Последние сообщения

Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10
31
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Моя ветка по Турбировке
« Последний ответ от Евгеш 05/08/2024, 22:03:38 »
 8)
32
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Моя ветка по Турбировке
« Последний ответ от Евгеш 05/08/2024, 22:02:10 »
 8) Всем привет. Меня зовут Дамиан. Тут я буду свои заметки и мысли оставлять, дабы не потерялось в пучине дней.  Чет не могу пока имя тут поменять. По паспорту сменил, а на форуме пока не получается   :o
33
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от Евгеш 05/08/2024, 11:21:21 »
Ем 3й день бактерии, постепенно увеличивая количество. Наблюдаю за состоянием. Похоже настроение улучшается, увеличивается либидо и силы прибавляются. Первые дни буквально как рамунас, добавлял к пище. Сейчас скушал пол 250мл ягодного йогурта (черника, клубника, смородина) - сферментированного около 30 часов на Lactobacillus reuteri

Еще хочу дополнительно с пропионовыми поиграть,  жду закваски. В животе прекрасно. Правда я на элюминационной диете, подразумевающей полное отсутствие клетчатки. Ем мидии, креветки, и жиры . То есть в кетозе и без клетчатки.  В животе от этого йогурта прекрасно. Тишина! По другим параметрам пока рано судить. Но либидо у меня явно начало повышаться . Всем благ.  Планирую еще высокобелковые продукты сферментировать, дабы почитал исследования, растительный белок при ферментации лучше усваивался. Горох, чичевица и что там еще где есть белок и углеводы для бактерий.  Заказал соль кобальта, добавлю щепоть пропионовым. Хотя по пропионовым пока вообще не однозначное мнение, хоть и не пробовал внутрь но есть данные что некоторым отлично, а кто то считает пропионовую кислоту токсичной, но кстати пропионат натрия(пропионовая кислота заглушенная содой) - в микродозировках считается антидепрессантом, в больших дозах наступают какие то противоположные эффекты по отзывам. На реддите чутка почитываю
34
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Пропионат, бутират, ацетат
« Последний ответ от Евгеш 04/08/2024, 17:23:48 »
Условия для роста пропионовых погибают
Анаэробные условия : Пропионовые бактерии могут развиваться в отсутствие кислорода. В таких условиях они ферментируют углеводы и лактат, образуя пропионовую кислоту, уксусную кислоту и углекислый газ.

Аэротолерантность : пропионовые бактерии могут переносить кислородные условия, но их рост и метаболическая активность значительно снижаются по сравнению с анаэробными условиями.


Рид, Привет. Ты аэрировал пропионовые. Но многие источники пишут что для них анаэробное брожение благостнее.... Интересно чего ветка с Пропионовыми закрылась

По факту ферментируем любые кисломолочные и потом через часов 8 подселяем пропионовые- выход биомассы увеличивался и время ферментации сокращалось при не одновременном внесении молочнокислых и пропионовых а в разбросе примерно в 6 часов- вначале кисломолочные, затем пропионовые. Кисломолочные полюбому нужны дабы лактат выделили а пропионовые питаются метаболитами кисломолочных. Закваска еще не пришла, буду тестить на днях. И ребята, не путайте кожные пропионовые и пропионовые штаммы в кишечнике которыми мы будем пробовать ТЖ ферментировать. Кожные часто у людей вызывают проблеммы, у них другое название фактически
35
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от Евгеш 02/08/2024, 19:28:47 »
Невероятно просто эту бактерию множить.  Покупаю детский пробиотик под названием Биогая.  Клейстеризую и осахариваю зеленую гречку своими ферментами(метод горячей ферментации)

Либо амилазой.  Вношу закваску, ставлю в мультиварку(в воду) баночки с растительным жидковатым клейстером, выставляю и контролирую что бы температура была 37-39 . Через сутки он уже очень вкусный и пенится, жизнь с миллиардом бактерий, поднимающих либидо, убирающих за пару недель морщины,  мышцы и тп и тд) Ну судя по пару видосов выше, и этого дока другие видео посмотрите. Но он на молоке делает, хотя говорит что можно и на яблочном пюрэ и на веганских продуктах. Поставил на взбитой чернике со смородиной делать, гляну как чернику сферментирует. PH пока содой контролирую, т.к. если много гречки положить в банку то будет очень сладко и бактерии не смогут переработать все углеводы, закислив субстрат и замедлятся. Раскисляю по чуть чуть содой, но в другой раз буду просто меньше клейстерную концентрацию делать. Хочется что бы все углеводы съедало ибо каждые 2 часа эта бактерия множится в 2 раза. 1 миллиард, 2, 4, 8, 16,32,64,128,256 .... невероятное количество по сравнению со стартовой закваской которую принимают дети, взрослые.... Но у людей и с кишечником, с настроением, с либидо, волосами, мышцами ... одни улучшения... На западных источниках многие говорят об этой бактерии и отзывы, там оч много людей делают эти йогурты на этой бактерии. Но на молочке. Но у нас то есть и крупки, ягоды, плоды..... Но подозреваю что проростки оч питательно для них, ибо в проростках много питалова и мало антинутриентов... Вкусная тема...ем по чуть чуть, ибо пока на кето диете и много не могу начать ее хавать, ибо лактат и это гликолизный обмен, в общем в меру, а хочется уже сесть и баночку этого кефирчика-йогурта выпить :)
36
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от Евгеш 01/08/2024, 19:00:17 »


Саня, ты где там? Уже скоро беспилотники летать будут. Пора заменить отдел молочной турбожрачки на нормальную, растительную турбо  ;D Живой там?  Вылазь. Я хоть и не учавствовал в исследованиях но переодически раз в год заходил. А ща тут опять тестирую кетоновую диету - твоя турбо врядли с ней совместима, ибо лактат выделяемый при ферментации - идёт в глюконеогенез активно и затаривает печень гликогеном и так далее. Но по чуть чуть думаю подъедать, как рамунас, добавляя микробов в пищу, а позже может с кето диеты сойду если уже уверен буду в эффективности этой турбировки, ибо бесконечно есть молочную кислоту я хз реально ли. Да и как на углеводный обмен интересно повлияет. Ибо с фруктами беда. Ем что нить сладкое и мозг туманится, углеводный обмен подшатан прошлым. В общем депресухи даже бывают и тупняки от растительных сладких продуктов.  Думаю турбировка не поднимает сахар в крови при грамотной ферментации. Непонятно как ты не раскисляешь свои продукты, закисление субстрата ведь тормозит полную ферментацию и поедание углеводов в клейстеризованном крахмале. Некоторые бактерии типа Термофильного стрептокока конечно не выделяют столько кислоты и углеводы еще в ароматические вещества переводят - что блаже для моего кетоза т.к. лактат снижает кетоны однозначно, проверял. А вот угли в ароматику перевести это здорово. Еще не понятно по пропионовым, некоторые говорят что они вызывают шляпу в организме. Так бы лактатом бы кормил пропионовых - они его любят. Но у некоторых от заселения пропионовых кишки воротит. Но вот эта новая бактерия конечно привлекла внимание судя по отзывам людей о росте волос, либидо как женского так и мужского, мышца растут у людей даже без тренек и улучшение липидного обмена, жиры лишние уходят а тушка растет качественно, настроение и общий тонус жизни

Lactobacillus reuteri


а это только одна бактерия, другие бактерии и тяжелые металы выводят из организма и многие другие плюшки делают

Как же ты все таки был прав, перечитав твои посты.... О том что население жрет тупо мертвую еду, а ферментированными продуктами в каждом магазе молочка заставленна. Столько круп разных можно делать в виде йогуртов, кефиров, творогов и всяких масс - питательных, без казеинов , синтезированных аминокислот и защищающих "ото рта до ануса"  Да хоть сушеных порошков ферментированных изначально, дабы в дороге, высыпал, размешал и уже питательный субстрат принял полностью сферментированный. Ибо сыруха в свое время кишки многим покрутила, фитиновая кислота, антипитательные вещества, оксалаты и прочее на что любители Карнивор диеты говорят, за что они всё растительное не любят и получают мега бонусы убрав тупо все растения из рациона. Но ферментация как раз снижает и фитаты и оскалаты и антинутриенты которые связывают многие минералы в кишечнике и т.п.   Растения не заточены природой тупо что бы мы их ели. Многие растения защищаются т.к. им не особо выгодно быть съеденными. Но у человека есть мозг. Он пытается подобрать логически себе диету как ключ к замку, мол Карниворовцы говорят - раз в растениях антинутриенты - значит наша пища животная ... Сыроеды говорят раз в ней ферменты - значит надо сырой есть и тп и тд... А прикол в том что тут всё защищается... и поэтому многие варят, замачивают, ферментируют и т.п. Да ток нет на полке особо йогуртов веганских....редко где нить кокосовый.... Ну так то 1 процент.... Интересно в общем это... Опять меня в эту тему затягивает
37
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от Евгеш 31/07/2024, 15:32:24 »



Смотрю сегодня на западных ресурсах как эта бактерия восстанавливает здоровье людей и что она у многих утрачена с детства , в том числе изза антибиотиков. Читаю удивительные отзывы в комментах и на форумах, где у людей улучшается либидо, настроение, рост волос, кожи , работы жкт, липидного обмена и наращивания мышечной массы. Например этот видос - к просмотру . Бактерия Lactobacillus reuteri

37 градусов ее любимая температура
38
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от rid 29/07/2024, 11:47:30 »
Вот нашел

Во первых- я знаю что тот рис, который кушал сын Изюма, был тупо сварен, атуж потом "наполнен жизнью" (живыми микробами- не забывайте - я же общался с ув.Изюмом.

Уже столько раз давал объяснение недоверия к претензиям Рамунаса

Свидетель этих экспериментов Инна давно дала описание
Цитировать
Уважаемые читатели ! Я видела сблизка это ТЖ…еще будучи в Испании, уже когда я не жила с ним. Я ЭТО ВИДЕЛА, НЮХАЛА, сразу рвотный рефлекс. нечто перекисшелуково ужасное ! Резкий запах! Разные виды круп, картошка, всё это подвергается бродильному процессу. Сначала они варятся! Боже упаси, сказать слово ВАРЯТСЯ, изюм говорит что проходят щадящую теплообработку при примерно 70 градусах, с несколькими степенями вариации температур…вконце концов ПОКА НЕ СВАРЯТСЯ! Потом это всё стоит в тепле, без холодильника ,долго долго! Вобще отсутствие холодильника- гордость изюма!
http://inn-a.ru/moj-nikon/

Запах приятный , а Рамунас чмошник которому я и близко никаких таких "секретов"
не открывал, но он начал  всем рассказывать якобы я персонально с ним таки поделился этим "секретом"
и мне начали писать типа:" а вот ты Рамунасу раскрыл и нам раскрой , а мы никому не скажем".

Далее

Во вторых- это у вас кваша с клостридиями, а у нас - жИва с симбиотными нашему организму микробами питающимися растительной органикой и выделяющими молочную кислоту, которая "гасится" содой и в итоге получается лактат натрия.
В третих- в жИве нет патогенных микробов

Создаете щелочную среду "гашением" и получаете размножение клостридий

Цитировать
Температурный оптимум для роста большинства известных видов Clostridium лежит между 30 и 40°С Наряду с этими мезофильными представителями встречается много термофильных видов с оптимумом 60-75°С, таких как С. thermoaceticum и С. thermohydrosulfuricum. Подобно другим представителям Bacillaceae, клостридии способны расти только при нейтральной (или щелочной) реакции среды. Поэтому их рост, ча­сто нежелательный, может быть полностью подавлен при подкислении (например, в квашеной капусте, силосе, фруктовых консервах, сырых колбасах).
http://micro.moy.su/publ/obshhaja_mikrobiologija/tipy_brozhenija/masljanokisloe_i_acetono_butilovoe_brozhenie_klostridii/11-1-0-119
39
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от slaviya 26/07/2024, 08:21:44 »
How to Make Koso Genmai, Fermented Brown Rice
вступление

Сегодня мы поговорим о приготовлении Генмаи Кодзи, или ферментированного коричневого риса. Меня зовут Сатояма Сакана, автор бестселлеров «Диета Икигай и Биохакинг Икигай». Я рад сообщить, что диета Икигай недавно вошла в пятерку лучших книг-бестселлеров на Amazon, любезно предоставленная издательством Next Publishing Authors Press.

Вы найдете массу подробностей в моем блоге на ikigaiguide.com , где я публикую контент три раза в неделю. Вы также можете подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать разнообразную информацию, включая список японских суперпродуктов.

В этом видео мы покажем процесс создания Генмая Кодзи. Хотя Генмай Кодзи в основном ассоциируется с движением за натуральное питание в Японии, в последнее время его популярность растет, поскольку в ферментированном коричневом рисе значительно увеличивается количество питательных веществ, что делает его суперпродуктом.

Как приготовить ферментированный коричневый рис

Вам понадобятся следующие ингредиенты: 900 граммов коричневого риса, 50 граммов фасоли адзуки, 5 граммов натуральной соли, 1620 миллилитров воды, скороварка и рисоварка в банке.

Процедура
1.   Начните с того, что положите в скороварку 900 граммов коричневого риса, а затем 50 граммов фасоли адзуки. Промойте смесь один или два раза, затем посыпьте пятью граммами натуральной соли.
2.   Влейте 1620 миллилитров очищенной воды и перемешайте смесь по часовой стрелке. Перемешав, дайте смеси настояться 12 часов.
3.   По истечении времени замачивания закройте скороварку и установите высокое давление. Примерно через 15 минут, когда давление активируется, уменьшите пламя и продолжайте готовить еще 15 минут.
4.   Через 15 минут снимите скороварку с огня и дайте ей постоять еще 15 минут, чтобы полностью сбросить давление.
5.   Переложите приготовленную смесь в рисоварку и оставьте на три-четыре дня при температуре примерно 70 градусов по Цельсию. Не забывайте перемешивать рис один раз в день, чтобы насытить его кислородом.
6.   Через четыре дня процесс брожения завершится, и рис будет готов.

Другой

Чтобы глубже погрузиться в японскую диетическую культуру, особенно в движение за натуральное питание, я рекомендую прочитать «Диету Икигай». Он содержит ценную информацию о васоку, Марго Аяса-Ше и СанСай, а также о других практиках. Книга доступна как в формате Kindle, так и в мягкой обложке на Amazon.

Спасибо за просмотр. Если видео было для вас полезным, поставьте палец вверх, подпишитесь на мой канал,



Пробовал - этой порции воды абсолютно не хватает, уже после первичного запаривания при высокой температуре рис получился полностью сухой, ни о какой дальнейший ферментации не может быть и речи. Пришлось долить ещё два литра воды чтобы он стал хоть немного влажным. Сомневаюсь что из этого что-то получится.

40
ПОИСК ТУРБОЖРАЧКИ / Re: Второе пришествие Изюма
« Последний ответ от rid 23/07/2024, 10:49:11 »
По описаниям подруг Изюма так и готовилась турбожрачка. Правда получается не очень быстро -3 дня "варилась" и иногда помешивалась.
Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 ... 10