Прочел я 10 раз то, на что Ольга Медвейчук указала, почти ничего не понял, полез в контакты и там обнаружил это.
ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ВАРКА - искра большого пламени.
Выкладываю возможные варианты, которые должны быть работоспособными согласно моему опыту или пониманию, различных проверенных и теоретически возможных техник подготовки сырого растительного крахмал содержащего продукта для повышения КПД его усвоения и обеспечения полноценного питания человека при таком виде Живого ВАРЕНОГО Вегетарианского питания.
1. Проверенная практикой техника накачки продукта его же ферментами с одновременным дроблением (клейстеризацией) крахмала при циклическом (не менее одного цикла) замачивании, проращивании и усушке продукта при температурах 15-40*С.
1а. Проверенная практикой техника накачки продукта его же ферментами простым добавлением сухого, измельченного в кофемолке, росткового солода к несколько раз циклически высушенному и замоченному продукту с последующим измельчением в блендере и незначительным настаиванием для активизации процессов варки
1б. Проверенная малой практикой техника накачки продукта его же ферментами простым добавлением растущего сырого, измельченного с водой в блендере, и отжатого с использованием соковыжималки Пифагора ростково-зернового солода (с длиной ростков до 10см) к несколько раз циклически высушенному и замоченному продукту с последующим измельчением в блендере и незначительным настаиванием для активизации процессов варки.
2. Теоретически возможная техника длительного перемешивания измельченного пророщенного (с добавлением росткового солода или без добавления) или не пророщенного (с добавлением росткового солода) продукта в температурном режиме до 40*С в аппарате для медленного перемешивания типа тесто-мешалки.
3. Теоретически возможная техника длительного перетирания измельченного пророщенного (с добавлением росткового солода или без добавления) или не пророщенного, (с добавлением росткового солода) продукта в сухом или сыром виде в аппарате для медленного перетирания типа каменных жерновов в температурном режиме до 40*С. При этой технике нужно исследовать механическую стойкость ферментов и подобрать неразрушающее их растирающее давление между жерновами.
4. Теоретически возможная техника повышения скорости варки и вкусовых качеств продукта в температурных режимах 40-70*С на дополнительном конечном этапе первых трех предыдущих техник. При этом нужно основательно изучить или исследовать теплостойкость ферментов для каждого отдельно взятого вида продукта и не допускать превышения температуры начала разрушения ферментов и коферментов продукта.
5. Теоретически возможная техника повышения скорости варки и вкусовых качеств продукта в температурных режимах около 100*С, когда после полного разрушения молекул продукт на конечном этапе перемешивается при температуре теплостойкости его ферментов с достаточным количеством росткового солода данного продукта. При этом из-за больших дефектов в органических молекулах, возникающих при их высокотемпературной обработке, в том числе с возможным образованием наркотических и канцерогенных веществ (что обычно люди ежедневно и производят), эта техника является, по моему мнению, загрязняющей организм дефективными, не поддающимися переработке ферментами, обрывками молекул, но на переходном этапе к питанию ферментативно вареной едой может быть целесообразной, тем более, что продукт по своим характеристикам многократно превосходит обычный термически обработанный продукт.
Пусть простит меня Авиценна, о защите авторских прав там ничего не сказано.