воды). Как писал Савелий это и защита и поддержка анаэробного режима, поэтому специальную дополнительную крышку как Юра не использую. Аэробы раньше использовались в народных рецептах как писал "китаец", что сейчас и доказано. Но можно снимать и выкидывать, что многие делают например с квашенных помидор и огурцов.

Тем кто использует варку каш с последующим ощелачиваем просьба быть осторожными - неизвестно какие вредные бактерии развиваются в незащишенных кислотностью и достаточно высокой температурой условиях.
Рецепт приготовления жИвы:
1. Берем 7 литровую кастрюлю, наливаем 6 литров воды, доводим до кипения, сыпем 800 грамм ячменной крупы, варим 20 минут
2. Даем остыть получившейся каше до 35-40 градусов (или до комнатной температуры), добавляем ЛИНЕКС или любой другой аптечный пробиотик содержащий лакто и бифидо бактерии . Оговорка- в кашу высыпаем содержимое одной капсулы, а не бросаем капсулуцеликом. Также рекомендуется использовать вместо линекса "животный" пробиотик купленый в ветеринарной аптеке- это в принципе тотже линекс, только гораздо дешевле. Также добавляем "дикороса"- две столовых ложки рассола квашенной капусты.
Добавляем пол пачки соды.
Основательно размешиваем и оставляем в тепле (20-30 градусов) на четыре сутки . Рекомендую использовать для этих целей мультиварку в режиме "тесто- йогурт"
Через сутки после внесения  пробиотика и соды каша начнет активно пускать пузырьки.
Раз в сутки размешиваем эту субстанцию. Запах при этом может быть и не вызывающий апетита, но это на качество живы не влияет.
3. Как только каша перестанет испускать пузыри, то это значит что жИва готова к использованию.

При температурах свыше 37С все меньше патагенов и дрожжей и так до 42С. Так как дальше видимо термофилы начинают новый уровень. Да и понятно - диапазон 40-42С сам организм создает в условиях заболевания и многие патогены подавляются.

Защелачивать можно, но конечный продукт и это как кому хочется кисло или пресно.
« Последнее редактирование: 09/07/2017, 03:33:07 от rid »

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13251 : 09/07/2017, 09:20:36 »

Твоя последняя версия Рамунас (где сразу закидывается сода) довольно таки впечатляет-процессы идут бурно!
Только когда отыграет и набирает кислоту то тут же появляются грибы.-типа плёнка сверху. Запах портится.
Если набирается кислота, значит соды черезчур мало положено было.
А если появляется пленка плесени, то значит не только соды мало, но и каша черезчур густая была- надо чтобы на поверхности каши стоял хоть небольшой слой жидкости. Если будет жидкость на поверхности, то даже кислая среда не вызовет появления плесени- это уже проверено не раз.

Цитировать
Мне грибы эти не нравятся. Если банку держать герметично закупоренной их нет, но если отбирать жИву то опять попадает воздух.Пока не пришло в голову как от грибов избавиться кроме как раскислять дальше.


А кому они нравятся? Лучше не допускать ихнего появления. Как этого достич- см выше.
Еще- посуду с жИвой лучше держать негерметично открытой- чтобы воздух над субстанцией мог проветриваться

Цитировать
Но тут надо или иметь необыкновенное чутьё либо пользоваться лакмусовыми бумажками. Чуть перебрал с содой появляется отвратный запах маслянокислых. Пробовал выправлять свежей кашей как советовал Рамунас но это не помогло.


Добавив в зоопарк жИвы бактерии из рассола квашеной капусты спец запах улетучился и не появлялся даже при переборе соды. С другой стороны - даже если и есть спец запах- при добавлении в пищу он сразуже улетучивается без следа.

Цитировать
Пробовал с жИвой 4 раза. Из них один раз удачно- очень продолжительно и осторожно раскислял пшеничную при 40 градусах. Остальные три ушли в гавно.
Люди разбавляют "неудавшуюся жИву" водой и этим делом поливают свои помидоры и огурцы- говорят что тогда они растут гораздо лучше.

Цитировать

Банка с вонючей ржаной живой стояла недели две на улице, ждала пока соберусь вылить. Содержимое в какой-то момент потемнело. Когда выливал в компост то понюхал-запах был приятный. Вонь исчезла. Теперь поставил ради интереса ещё три банки с испорченной пшеничной живой на солнце. две под крышкой одна под марлей.

Я тоже заметил что спецзапах со временем улетучивается

Цитировать
Даже не знаю как сформулировать вопрос- Рамунас ты волшебник или деревянный наполовину? Или крупа у тебя особенная или пробиотики?

Скорее всего зоопарк у меня разнообразнее- по этому лучше и получается. А насчет деревянного- думаю что я такой не на половину , а на все 100 проц. :)
Цитировать
3. Как только каша перестанет испускать пузыри, то это значит что жИва готова к использованию.
после третьего пункта грибы однако

Мало соды положили- не жалейте ее- перебор не так страшен как недобор. Также - больше воды лейте в кашу. Кстати- воду добавлять можно в любой момент
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн Michael

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 84
« Ответ #13252 : 09/07/2017, 15:25:16 »
Давно наблюдаю за этим форумом. Как понял рабочего рецепта нет, раз у людей не получается.
Пробовал тоже приготовить живу по рецепту Рамунаса. И у меня не вышло.
Делал все по шагам.
варил пшено, потом дал остыть до 40 градусов, добавлял пребиотик и потом соды как по инструкции.
Да, начинало пузыриться и процесс был как и писали тут 2 недели.
А потом как закончились пузыри, то на следующий день там образовалась плесень, совпадает с тем, что пишет Andreas. Также совпадает с тем, что пишет Cъехавший в плане:
Цитировать
Когда добавляешь соду, то субстрат становится именно густым уже на следующий день, состояние киселя улетучивается. Как бы сода поглощает всё и становится густота
получается точно также, сода всё разъедает и замечание Рамунаса по поводу воды странное, т.к. сама жива становится более водянистой.

Оффлайн Anyway

  • *
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 233
    • E-mail
« Ответ #13253 : 09/07/2017, 22:58:27 »
Cъехавший, в Вашем пункте 4 надо вообще-то еще и бактерий добавить :D.

Количество и тип вареной каши не важны, но важна консистенция живы - она должна быть полужидкая. Ну и само собой соблюдайте чистоту, чтобы с воздуха не попали какие-нибудь патогены, то есть окружающее пространство должно содержаться в чистоте (само собой не стерильной 8)).

Можно также добавить перемолотую капусту в живу для ускорения процесса. Запах первое время будет неаппетитный, но и "непротухший". Грань очень тонкая, но она чувствуется...
« Последнее редактирование: 09/07/2017, 23:08:41 от Anyway »

Оффлайн Andreas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 780
« Ответ #13254 : 11/07/2017, 01:22:15 »
Давно наблюдаю за этим форумом. Как понял рабочего рецепта нет, раз у людей не получается.
Пробовал тоже приготовить живу по рецепту Рамунаса. И у меня не вышло.
Делал все по шагам.
варил пшено, потом дал остыть до 40 градусов, добавлял пребиотик и потом соды как по инструкции.
Да, начинало пузыриться и процесс был как и писали тут 2 недели.
А потом как закончились пузыри, то на следующий день там образовалась плесень, совпадает с тем, что пишет Andreas. Также совпадает с тем, что пишет Cъехавший в плане:
Цитировать
Когда добавляешь соду, то субстрат становится именно густым уже на следующий день, состояние киселя улетучивается. Как бы сода поглощает всё и становится густота
получается точно также, сода всё разъедает и замечание Рамунаса по поводу воды странное, т.к. сама жива становится более водянистой.
Неполучается может быть потому что сложно в точности повторить Рамунаса? Он пишет про пшеничную крупу из магазина а я беру неочищенную кормовую пшеницу мягких сортов и делаю с неё крупу. Вы варите пшено. Съехавший не добавляет пробиотик и т.п.

Твоя последняя версия Рамунас (где сразу закидывается сода) довольно таки впечатляет-процессы идут бурно!
Только когда отыграет и набирает кислоту то тут же появляются грибы.-типа плёнка сверху. Запах портится.
Если набирается кислота, значит соды черезчур мало положено было.
А если появляется пленка плесени, то значит не только соды мало, но и каша черезчур густая была- надо чтобы на поверхности каши стоял хоть небольшой слой жидкости. Если будет жидкость на поверхности, то даже кислая среда не вызовет появления плесени- это уже проверено не раз.
Каша у меня жидкая- 5литровая кастрюля, 900гр пшеницы, 4 с горкой столовых ложки соды. Жива водянистая, но на поверхности пенистый слой образуется. Может быть у Рамунаса этого слоя нет?
Еще раз самый простой и рабочий вариант с использованием йогуртницы или термостата
Рид спасибо, интересная информация. Надо попробовать поигнорировать эту плёночку на поверхности. Она у меня почему-то ассоциируется с испорченностью продукта. :-\

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13255 : 11/07/2017, 12:38:07 »
Промитей, насчет ферментов не животного происхождения, фиг его знает, учитывая как Изюм яростно писал про падаль, то сомневаюсь что он вообще их использует.


Я тоже согласен с этим. Я

Цитировать

Знаю что в пробиотиках ферменты эти добавляют, и я специально такие не покупал.
Но пока сам Изюм тут не напишет всё как есть, говорить нечего.
Зачем добавлять ферменты , если можно добавить микробиков, которые эти ферменты будут производить в неограниченых количествах?

Цитировать

Рамунас, рецепт ваш не рабочий.



Чтобы это утверждать, надо сперва сделать чтото по этому рецепту. Я знаю людей (как фейсбучных, так и тех с которыми общаюсь непосредственно) , которые делали по рецепту и имеют практику употребления  сего дела уже  достаточное время, и у всех без исключения наблюдается исключительно положительные  результаты. Так что то что я утверждаю нельзя отнести к лишь моим выдумкам или "случайному везению" .

Цитировать
300метров прав, мне тоже кажется что Вы стебётесь и издеваетесь над другими. Он правильно заметил какая разница какая крупа? На что вы ему кстати не ответили.
Да и потом, также не ответили на мои вопросы.
 

На непронумерованные вопросы я не отвечаю. Будьте добры- приведите цитату где я стебусь и объястните почему вы считаете что это стеб. Спасибо.

Цитировать
По поводу того, что не готовил точь в точь как вы написали, так вот.
Цитировать
Если набирается кислота, значит соды чересчур мало положено было.
А если появляется пленка плесени, то значит не только соды мало, но и каша чересчур густая была- надо чтобы на поверхности каши стоял хоть небольшой слой жидкости. Если будет жидкость на поверхности, то даже кислая среда не вызовет появления плесени- это уже проверено не раз.
Когда добавляешь соду, то субстрат становится именно густым уже на следующий день, состояние киселя улетучивается. Как бы сода поглощает всё и становится густота.
 

Можете предоставить фотку загустевания? А то все кто делал говорили наоборот- что относительно густая каша становилась более жидкой после добавления соды (как раз у меня тоже так получатся) да еще- на следующий день после добавления соды и бактерий все это дело у меня очень активно пузырится , по этому о какомто затвердевании говорит не приходится.
 Вот видео из мордокниги   https://www.facebook.com/1696669446/videos/10203201868562994/

Цитировать

А сейчас будет вторая попытка приготовить субстрат, в точности по вашему рецепту.
Хорошо, если вы сейчас онлайн как и обещали 300метровому отпишитесь.
 
Всегда готов помоч .



Цитировать
Ещё не рабочий рецепт, потому что во-первых, кастрюли 7 литров у меня нет, и переводить продукты, которые стоят дорого пока не могу, да и жалко на фоне голодающих африканских стран и бездушевного мясоедного общества.
Хотя мяса тут завались и дешевле чем по вегану жить. Но я так не могу питаться :( сейчас бы выжить + не посадить здоровье, которого и так нет приготавливая еду по вашему рецепту.


 У меня тоже не было такой кастрюли- по этому решил эту проблему просто- сходил и купил.
Я использую эту  кастрюлю потому чтобы не варить лишь часть пакетика крупы, но если хотите - можете сварить меньший объем- тогда количество соды ложить придется соответственно меньше.
 Паска пшеничной или ячменной крупы ( а это элементарные раздробленные зерна ) стоит до 30 рублей, жива приготовленная из этого количества крупы расходуется как минимум в течении трех месяцев,а еда приготавливаемая с добавлением жИвы стоит (покупая все в магазине) от 400 рублей в месяц . Так что дешевле вряд ли получится питаться. А в летнее время,  когда трава растет где угодно, можно питаться вообще задаром.
Цитировать


Значит беру сейчас кастрюлю которая есть - 1 литр, и одолжил у однокурсников стакан пшеничной желтой крупы, ибо денег пока тоже нет купить ячменную (которая не факт, что будет в магазине).
Если кастрюля - это 1/7 часть от рецептной, то и крупы надо брать 1/7 часть пачки - то есть- около 115 грамм- это примерно пол стакана, если я правильно считаю. Не так ли?
Цитировать
плюс на последние деньги купил другого пробиотика, который порекомендовали фармацевты.
Буду делать так, по пунктам:
1) Промою пшено, от всей плесени несколько раз её кипятком;
2) сварю её до состояния киселя;
3) дам остыть до 40 градусов;
4) вечером добавлю 1 ложку соды (т.к. на 1 литр кастрюли должно хватить, или сколько порекомендуете?)
5) поставлю внизу в шкаф и буду раз в день открывать и смотреть закончились пузыри или нет. (типо 2недели ещё ждать).
 
Правильно да?
А пгчему не хотите делать действий стого по рецепту лишь учитывая пропорции? А также - рекомендация брать эмалированную или стеклянную кастрюлю- это не требование , а просто рекомендация.
А теперь замечания по вами указанным шагам.
1 промывать ничего не надо- просто сыпете крупу (раздробленные зерна) в кипящую воду.
2. Запишите сколько времени крупа будет вариться до этого состояния.
3. Проконтролируйте чтобы температура была НЕ ВЫШЕ 40 гр
4. Уточнение-соды  столовую ложку с горкой , и не вечером, а тогда когда каша остынет до 40 гр. Желательно добавить ИЗЧО И вами купленный   пробиотик- кстати , в каком виде- в капсулах или както по другому он выглядит?- если в капсулах, то желательно высыпать в кашу содержимое капсулы предварительно открыв эту капсулу, а не бросать капсулу целиком - или вы вы просто об этом забыли написать?
5. Лучше ставить не внизу шкафа , а в теплое место- напимер на стол- чем температура будет ближе 30 -40 гр - тем быстрее пройдет процесс пузырения- может быть что он закончится и раньше чем через две недели. Также желательно каждый день перемешивать субстанцию.

Большая просьба - снимите на видео что вы будете делать и что у вас получилось в итоге. Спасибо.
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13256 : 11/07/2017, 12:52:29 »
Давно наблюдаю за этим форумом. Как понял рабочего рецепта нет, раз у людей не получается.

Плохо поняли- ибо у тех кто правильно понял все получается.
Также надо понимать что на форуме пасутся троли, которые даже не пробовав чтото сделать заявляют что им не удалось - это надо тоже учитывать.

Цитировать

Пробовал тоже приготовить живу по рецепту Рамунаса. И у меня не вышло.
Делал все по шагам.
варил пшено, потом дал остыть до 40 градусов, добавлял пребиотик и потом соды как по инструкции.
?пшено и пшеничная крупа, сколько я понимаю- это разные вещи. Не так ли?
Цитировать
Да, начинало пузыриться и процесс был как и писали тут 2 недели. Кстати- сколько соды добавляли?

А потом как закончились пузыри, то на следующий день там образовалась плесень, совпадает с тем, что пишет Andreas
У меня жИва простояла три недели в приоткрытой кастрюле (я в это время был в командировке)  в конкретном тепле- плесень образовалась лишь на обсохших краях кастрюли , а на поверхности живы (где стояла жидкость) даже налета никакого не было- и я теперь как раз таки эту жИву использую для приготовления еды.
Так что у когото есть нестыковочка.
Также напомню- на шелочном субстрате плесень не образуется- а если наблюдается плесень значит субстрат не щелочной , а кислый- добавляйте больше соды.
Кстати- вы перемешивали каждый день это дело когда оно пузырилось?

Цитировать
Также совпадает с тем, что пишет Cъехавший в плане:
Цитировать
Когда добавляешь соду, то субстрат становится именно густым уже на следующий день, состояние киселя улетучивается. Как бы сода поглощает всё и становится густота
получается точно также, сода всё разъедает и замечание Рамунаса по поводу воды странное, т.к. сама жива становится более водянистой.
Вы уж определитесь- или более густой становится или более водянистой. Также определитесь- на следующий день субстрат становится именно густым илиже начинает пузыриться..
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн ramunas

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 2218
« Ответ #13257 : 11/07/2017, 12:58:08 »
Cъехавший, в Вашем пункте 4 надо вообще-то еще и бактерий добавить :D.

Количество и тип вареной каши не важны, но важна консистенция живы - она должна быть полужидкая. Ну и само собой соблюдайте чистоту, чтобы с воздуха не попали какие-нибудь патогены, то есть окружающее пространство должно содержаться в чистоте (само собой не стерильной 8)).

Можно также добавить перемолотую капусту в живу для ускорения процесса. Запах первое время будет неаппетитный, но и "непротухший". Грань очень тонкая, но она чувствуется...

Во всем согласен и поддерживаю! Спасибо, Анрдей. Только одно уточнение - не перемолотую капусту, а рассол квашенной капусты
« Последнее редактирование: 12/07/2017, 21:15:11 от ramunas »
вариант ТЖ, которой питаюсь уже почти два года
http://newforum.syromonoed.com/index.php?topic=4368.msg42498#msg42498

Оффлайн lbp4000

  • *
  • Пользователь
  • **
  • Сообщений: 18
« Ответ #13258 : 12/07/2017, 05:19:47 »
Рамунасу огромная от меня благодарность за терпение! Широкой и доброй души человек! Всё большее количество уважаемых участников форума льют на него негатив. Тем не менее всё разъясняет, никогда в личке не отказывает в пояснении. А мог бы плюнуть на всё и не появляться на форуме. Сидел бы в своей мордоркниге :))

Лично у меня не получалось очень долго. Сейчас получается 1 из 3-х замесов. Пытаюсь руку набить, выявить причины неудач. Нюансов тут полно...
Некоторые люди считают, что у них доброе сердце, хотя на самом деле у них слабые нервы.

Оффлайн Sergeyev

  • *
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 745
« Ответ #13259 : 12/07/2017, 07:30:48 »
Мне тоже ramunas помог в нужный момент советом, поделился идеей и вообще подтолкнул попробовать хоть что то сделать. Правда он тогда еще был только на середине пути к Турбожрачке версии ramunas. Но я потом в той же средней точке и остался. Всё равно некоторую пользу получаю и уже хорошо и тоже благодарен. Но правда и поспорить с ним иной раз по некоторым вопросам теории доводилось. :D
« Последнее редактирование: 12/07/2017, 07:35:42 от Sergeyev »