Второе пришествие Изюма

  • 13935 Ответов
  • 4941042 Просмотров

0 Пользователей и 10 Гостей просматривают эту тему.

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #330 : 21/01/2013, 22:28:32 »
Румынские сыроеды ферментируют самбук чайным грибом. В России он тоже растет как сорняк. Нет? http://ligiapop.com/2012/06/26/socata-cu-kombucha/

mik

  • *
  • Гость
« Ответ #331 : 21/01/2013, 22:30:20 »

И, конечно же, доступные?

В Италии они доступные, наверно в Испании тоже. Но всё-таки, он использует другой злак, более доступный, который растет даже в Сибири.

Вспомнился анекдот: Одна женщина говорит другой: - Врач сказал, что у моего ребенка аллергия на ананасы. Сказал, пройдет, когда пройдут ананасы. Чудной человек! Разве ананасы когда-нибудь могут пройти?

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #332 : 21/01/2013, 22:33:44 »
Можно ферметировать траву при помощи гриба, я не пробовала но читала в интернете восторженные отзывы.


mik

  • *
  • Гость
« Ответ #333 : 21/01/2013, 23:27:05 »
Видимо, правильно поняв предложенную мной идею, товарищ Даврон с соседнего форума заикнулся о низкотемпературной тепловой обработке, как о процессе подготовки продукта к последующему более легкому усвоению.
Специально для него и для тех, кто хочет поэкспериментировать в этом направлении 0 для того, чтобы подвергнуть продукт обработке ИК-излучением, нужна всего лишь керамическая посуда, в идеале - кварцевое стекло, но пойдет и глина. Ну, а с температурой действительно надо экспериментировать. И еще - поменьше воды, так как она ИК-волны экранирует. То есть, крупу , например надо сначала замочить, воду слить, а уж потом ее греть в глиняном горшке. раньше в вытопленых русских печках ставили на ночь еду париться, не варили и не кипятили. Рецепт пареной репы можно посмотреть.

на этом же основаны рецепты от фирмы Цептер и ее посуда с толстым многослойным дном - не варить, а парить. НО! Минус металлической посуды в том, что она полностью экранирует ИК-волны, воздействия которых на продукт мы добиваемся, используя глиняную посуду.
« Последнее редактирование: 21/01/2013, 23:29:36 от mik »

Pringels

  • *
  • Гость
« Ответ #334 : 22/01/2013, 00:05:00 »
Мик я думаю если брать термо , сдается мне что может брать просто открытый огонь не варим не жарим , а просто запекаем . Сегодня вечером взял одно яблоко запек в духовке , на вкус кисляк вроде , начал есть норма никаких отрицательных ощущений , еще подумал два надо было взять . Просто чо я думаю любое растение имеет защитные свойства , путем пережевывания и квашения защиту не снять . Легкий подогрев продукта приветливым его тоже не сделает , нужна ведь доступная пища для наших клеток , строительный материал и топливо (энергия т.е.) . После жареного и раньше нагрузка чувствовалась , варить? , чистой воды после еды гораздо приятнее выпить . Просто мысли вслух Мик если далековато удалите пожалуйста , к этому всегда можно вернуться

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #335 : 22/01/2013, 00:27:31 »
Может он замачивает кукурузу а потом добавляет туда зелень? ::)

« Последнее редактирование: 22/01/2013, 00:36:56 от mik »

Pringels

  • *
  • Гость
« Ответ #336 : 22/01/2013, 00:30:52 »
Есть вероятность крупы и зерновые могут выиграть на ВЫБОРАХ  :)и с фруктами , овощами хорошо сочетаются в режиме СМЕ вместе смешивать не обязательно даже , воду только не забывать пить потому как злаковые сухой продукт , а организм на сыроедении лишнюю воду не держит .

Pringels

  • *
  • Гость
« Ответ #337 : 22/01/2013, 00:44:25 »
Кстати Мик , когда был у Шемшука на семинаре , он говорил что крупы и злаковые можно готовить при температуре до 70 градусов или на водяной бане , Даврон с соседнего напомнил правда он предложил 50 градусов , потом сверху добавить мандаринов в итоге кислотная и щелочная среда , баланс как бы . :)

Pringels

  • *
  • Гость
« Ответ #338 : 22/01/2013, 00:46:22 »
Главное забыл , при такой температуре живое сохраняется .

Оффлайн rid

  • *
  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1589
    • E-mail
« Ответ #339 : 22/01/2013, 00:59:06 »
Сыромоноедение с недостаточно увеличенным желудком, кишечником и "недостаточной" активностью микрофлоры кишечника может приводить к недостатку веществ для активной жизнедеятельности. Вялоактивных медитирующих йогов и близких к этому способу проживания активными трудно назвать(даже мозговые процессы они умело замедляют), но видимо для таких людей и фруктоедение достаточный ресурс

Выходы из этой ситуации на какой-то уровень баланса сыроедами в мире применяется несколько

- просто увеличение объёмов потребления -растягивая желудок и ЖКТ(если не забывать что желудок у человека тоже делится на разделы, при его наполнении предварительная обработка может активно идти в верхней части)
- активное использование так называемой супереды(cacao beans, durian, avacado, chia seeds, acai berry ...)
- увеличение объёма поедаемой еды с упором на фрукты - вариант 80/10/10 -у них обезательное "требование" калорийность продуктов должна быть адекватной затратам энергии
- предварительное замачивание/ферментация - особенно в которой много клетчатки и сухой/концентрированной типа зерна и бобов, увеличивая наличие и биодоступность веществ
- предварительной концентрацией количества вещества в продукте - высушиванием (при этом увеличивается биодоступность некоторых веществ,  продукты становятся например слаще - биопроцессы не останавливаются)

любой из этих вариантов можно вести в режиме моно.

mik

  • *
  • Гость
« Ответ #340 : 22/01/2013, 01:03:50 »
Что может быть проще паренной репы?  Только вот не стыкуется с горой выкинутых продуктов и космосом. )

С помощью ИК-волн можно не только парить, но и вялить. И в космосе тоже.

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #341 : 22/01/2013, 04:29:09 »
Нашелся итальянец который ест сырые желуди. Кому интересно, переведите автоматическим переводчиком: http://community.albertofatticcioni.com/blogs/personal-trainer-firenze/archive/2010/01/12/mangiare-ghiande.aspx Там ещё видео на английском есть.

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #342 : 22/01/2013, 04:31:05 »
В Корее из желудей делают пудинг. http://en.wikipedia.org/wiki/Dotorimuk

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #343 : 22/01/2013, 04:33:08 »
Тотхоримук (кор. 도토리묵) — блюдо корейской кухни, разновидность желе (мука), готовится из крахмала желудей. Производство мука началось в горных районах страны, там, где дубы в изобилии производили жёлуди в таком количестве, что они вошли в диету корейцев.
Жёлуди собираются либо с земли, либо стряхиваются с деревьев. Затем с них снимают плюски и кожуру и растирают семена в пасту. Пасту промывают, чтобы крахмал отделился от волокон.

Несмотря на высокое содержание крахмала и белков, в жёлудях находится много таннинов и других полифенолов, отрицательно влияющих на пищеварение. Таким образом, перед употреблением важно вывести из них таннины. Поэтому после промывки крахмалосодержащую жидкость выдерживают для того, чтобы таннины из крахмала перешли в воду.

Паста желудёвого крахмала без таннинов имеет белый цвет. Когда она вся осядет, воду сливают, пасту сушат до состояния порошка. Чтобы приготовить из неё тотхоримук, нужно залить порошок водой, проварить и залить в форму. Иногда в желудёвый крахмал добавляют кукурузный крахмал, чтобы увеличить прозрачность тотхоримука.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D1%82%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%83%D0%BA

Italiana

  • *
  • Гость
« Ответ #344 : 22/01/2013, 04:53:57 »
Возможно Александр живет или жил в Extremadura. Этото регион известен своими пастбищами и величественными дубами. Там выращивают свиней и производят самый вкусный прошутто в мире. А секрет в том что свиньям в корм дают желуди, они быстро набирают вес и никогда не болеют.