Некоторые мысли по питанию в целом и турбировании пищи в частности. С попыткой систематизации.
Высокотемпературная обработка+ насыщает
- зашлаковывает тело
Сыроедение+ позволяет телу поддерживать высокую степень чистоты
- ненасыщает
С главным минусом сыроедения, дефицитностью, не согласны как правило фанатично настроенные новички, розовые очки только надеты и ох как не охота их снимать. А так же сыроеды которые пока не скушали свой запас в организме.
Если немного открыть свой разум и попытаться воспринять реальную картину, то никаких сомнений не остаётся. Для меня это были следующие факты.
- Весной-летом 2012 года сразу несколько блогеров фруктоедов из ЖЖ, с приличным стажем слетели на варёнку. Причём они специально перебрались жить в экваториальные страны для более лёгкого сыроедения. Я тогда не воспринял эту инфу, пропустил мимо, ибо как осмыслить если розовые очки на носу.
http://igdiary.livejournal.com/381587.htmlhttp://frutta-life.ru/ot-syroedeniya-k-varenomu-vegetarianstvu-intervyu-s-byvshim-syroedom-so-stazhem-bolee-45-let-bez-sryvovhttp://supersyroed.mybb.ru/viewtopic.php?id=2692- Периодически попадалась инфа. То у одного ребёнка вегано-се проблемы, то у другого. Либо у взрослых сыроедов. Не только в России, но и за рубежом. Одна девушка у себя в дневнике собирала много такой инфы, не помню на каком ресурсе её дневник. Кто понял про чей дневник скиньте ссылку, она там ещё в деревню переехала жить с мужем и ребёнком, в общем интересный дневник.
- Ну и самая жесть это сайт палевосыроедов
. Там приличная подборка фактов, кто под скальпель загремел или ласты склеил на СЕ.
- Потом вернулся Изюм с вестями, что дальше там полный Пэ.
- Последняя капля, осмысление собственного опыта.
http://golodanie.su/forum/showthread.php?p=757144#post757144http://golodanie.su/forum/showthread.php?p=757780#post757780Вывод: Как всё таки сложно шоры снимаются. Год инфа поступала и собственный опыт уже негативный был. А увидеть картину в целом удалось лишь через год.
Ну а теперь ближе к телу. Если говорить про шоры сыроедения, то одна из них это термообработка. Мифология СЕ сразу ставит блок в сознании на любую термобработку. А как же обстоит дело на самом деле? На самом деле многие уже ощутили, что при замачивании в тёплой воде еда лучше усваивается и насыщает.
Ещё стоит изучить вопрос влияния разных температур 40, 50, 60, 70 и т.д на различные ферменты и микроэлементы пищи, а есть ещё и заморозка, но об этом ниже.
Блюдомания это высокотемпературная длительная обработка пищи. Которая и даёт все те шлаки из-за которых мы все и оказались в лодке СЕ. Мы ведь раньше никогда не пробовали другие виды термообработки своей еды, а тупо забанили для себя эту возможность.
В общем я предлагаю не ставить целью угадать, что же там изобрёл Изюм. А поставить такую цель, повысить насыщаемость от пищи, сделать её полноценной и не шлакующей тело. И с нуля разобраться в теме.
Существует два способа обработки еды(если есть больше дополните)
1. Высокотемпературная обработка. Тупо разрушает молекулярные структуры(как кувалдой по кирпичной стене), плюс образует новые канцерогенные вещества.
2. Ферментация. Аккуратный разбор молекулярных структур.
Может происходить за счёт:
А) Внутренних ферментов клеток
Б) Внешних ферментов- Ферменты организма
- Ферменты микроорганизмов(дрожжей и бактерий)
- Ферменты промышленно полученные
Различные ферменты активны при определённой температуре и ph среды. Этот момент нужно обязательно учитывать в своих экспериментах.
http://gendocs.ru/v32614/?cc=9Ферментация с помощью внутренних ферментов. Измельчение, температура и ph среды. Нужно протестировать многократное изменение среды. По аналогии, во рту один ph, в желудке другой, в двенадцатиперстной третий и т.д.
Ферментация с помощью внешних ферментов. - С ферментами своего организма вроде всё понятно. Главное не есть холодное.
- Ферменты микроорганизмов. Использовать микроорганизмы старо как мир, традиционная русская и корейская кухня изобилуют подобными рецептами. Не претендует на полноценное питание, но как ценная добавка к рациону вполне годится. Можно брать готовые штаммы для ферментации на тестирование, например:
БИОТРОФ-111
http://www.biotroph.ru/biotroph-111.htmПромилк
http://www.biotroph.ru/promilk.htmПРОМИЛК+
http://www.biotroph.ru/promilk+.htmЦеллобактерин
http://www.biotroph.ru/cellobacterin+.htmДрожжи из кишечников животных«Так, например, в кишечнике лошади содержится дрожжевая бактерия, хорошо расщепляющая белки таких растений, как овес, овсюг и др. Если извлечь из кишечника эти дрожжевые бактерии и замесить на них овсяное тесто (мука овса или овсюга), то через один-два дня тесто будет переработано и превращено дрожжевыми бактериями в аминокислотную структуру. Такое тесто можно употреблять и в сыром виде, подсолив или подсластив, и в печеном виде - булки, хлеб, печения и т. п. Хлеб на овсе, полученный с применением дрожжей кишечника лошади, является прекрасным продуктом питания, значительно укрепляющим здоровье человека.
Применяемые в пекарнях дрожжи получены из кишечника овец. Эти дрожжи хорошо перерабатывают белки и клетчатку пшеницы и некоторых других злаковых. Дрожжи, полученные из кишечника коз, также весьма оригинальны и чрезвычайно полезны для переработки кипрея, тысячелистника, полыни, чистотела и других растений, которые становятся пригодными для получения хлебных продуктов из многих растений, произрастающих в степях.
Для переработки желудей, кукурузы, бобовых культур (гороха, бобов, фасоли, сои, чечевицы, софоры японской, акации, клевера, люпина, донника) применяют дрожжи диких кабанов. Квашение возможно и при применении не только дрожжевых бактерий. Так, хорошие результаты получаются при использовании, например, молочной палочки. При этом можно получить как жидкие, так и твердые питательные продукты.» Такие дрожжи тоже можно достать и потестить.
- Ферменты промышленно полученные.
Идея в том, чтобы воздействовать различными ферментами на пищу. Учитывая особенности активизации разных ферментов и состава самого продукта.
Купить их не проблема
http://globar.ru/production/fermentnie_preparati_optom/amilaza_optom/http://globar.ru/production/fermentnye-preparaty-dlja-konditerskikh-izdelijj/https://www.google.ru/search?num=50&hl=ru&newwindow=1&client=firefox-a&hs=ol8&rls=org.mozilla%3Aru%3Aofficial&q=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%B0%D0%B7%D0%B0+%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&oq=%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%B0%D0%B7%D0%B0+&gs_l=serp.1.6.0l10.8186.8186.0.10349.1.1.0.0.0.0.253.253.2-1.1.0...0.0...1c..8.serp.BLsNoeyNPckи т.д.
Солод«Солод неферментированный — это натуральный продукт (солодовенная мука), вырабатываемый из лучших сортов ржи путем ращения, сушки и размола. Имеет цвет светло-желтый с сероватым оттенком. Вкус сладковатый. Содержит растворимые углеводы, белки, минеральные соли и ферменты. Используется в хлебопечении как осахаривающий натуральный продукт.»
Солод можно как купить, так и приготовить самому.
Эта тема хорошо изучена пищепромом для изготовления различной блюдоманской фигни. Но совершенно неизучена в контексте турбожрачки. Это направление подходит под образ торчка который и в обычной аптеке найдёт способы заторчать, если припёрло.
Выше были способы разбора пищи по кирпичикам, что я знаю. Возможно в природе, ещё есть что то. Кто знает напишите.
Наряду с измельчением, для предварительной обработки можно пробовать использовать заморозку.
«При температурах ниже 0°С каталитическая деятельность ферментов резко снижается, но все же сохраняется даже при замораживании продуктов. Поэтому скоропортящиеся продукты (мясо, рыбу, яйца и др.) сохраняют в охлажденном и замороженном состоянии. При низких минусовых температурах ферменты действуют, если не вся вода продукта превратилась в лед. Например, липаза не теряет активности при —2°С. После размораживания активность ее значительно выше первоначальной (до замораживания). Очевидно, плохая сохраняемость размороженных продуктов происходит в результате активизации ферментов.»
http://gendocs.ru/v32614/?cc=9Для эксперимента потёр на тёрке капусту и заморозил в морозилке, затем оттаял при комнатной температуре. Капуста стала сладкой.
Предположение: При разморозке разрушаются все клетки без исключений, ферменты значительно активизируются, и начинается разбор молекулярных структур.
Тоже проделал с морковкой и белым виноградом. Виноград ощущался как слегка перезрелый, более сладкий, есть можно. А вот морковь мне очень понравилась, сладкая и сочная. Нужно тестировать дальше, возможно что то в этом есть.
Всё выше перечисленное касалось лишь обработки продуктов, чтобы выжать из них максимум пользы. Но похоже есть ещё один путь, очень мало изученный.
Выращивание жизни. Идея в том чтобы использовать определённый набор микроорганизмов как источник питания. Предоставляем среду для жизни и питания. Достигнув максимума развития коктейль жизни выпивается.
Удалось найти несколько подобных наборов:
Сгол или ГидролактивБиотек – сыворотка молочная гидролизованная для животных,
http://www.kubanvet.ru/journal_n4_20105.html Теперь нужно просто взять и протестировать каждый пункт. Естественно изучив предварительно матчасть. Вполне вероятно, что существуют разные способы получения турбожрачки. Не стоит смотреть в рот Изюму, он знает один способ и это не значит, что нет других. Народ не ждём, что кто то за вас сделает эту работу, выбирай пункт по душе и отработай его вдоль и поперёк.
